Ingrediente:

Crema

200 g nuci

4 albusuri

150 g zahar

Blatul

3 oua

150 g unt

50 g zahar pudra

esenta rom

2 linguri coniac

4 linguri cafea sau capucino

Mod de preparare:

Blatul: Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se bate ca pentru bezele. Se adauga nucile macinate si se amesteca cu lingura de jos in sus. Se imparte in 3 si se coc foi in tava pe hartie de copt. Se lasa la racit inainte de a le scoate de pe tava ca altfel se farama.

Crema: Se bat albusurile spuma tare. Se freaca untul cu zaharul si romul, se adauga galbenusurile cate unul, apoi se incorporeaza spuma amestecand de jos in sus.

Se aseaza prima foaie si se insiropeaza cu cafeaua amestecata cu coniacul. Se intinde ½ din crema, se pune a doua foaie si seinsiropeaza. Se intinde restul de crema, ultima foaie care se insiropeaza si ea apoi se rade ciocolata deasupra. Pofta buna!

Va prezint ce-a mai gustoasa reteta cu care l-am uimit de fiecare data pe iubitul meu.

Ingrediente:

2 cepe mari

2 morcovi

1 telina

1 radacina patrunjel

3 ardei grasi (rosu, verde, galben)

3 rosii decojite

1 cartof mai mare

1 ou

500 g bors

3 linguri de ulei

1 legatura patrunjel verde

Mod de preparare:

Se pune 1 kg de apa intr-o oala pe foc. Se toaca marunt ceapa, morcovul, telina, radacina de patrunjel, cei 3 ardei grasi si se pun in oala sa fiarba. Se mai pun si 3 linguri de ulei si o lingurita de sare.

Separat, costita se taie in bucati mai mari si se opareste si se spala.

Dupa ce au fiert legumele se adauga si costita si cartoful taiat cubulete. Dupa ce fierbe costita se pun si rosiile decojite si se lasa sa fiarba 10 min. Se pune borsul si se completeazacu 1 kg apa. Se adauga un ou batut, iar cand aproape e gata se pune patrunjelul si se opreste focul.

Va doresc pofta buna si va recomand cu mare drag aceasta reteta pentru ca e foarte gustoasa si se prepara rapid, deci nu trebuie sa stati prea mult timp la bucatarie.

Ingrediente:

Pentru blat

140 g unt

140 g zahar

140 g ciocolata menaj sau

70 g cacao

4 galbenusuri

4 albusuri

1 lingurita de pesmet

Pentru crema

200 g unt

200 g zahar pudra

160 g ciocolata menaj

2 oua

1-2 linguri de lapte

frisca in tub pentru scris si ornat pe lateral

Pentru glazura

200 g zahar

5-6 g apa

200 g ciocolata rasa

50 g unt

trandafiri din zahar cumparati din comert

Mod de preparare:

Blat: Se freaca bine galbenusurile cu zahar,  se freaca untul cu zahar pana este spuma, se amesteca apoi bine cu galbenusurile. Se bat albusurile bine pana se fac spuma,  se adauga in ele un varf de pesmet cernut fin apoi se amesteca bine cu galbenusurile.

Atentie incet sa nu cada spuma, apoi se pun la copt, in tava sub forma de inimioara pregatita. Se fac 2-3 foi subtiri, se lasa la racit, apoi se umple cu crema preparata.

Crema: Se freaca bine untul pana este spuma, se razuieste ciocolata, zaharul pudra se dizolva in lapte, Se pune ciocolata cu zaharul topit pe un vas,  pe baie de abur,  pe rand se adauga ouale,  se amesteca bine pana se ingroasa compozitia,  se ia de pe foc se lasa la racit apoi se adauga untul spuma, apoi se ung foile bine. Se lasa  2 linguri de crema pentru ornat tortul.

Glazura: Se topeste zaharul in apa, se pune pe foc impreuna cu ciocolata rasa, se amesteca bine pana se topeste ciocolata, se pune la foc mic sa nu se prinda, se ia apoi de pe foc, se pune untul, se amesteca bine pana se omogenizeaza. Apoi se imbraca tortul, in partea de deasupra se pune mai multa ciocolata sau cacao sa fie mai inchis tortul. Pe deasupra am ornat cu forma, pe lateral am ornat cu frisca, iar sus pe tort am pus trandafirii facuti de o prietena si am scris evenimentul: **40 ANI DE CASNICIE** 1.02.1972- 1.02 2012 **  Nunta a fost pe

13.02 1972.** .

Eu voi pregati pentru sotul meu o reteta de placinta(preferata lui) dar am s-o pregatesc putin altfel.Eu am numit-o Valentine’s Pie.

Iata modul de preparare al ei.

Ingrediente:

Pentru foaie

150 g unt

1 ou

100 g zahar brun

putina esenta sau zahar vanilat

Pentru umplutura

6 mere golden mari decojite si taiate cuburi mici

1/2 lingurita scortisoara

3 linguri de zahar brun

3 linguri ulei

Mod de preparare:

Intru-un bol amestecam untul(la temperatura camerei),adaugam oul si esenta de vanilie dupa care incorporam faina in care am pus praful de copt..Se adauga faina astfel incat aluatul sa se desprinda usor de pe peretii vasului dupa care se rastoarna pe o planseta si se framanta cu mana.

Se imparte aluatul in 2 parti egale.

Cu sucitorul intindem o foaie subtire pe care o asezam intr-o tava rotunda,acoperind fundul si peretii tavii.Surplusul de aluat se taie cu un cutit.

Merele ,scortisoara,  zaharul si uleiul(cu rol de inmuiere al  bucatilor de mere) se fierb la foc mic pana se dizolva tot zaharul  si apoi sa lasa sa se  mai raceasca umplutura.Cand umplutura de mere este rece se toarna merele in tava si se niveleaza cu ajutorul unei spatule.

Din a 2a parte a aluatului se intinde o foaie care se decupeaza cu ajutorul unei forme de inimi si se aseaza una langa alta in cerc peste umplutura de mere.

Placinta se da la foc potr ivit si se  lasa 30-35 minute sau pana se rumeneste.

Se pudreaza cu zahar pudra si se serveste.

Ingrediente:

500 g lapte praf

500 g zahar

1/2 cana apa

200 g unt

5-6 linguri de cacao

1 esenta vanilie

nuci

Mod de preparare:

Se freaca untul un pic pana e cremos. Se imparte in doua.

Se amesteca intr-un bol mare 250 g lapte praf cu cacaoa, in alt bol se pune restul de lapte praf. Se pune intr-o oala zaharul cu apa si se lasa la foc mic sa se topeasca zaharul. Cand incepe sa fiarba compozitia, adica incepe sa faca spuma deasupra, mai lasati la fiert cca 1 minut.

Se toarna jumatate din acest sirop peste laptele cu cacao si se amesteca repede (amestecul inca nu e „legat” de tot), apoi se adauga jumatate din unt (de abia acum, dupa ce untul e topit, compozitia va deveni ca o lava groasa in care se amesteca mai greu). Se freaca totul pana compozitia e omogena si nu se mai vede unt.

Siropul care a ramas il mai incalziti un pic pana vedeti ca incepe sa fiarba si rapid il turnati peste restul de lapte praf. Adaugati esenta de vanilie si omogenizati. Adaugati restul de unt si amestecati bine.

Puneti ciocolata alba peste cea cu cacao si tot cu degetele trecute prin ulei intindeti foaie deasupra. Lasati totul macar 15 minute sa se racoreasca ciocolata. Daca ciocolata alba iese o idee mai moale decat cea de cacao nu e problema, o puneti cu lingura pe stratul de ciocolata si in 15-30 min. se va intari . Peste ciocolata alba, daca doriti presarati stafide, nuci sau orice altceva preferati; apasati-le putin cu mana sa se lipeasca de ciocolata.

Se taie si se serveste. Se pastreaza la frigider.

Ingrediente:

10 oua

zahar cat greutatea a 10 oua intregi

nuca la fel

500 g unt

200 g zahar pudra

100 g cacao de buna calitate

vanilie si rom dupa gust

Mod de preparare:

Foile : Se bat albusurile spuma si se adauga zaharul treptat si se continua baterea pana nu curg din castronul rasturnat. Se adauga apoi nuca macinata si se amesteca cu o lingura sau o spatula. Se pot inlocui 5 linguri cu pesmet; foile ies la fel de gustoase dar mai putin friabile. Se coc din aceasta compozitie 4-5 foi pe hartie pergamentata unsa cu unt si asezata pe tabla de copt.

Crema : Galbenusurile se freaca spuma cu zaharul pudra si cacao. Apoi se tin pe bain-marie pana cand se ingroasa si continuand mestecarea. Se racoreste, se adauga vanilie si rom. Untul se freaca spuma si se adauga treptat peste compozitia anterioara. Cu aceasta crema se umplu folie si se inbraca tortul. Se da la rece cel putin o zi ca sa se patrunda foile. Se poate servi cu frisca proaspat batuta si alaturi cu un pahar de sampanie.

Pofta buna!

Ingrediente:

7 oua

7 linguri apa

7 linguri ulei

1 cana si jumatate faina

1 cana si jumatate zahar

zahar vanilat

2 linguri cacao

Mod de preparare:

Se separa ouale, se bate albusul spuma bine, se pune zaharul cu apa la foc mic pana se face sirop apoi se toarna fierbinte peste albus batand cu mixerul , peste se pune uleiul si se bate, se pun galbenusurile si se bate, apoi faina amestecand pana se omogenizeaza.

Se unge o forma si se toarna compozitia pastrand un pic pentru a se amesteca cu cacao, punand si aceasta compozitie peste cealalta. Eu am pus compozitia cu cacao in labutele si boticul ursuletului si apoi am dat putin la frigider sa se intareasca, apoi am pus compozitia alba. Am pus si cateva visine de la congelator pt aroma. Se coace la foc potrivit 40-45 de minute.

O surpriza placuta pentru oricine.

Reteta mea isi face timp intr-o perioada foarte aglomerata cand imi gasesc cu greu un pic de timp pe care sa il petrec cu sotul meu, asa cum mi-as dori.

Asa ca, ma trezesc dis de dimineata si pregatesc un mic dejun surpriza: pancakes alaturi de un pahar cu lapte caldut, asa cum stiu ca ii place .

Avantajele acestei retete, pe lanaga faptul ca se prepara repejor:

- impresoara casa cu un miros delicios, numai bun cand deschizi ochii de dimineata si te dai jos din pat

- desi preparam un singur lucru, putem sa variem destul de mult, doar adaugand diverse ingrediente la compozitia finala, chiar cand le punem in tigaie: am facut pancakes simple, altele cu stafide presarate pe deasupra, altele cu chipsuri de ciocolata, altele cu coaja rasa de lamaie.

La momentul respectiv inca nu aveam forme de gatit de la Decorix in forma de inima pentru a le folosi. Intre timp le-am comandat si astept cu nerabdare sa ajunga pentru a repeta reteta .

Ingrediente:

2 oua (separam albusuri de galbenusuri)

250 l lapte

200 g faina

1 lingurita praf de copt

3 linguri de ulei de masline

un varf de sare

3 linguri de zahar

1 pliculet de zahar vanilat

1/2 sticluta de esenta de vanilie

Mod de preparare:

Se amesteca toate ingredientele, mai putin albusurile. Pe acestea le batem separat pana devin o spuma tare si apoi le adaugam la restul compozitiei, amestecam usor cu miscari de jos in sus pentru a iesi cat mai pufos si aerat.

Se unge o tigaie cu un pic de unt -doar o data, la inceput – si apoi turnam compozitia, cate o jumatate de polonic. Dupa cca 30 secunde, cand incep

sa iasa bule de aer la suprafata intoarcem pancake-ul si il lasam pana se face aramiu.

Daca aveti formele de gatit de care va spuneam mai sus, vor iesi cu siguranta minunat. Eu inca nu le achizitionasem, asa ca le-am asezat pe un platou in forma de inimioara. Au fost mancate imediat!

Pofta buna!

Am pregatit putin inainte de ziua magica un preparat…sa ma asigur ca o sa imi iasa bine pentru Valentine’s Day.

Ingrediente:

300 g biscuiti

100 ml lapte

doua linguri margarina

esenta de rom

esenta de vanilie

50 g zahar pudra

Pentru decor

ciocolata pentru topit

4 bomboane pentru ochi

bombonele mici pentru „tepi”

rahat sau orice alte bomboane de culoare rosie pentru gura

Mod de preparare:

Se dau biscuitii prin masina de pisat nuci. Peste praful de biscuiti se adauga margarina si laptele amestecadu-se pana devine o pasta peste care se adauga zaharul si esentele.

Se formeaza doua forme similare cu unei lacrimi, peste care se pune ciocolata topita si se decoreaza dupa preferinta.

Pentru ca iubim clatitele, sub orice forma, pentru luna  februarie am ales o reteta de clatite aromate si pufoase, umplute cu dulceata de capsuni! Sunt absolut delicioase!

Ingrediente:

4 oua

500 g faina alba

500 ml lapte

125 g zahar

esenta de vanilie

2 cuburi de unt

2 lingurite cu praf de copt

un praf de sare

o picatura de esenta de migdale

dulceata de capsuni

Mod de preparare:

Mixam zaharul impreuna cu untul, cu praful de sare si cu cele 4 oua, la final adaugand si laptele.

Incorporam usor, avand grija sa nu ramana cocoloase, faina cernuta impreuna cu praful de copt. Din compozitia obtinuta coacem clatitele pe ambele parti, (un polonic e suficient pentru o foaie)  la foc mic, fara a mai fi necesar sa adaugam ulei in tigaie.

Le umplem cu dulceata de capsuni si le servim cu pofta!