Reteta “Tarta Tatin” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool

Tarta Tatin este, dupa cum stie toata lumea un desert de sorginte franceza. Acest desert este practic o tarta rasturnata in care fructele folosite (de regula mere) sunt caramelizate in unt si zahar inainte de a coace tarta. Asociatia Franceza a Tartei Tatin face o recomandare totusi: “Tarta Tatin nu se serveste niciodata cu sosuri si nu se flambeaza.” Ingrediente:: • 150 g unt • 150 g zahar • 8 mere mari • 400 g aluat foietaj sau nisipos

Mod de preparare:

Ungem o forma de tarta cu 150g unt. Presaram deasupra 125g zahar tos.

Curatam de coaja merele, le taiem in sferturi si rondele si le asezam in forma, intr-un model cat mai decorativ, fie in cercuri concentrice, fie suprapuse putin. Umplem intervalale ramase libere cu felii de mere.

Punem forma la foc mic pentru 10-15 minute la caramelizat. Scoatem tava de tarta din cuptor si deasupra merelor intindem un aluat de foietaj sau nisipos. Coacem tarta la cuptor, la foc potrivit, pana cand se rumeneste uniform.

Scoatem tava din cuptor, o lasam la racit cateva minute, apoi o rasturnam pe un platou cu merele in sus.

Putem face aceasta tarta Tatin cu orice fructe (pere, piersici, ananas) sau chiar cu legume – ceapa sau rosii.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Tarta Tatin:

Reteta “Tarta cu ananas si ciocolata” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Aceasta tarta cu ananas si ciocolata este un desert perfect pentru o dupa-amiaza in familie, alaturi de cei dragi. Ingrediente:: • 2 cani faina • 1 lingurita praf de copt • ½ bicarbonat de sodiu • sare • 1 ½ cana zahar • 1 ou • 1 albus • 6 linguri unt • 1 cana iaurt • 1 lingurita esenta de vanilie • 2 lingurite pudra matcha • 300g ciocolata amaruie • 1 lingura unt

Mod de preparare:

Frecam zaharul cu untul si, cand amestecul este omogen punem faina, putina sare si putina apa, daca mai este necesar, pentru a obtine un aluat mai tare din care putem intinde o foaie. Tapetam cu foaia de aluat o tava rotunda, unsa cu ulei si presarata cu faina. Coacem blatul la foc potrivit.

Pentru crema, punem la fiert frisca si, dupa primul clocot, luam vasul de pe foc si adaugam ciocolata rasa marunt. Batem bine amestecul pana devine omogen. Lasam crema la racit 10 minute, dupa care adaugam untul taiat in cubulete. Amestecam bine si adaugam coaja rasa de lamaie si de portocala.

Turnam crema peste blatul copt si o nivelam cu o spatula. Deasupra aranjam rondele de ananas, scurse de zeama in care au stat si ornam cu moturi de frisca.

Dam tarta la rece pentru 2-3 ore pentru a se intari ciocolata si o savuram cu pofta.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Tarta cu ananas si ciocolata:

Reteta “Tarta aromata” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Imi permit sa va prezint o reteta delicioasa de tarta aromata pe care o veti adora cu siguranta. Ingrediente:: Ingrediente pentru aluat: • 150g unt • 200g faina • 80g zahar • 1 praf de sare • 2 galbenusuri Ingrediente pentru umplutura: • 200ml lapte • 200ml frisca lichida • 3 oua • 100g zahar • 1 plic zahar vanilat • 200g prune

Mod de preparare:

Taiem untul in bucatele si il lasam la temperatura camerei. Amestecam faina cu zaharul si cu sarea. Adaugam galbenusurile si untul si framantam un aluat pe care il lasam la frigider imbracat in folie alimentara pentru 30 de minute. Asezam aluatul in forma de tarta unsa si tapetata cu faina, avand grija sa imbracam si peretii. Punem hartie de copt peste aluat , asezam boabe de fasole deasupra si introducem forma la cuptor pentru 15 minute.

Amestecam laptele cu frisca si le punem intr-un vas la foc potrivit. Cand clocoteste, luam vasul de pe foc si il lasam sa se raceasca putin. Batem ouale cu zaharul si zaharul vanilat si il incorporam in laptele cu frisca racit. Omogenizam cele doua compozitii pe baie de aburi pana cand se ingroasa.

Turnam crema peste tarta, asezam prunele taiate pe jumatate (se potrivesc si cele uscate) si dam din nou la cuptor pentru 20-30 de minute.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Tarta aromata:

Ingrediente:

Aluat:

300 g faina

200 g unt

2 oua

125 g zahar

sare

Crema:

500 ml lapte

3 oua

2 linguri faina

125 g zahar

zahar vanilat/esenta vanilie

Fructe:

ce vreti voi

Mod de preparare:

Se aseaza faina, se face o scobitura in mijloc, se adauga untul taiat bucatele, ouale, zaharul si sarea. Se amesteca bine pana se incorporeaza ingredientele obtinand o coca neteda. Se pune aluatul intr-un castron si se lasa la rece 1-2 ore. Separat intr-o oala cu pereti dubli se pune zaharul, ouale intregi, se amesteca bine, se pune faina si laptele amestecand in continuare sa nu se faca cocolosi. Se adauga zaharul vanilat/esenta si se lasa la fiert pana se ingroasa crema. Se ia forma de tarta, se unge cu unt si se pune aluatul tapetand bine forma. Coca se inteapa sa nu creasca. Se baga in cuptor 20-30 min la foc potrivit. Cand se scoate se lasa la racit, dupa care se scoate din forma si se umple cu crema. Peste ornati cum vreti cu fructe. Eu am pus si gelatina deasupra fructelor.

Ingrediente:

Blat:

200-250 g biscuiti obisnuiti

50 g unt

100 ml compot de piersici

2-3 linguri zahar

1 lingura cacao

esenta de vanilie

Crema:

200 g smantana

125 g iaurt de piersici

2-3 linguri zahar farin

150 g crema de branza proaspata

10 g gelatina

100 ml compot de piersici

piersici din compot sau proaspete

Mod de preparare:

Pentru blat:

Pisam biscuitii.

Fierbem doua-trei clocote compotul cu untul si zaharul, apoi il turnam peste biscuiti.

Adaugam cacao si esenta de vanilie. Amestecam bine, pana obtinem o pasta groasa. Daca nu s-a legat bine, mai adaugam compot.

Pregatim o tava, preferabil sa fie cu margini detasabile, sau folosim ce avem in dotare… Eu am folosit o tava obisnuita, pe care am  tapetat-o cu folie alimentara. Intindem compozitia de blat in tava si o nivelam cu o lingura uda.

Dam tava la frigider, pana pregatim crema:

Mixam crema de branza cu zaharul farin. Adaugam smantana, iaurtul si o parte din  piersici, taiate in cuburi mici.

Dizolvam gelatina in 100 ml de compot. O lasam sa se inmoaie 10 minute, apoi o punem pe baie de aburi, amestecand continuu pana se dizolva complet.

Adaugam gelatina calduta in crema.

Turnam crema peste blatul de biscuiti.

Deasupra repartizam piersici taiate felii.

Dam tava la frigider pentru 4-5 ore.

Daca vrei sa fie o tarta mai festiva, o poti orna cu frisca.