Dupa o deliberare indelungata, am reusit sa stabilim castigatorii editiei din martie a concursului culinar Decorix.ro. Clasamentul este urmatorul:

Locul I – Cristina Vilau – Tort – un weekend la munte la Vila Cascada***;

Locul II – Violeta Postolache – Tort Vis de ciocolata – produse Decorix in valoare de 200  RON;

Locul III – Radu Mailat – Tort Lidia – produse Decorix in valoare de 100 RON;

Se acorda si un premiu special care consta in produse Decorix in valoare de 50 RON, concurentei Simona-Iulia Martini pentru desertul “cu portocale si crema bavareza de ciocolata alba si neagra”, pentru originalitatea, complexitatea si aspectul preparatului.

Multumim tuturor participantelor pentru retetele si pozele minunate inscrise in concurs! Toate premiantele vor fi contactate in cel mai scurt timp pentru stabilirea tuturor detaliilor.

Pentru ca se apropie Pastele, cei pasionati sau amatori de arta culinara vor avea ocazia sa isi etaleze talentul in bucatarie, pregatind retete speciale pentru masa de Paste, cu care vor putea participa si la noul concurs Decorix.ro, despre care vom reveni curand cu detalii.

Inca o data, felicitari tuturor participantilor! Va multumim!

Ingrediente:

4 oua

7-8 linguri de zahar

500 g branza mascarpone

3 ceasca cafea

100 ml vin rosu (coniac)

400 g piscoturi

cacao pentru ornat

esenta de rom

Timp de preparare

30 minute (complexitate redusa)

Mod de preparare:

Intr-un bol se amesteca bine galbenusurile de ou cu zaharul pana se deschid la culoare. Se adauga apoi crema mascarpone si se omogenizeaza amestecul.

Intr-un bol separat se bat albusurile de ou pana se umfla. Se toarna albusurile peste amestecul cu mascarpone si se intorc usor cu lingura pana la incorporare.

Piscoturile se inmoaie putin pe ambele parti in cafea (in care se poate turna si putin coniac sau rom pentru un gust mai bun) dupa care se aseaza intr-o tava unul langa altul, fara spatii goale intre ele. Dupa ce am pus primul strat de piscoturi turnam peste ele o jumatate din crema. Apoi punem alt strat de piscoturi, imbibate de asemenea in cafea si deasupra ce a mai ramas din crema.

Se pudreaza din belsug cu cacao, astfel incat sa se formeze un strat uniform, si se lasa la frigider peste noapte.

Pofta buna!

Ingrediente:

Blat

4 oua

300 g zahar

10 linguri apa

100 g nuca macinata

200 g faina

1 varf de  cutit de bicarbonat de sodiu

Crema

3 oua

300 g zahar

3 linguri cacao

250 g unt

Sirop

200 ml apa

4 linguri zahar

2 plicuri capuccino de ciocolata

Mod de preparare:

Pentru blat se bat albusurile cu apa, se adauga zaharul, galbenusurile, nuca si faina amestecata cu bicarbonat. Se coace in tava tapetata cu hartie aproximativ 35 de minute, la foc mediu. Dupa racire se taie in 3 parti.

Pentru crema se fierb pe baie de abur ouale cu zahar si cacao pana se ingroasa (aproximativ 25 de minute).

Dupa racire se adauga untul frecat spuma. Se insiropeaza blaturile, se umplu cu crema, se finiseaza. Lateral se presara cu nuca macinata si se orneaza dupa preferinta.

Pofta buna!

Ingrediente:

450 g lapte praf

o punga nuca de cocos (aprox. 100 g)

300 g zahar pudra

200 g unt

1 lingura de smantana

foaie napolitana

migdale

Mod de preparare:

Intr-un  vas turnati laptele praf, zaharul pudra si nuca de cocos.

Amestecati.

Adaugati untul taiat cubulete si amestecati iar.

Adaugati foaia de napolitana sfaramata.

Turnati smantana/iaurt pana obtineti un aluat omogen, bun de modelat bilute.

Puneti la frigider o jumatate de ora.

Formati bombonele micute pe care le umpleti cu migdale.

Tavaliti bomboanele prin nuca de cocos.

Ingrediente:

3 oua

150-200 g faina

300 g zahar tos

1 cutie compot piersici

100 g margarina

2 budinca de lamaie

1 zahar vanilat

1 praf de copt

1 pachet gelee transparent

topping de visine

Mod de preparare:

Albusurile se bat spuma, se adauga 3 linguri de zahar si bat pana devin o bezea tare.

Galbenusurile se bat cu 3 linguri de zahar pana se albesc, se adauga margarina si zaharul vanilat.

Peste albusuri adaugam galbenusurile, faina, praful de copt si amestecam usor sa nu se lase albusurile.

Intr-o forma rotunda, unsa cu putin ulei si pudrata cu faina se toarna compozitia de blat. Se coace la foc potrivit 15 minute.

Dizolvam praful de budinca cu 4 linguri de zahar si 3 linguri de apa. Punem 100 ml apa si 2 linguri de zahar la fiert, cand a inceput apa sa clocoteasca se trage vasul de pe foc si se adauga budinca dizolvata. Amestecam cu telul sa nu se faca cocoloase si se mai pune pe foc mic, pana se ingroasa crema-budinca bine.

Pachetul de gelee se dizolva cu 2 linguri de zahar si 1- 2 linguri de apa.  Se pune intr-un ibric 100 ml apa calda si sucul de piersici din conserva, se adauga gelee-ul dizolvat, apoi se fierbe pana se topeste zaharul.

Peste blatul racit se pune crema-budinca de lamaie si se lasa sa se intareasca la rece 1 ora.  Deasupra cremei se pun jumatatile de piersica, iar deasupra lor gelee-ul caldut.

Se lasa la rece cam 1 ora, apoi se taie in felii.

Se serveste cu topping de visine.

Ingrediente:

Pentru blat

250 grame margarina

100 grame nuca macinata

un pahar de lapte

350 grame de faina

5 oua

30 grame cacao

praf de copt

esenta de rom

200 grame zahar pudra

3 linguri de cafea macinata

Pentru sirop

200 grame zahar

30 ml rom

200 ml apa

Pentru crema

300 ml frisca

300 grame ciocolata

1 esenta de rom

Pentru glazura

200 grame de ciocolata

100 grame margarina

Pentru decor

200 ml frisca lichida

Mod de preparare:

Se freaca margarina spuma cu zaharul, se adauga galbenusurile si laptele, amestecandu-se continuu. Se adauga faina cernuta cu cacao si praful de copt, cafeaua, nuca macinata si albusurile batute spuma in prealabil cu un praf de sare. Acest blat se toarna intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se coace 40 de minute la foc potrivit.

Intre timp se pregateste siropul: se caramelizeaza zaharul, se adauga apa si dupa ce s-a topit complet se lasa la racit cand se adauga romul. Se taie blatul in doua parti si se insiropeaza.

Se pregateste crema: se pune ciocolata pe baie de abur si cand e topita se adauga frisca lichida. Se da la racit apoi se bate spuma, se adauga esenta de rom si se pune crema intre blaturi.

Se taie blatul in romburi care se ung cu glazura (ciocolata topita cu margarina), se lasa la racit sa se intareasca si apoi se decoreaza cu frisca batuta si cacao.

Ingrediente:

Pentru aluat

600 g faina

300 g margarina

3 galbenusuri

4 linguri de zahar praf

1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu

1 praf de vanilie

1 varf de cutit de sare

smantana

Umplutura de nuca

250 g nuca macinata

lapte

esenta de rom

zahar (dupa gust)

Umplutura de mac

250 g mac macinat

coaja rasa de lamaie

1 mar ras

lapte

zahar (dupa gust)

Umplutura de mere

1 kg mere, rase si calite

50 g zahar

scortisoara

gem de prune

Mod de preparare:

Se amesteca faina cu margarina, se adauga galbenusurile, bicarbonatul de sodiu, sarea, zaharul praf, praful de vanilie si atata smantana incat sa rezulte un aluat elastic. Se tine cateva ore la rece, in frigider.

Se imparte aluatul in 4.

Se pregateste tava cu hartie de copt, unsa cu ulei, in prealabil.

Se intinde prima foaie, se unge cu gem de prune si se pune umplutura de mere.Se acopera cu a doua foaie, se unge din nou cu gem de prune si se pune umplutura de mac. Urmeaza a treia foaie, care se unge cu gem de prune si se pune umplutura de nuca, peste care se pune a patra foaie.

Se impunge cu furculita in mai multe locuri si se coace in cuptor preincalzit, timp de 40 de minute. Cand s-a racit, se pudreaza cu zahar praf si se taie in patrate.

Pofta buna!

Ingrediente:

100 g biscuiti

50 g unt topit

2 linguri zahar

2 linguri cacao pudra

400 ml lapte

175 de g zahar

esenta de vanilie

5 galbenusuri

50 g ciocolata alba

50 g ciocolata neagra

400 ml nectar de portocale

1 plic praf de budinca de vanilie

coaja rasa  de la o portocala

1 plic de gelatina + 100 ml apa

Mod de preparare:

Se zdrobesc biscuitii si se amesteca cu cacao. Untul se topeste cu zaharul si se toarna peste biscuiti. Se framanta putin si se pun  pe fundul unei forme.

Gelatina se pune la inmuiat cu apa.

Se infierbanta laptele cu esenta de vanilie.

Galbenusurile se freaca la mixer cu zaharul, iar cand e fierbinte laptele se pune putin cate putin pe compozitia de oua, mixandu-le pe toate la o viteza mica.

Se pune compozitia pe bain-marie si se amesteca, fara insa a ajunge la fierbere. Ciocolata alba se topeste, la fel si cea neagra. Dupa ce se infierbanta destul amestecul de lapte si oua, se imparte in doua vase si se amesteca fiecare, cu mixerul, cu ciocolata topita. In compozitia de ciocolata alba se pune si coaja de portocala. Se lasa sa se racoreasca, insa sa ramana putin caldute.

Nectarul de portocale se pune la fiert si se prepara budinca dupa instructiunile de pe plic. In cazul in care nu e destul de dulce nectarul se adauga putin zahar. Se lasa sa se racoreasca.

Jumatate din gelatina incalzita usor astfel incat sa se dizolve complet se amesteca cu amestecul cu ciocolata neagra si se toarna peste stratul de biscuiti. Se lasa 30 minute la frigider sa se intareasca. Apoi se pune stratul de budinca, la fel, lasandu-se la frigider 30 de minute. La sfarsit se amesteca gelatina ramasa cu crema de ciocolata alba si se pune pe deasupra.

Se orneaza cu coji uscate de portocale si forme din ciocolata topita.

Sunt prea multe femei special in viata mea, asa incat nu am putut alege doar una singura. Deci, tortuletul e dedicat tuturor prietenelor mele, care imi infrumuseteaza viata zi de zi.

Ingrediente:

(pentru o forma rotunda cu pereti detasabili, cu diametrul de 26-28 cm)

Pentru blat

80 g margarina la temperatura camerei

100 g zahar

1 ou

1 plic zahar vanilat

200 g faina

1/2 plic praf de copt

Pentru crema de branza

500 g branza de vaci

2 oua

135 g zahar

1 plic zahar vanilat

1/2 pahar smantana

1/2 pahar lapte

1/2 pahar ulei (pentru toate trei se foloseste ca masura un pahar de 200 ml)

Pentru decor

2 doze compot mandarine

2 gelatine pentru tarta

4 linguri de zahar

Mod de preparare:

Blatul: Se pun toate ingredientele pentru aluat intr-un bol si se mixeaza. Margarina trebuie sa fie la temperatura camerei, iar faina o amestecam cu praful de copt inainte de a o pune impreuna cu celelalte ingrediente. Va rezulta un aluat nisipos, ca niste faramituri, pe care il mai framantam un pic cu mana pana se leaga. Dam drumul la cuptor sa se incalzeasca. Punem hartie de copt pe fundul formei, ungem peretii cu margarina si ii tapetam cu faina. Intindem aluatul cu mana, ridicandu-l putin si pe peretii formei.

Crema de branza: Punem toate ingredientele intr-un bol si le mixam bine bine pana obtinem o crema pufoasa, pe care o punem peste blat. Deasupra asezam mandarinele din compot scurse bine si dam la cuptor, la foc mic, pentru aproximativ 1 ora.

Tortuletul e gata cand incepe sa se rumeneasca pe margini si crema de branza nu mai “joaca” daca miscam forma. Il lasam sa se raceasca complet.

Decorul: Preparam cele 2 plicuri de gelatina cu 4 linguri de zahar si sucul de la compotul de mandarine, conform instructiunilor de pe plic. Daca nu aveti suc suficient, mai puteti completa cu apa, pana obtineti 500 ml de lichid. Asezam un inel in jurul tortului, turnam gelatina preparata si lasam sa se raceasca. Il pastram la frigider pana in momentul servirii.

Extraordinarul desert pe care l-am pregatit iubitei mele sotii cu ocazia zilei de 8 Martie are nemaipomenitul avantaj ca, pe langa faptul ca este foarte gustos, este si usor de preparat atat pentru gospodinele mai experimentate care vor sa realizeze ceva rapid si delicios, cat si pentru domnii mai putin familiarizati cu bucataria, care vor insa sa-si impresioneze iubita, sotia sau mama.

Iata ingredientele de care avem nevoie:

Ingrediente:

12 piscoturi

500 g visine(sau visine din compot)

150 g zahar

500 g branza dulce

150 g smantana

coaja rasa de la 1 lamaie

2 cubulete de ciocolata

Mod de preparare:

Alegi visinele bine coapte, pe care le speli, le cureti de codite si le indepartezi samburii. Le pui intr-un castron si presari peste ele zahar. Le lasi la rece pentru 20 de minute. Daca nu este sezonul visinelor, se pot folosi visine din compot.

Intre timp, mixezi branza dulce cu 50 g zahar, smantana si coaja de la lamaia rasa. Amesteci pana obtii o creme omogena, pufoasa.

Rupi in doua piscoturile, le asezi in patru cupe si le stropesti cu zeama pe care au lasat-o visinele (sau cu zeama din compot). Pui deasupra un strat de visine, apoi crema cu branza de vaci.

Decorezi fiecare cupa cu visine si ciocolata fin rasa.Le servesti dupa ce au stat la frigider minim 30 de minute.

O delicatesa!!! Pofta buna!