Reteta “Robotei de ciocolata cu lichior” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Ingrediente: * 150 g ciocolata neagra (60% cacao) * 125 g mure * 125 g afine * 4 linguri de zahar * 3 foi de gelatina * lichior de ciocolata

Mod de preparare:
Pasati cu mixerul fructele, strecurati-le si indepartati astfel partea cu seminte.
Gelatina se pune intr-un vas cu apa rece pentru 10 min. Ciocolata taiata bucatele mici se topeste la bain-marie. Intre timp. puneti la foc intr-un vas pulpa fructelor impreuna cu 4 linguri de zahar si fierbeti la foc redus. Se da deoparte de pe foc.

Gelatina se scurge bine si se amesteca cu pulpa fructelor. Rezulta un jeleu din fructe de padure.

Ciocolata topita se asaza la baza formei de robotei, dar si pe peretii laterali. Surplusul se scoate din forma.

Se da la congelator pentru cateva minute pentru a se solidifica rapid.
Roboteii astfel formati se stropesc cu putin lichior de ciocolata si se umplu cu jeleul de fructe. Aveti grija sa nu umpleti complet forma de robotei cu jeleul din fructe. Reintroduceti forma in congelator pentru cateva minute.

Dupa aceasta operatiune scoateti forma, puneti un ultim strat de ciocolata topita si introduceti-o apoi pentru ultima data in congelator. Dupa alte cateva minute scoateti-o din congelator si indepartati roboteii din forma.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Robotei de ciocolata cu lichior:

Reteta “Prajitura cu lamaie” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Ingrediente: * 160 g faina * 160 g zahar * 160 g unt moale * 3 oua * 1 lingurita de bicarbonat de sodiu alimentar * 2 lamai: coaja taiata si sucul * zahar pudra

Mod de preparare:
Se curata coaja celor doua lamai, se taie fin si se lasa deoparte.
Sucul lor se va folosi la prepararea glazurei.

Cuptorul se incalzeste la 180º C.
Cu ajutorul unui mixer se bate energic zaharul cu untul moale. Se adauaga pe rand, cate un ou mestecand continuu. Apoi se incorporeaza faina in care s-a amestecat bicarbonatul alimentar.

La final se adauga cojile de lamaie si se amesteca bine.
Compozitia se pune in forma de silicon si se introduce in cuptor pentru 30-35 min.

Glazura
Sucul de la lamai se amesteca cu zaharul pudra progresiv pana la obtinerea consistentei dorite.

Imediat ce prajitura a fost scoasa din cuptor, se inteapa cu o furculita din loc in loc si se acopera cu glazura pregatita anterior.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Prajitura cu lamaie:

Reteta “Prajiturele “Sat in iarna”" a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Ingrediente: * 125 g unt * 200 g zahar * 125 g faina * 125 g pudra de migdale * 5 albusuri – Pentru ornare: * zahar pudra * bombonele decor * stilouri cu glazura pentru decorat, diverse culori

Mod de preparare:
Untul se topeste la foc mic. Se da deoparte ca sa se raceasca.

Intr-un castron se amesteca zaharul, pudra de migdale si faina.

Albusurile se bat spuma tare si se incorporeaza in amestecul de faina, zahar si pudra de migdale. La final se adauga untul topit si este racit.

Compozitia realizata se pune in forma de silicon in asa fel incat fiecare alveola a formei sa fie bine umpluta.

Se coace la foc moderat timp de 20-25 min.
Se poate face testul cu scobitoarea pentru a vedea daca pot fi scoase din cuptor. Forma se scoate din cuptor iar prajiturelele mai trebuiesc tinute in forma inca 10-15 min ca sa se mai racesca.

Se aseaza pe un platou si se decoreaza dupa preferinta. Acoperisul caselor poate fi pudrat cu zahar pudra, gemuletele si usile cu glazura maro, stelute si bombonele pe acoperisuri.
Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Prajiturele “Sat in iarna”:

Reteta “Panacotta cu ciocolata neagra” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Ingrediente: * 200 ml de smantana de patiserie * 20 gr zahar pudra * Esenta de vanilie * 20 gr ciocolata neagra cu 70% cacao * 1/2 pliculet gelatina alimentara (3 gr)

Mod de preparare:
Gelatina se dizolva in apa rece.

Se pun pe foc smantana de patiserie, zaharul si esenta de vanilie fara sa fiarba.

Se da acest vas deoparte. Gelatina se scurge de apa si se amesteca cu compozitia calda din care face parte smantana. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
Ciocolata se taie cu cutitul, in bucati maricele. Se amesteca cu compozitia realizata anterior, apoi se toarna in cele doua forme Mastrad, carora le punem capacele si se pun in frigider pentru minimum 4 ore.

Dupa acest interval de timp se scot din forme rasturnandu-se direct in farfurioarele de servit.

Se pot servi cu inghetata, cu o glazura, cu un sos-crema de fructe rosii, o crema de sarlota sau ca atare.
Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Panacotta cu ciocolata neagra:

Reteta “Mini Pandoro” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Ingrediente: * 500 gr faina * 100 gr zahar * 10 gr sare * 100 gr iaurt simplu * 75 ml ulei de masline extravirgin * Coaja rasa de la ½ lamaie * 100 gr galbenusuri de ou (cca 5 galbenusuri mijlocii) * 20 gr drojdie de bere * 50 ml apa Zahar tos Zahar pudra, fulgi din nuca de cocos pentru pudrat

Mod de preparare:
Amestecati toate ingredientele si numai la sfarsit adaugati drojdia de bere. Lasati amestecul timp de 15 min la temperatura mediului ambiant (23°C).

Apoi puneti compozitia intr-un vas pe care il acoperiti cu o folie de plastic si il tineti peste noapte in frigider la o temperatura intre 0°C si 4°C.

A doua zi luati din compozitie si faceti un gen de briose de cca 60 gr fiecare pe care le puneti in forma de Mini Pandoro de la Silikomart.

Le acoperiti cu un servetel si le lasati apoi la temperatura camerei sa dospeasca. Cand compozitia s-a ridicat pana la nivelul formei, puteti sa le puneti in cuptor la copt. Timpul de coacere va fi de 30 min la o temperatura intre 180°C si 200°C. Acesta poate varia si in functie de tipul de cuptor pe care-l aveti.

Dupa ce s-a verificat daca sunt coapte, se scot din forma, se lasa sa se raceasca putin si se pudreaza cu fulgi din nuca de cocos iar cand sunt racite in totalitate se completeaza cu un strat fin de zahar pudra.
Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Mini Pandoro:

Reteta “Bradut cu nuca de cocos” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Ingrediente: * 150 gr fulgi din nuca de cocos (deshidratati) * 150 gr zahar tos * 3 oua intregi * 25 gr smantana de patiserie * 100 gr unt moale * 40 gr faina * 40 gr amidon de cartofi * 1 pliculet de drojdie - Martipan: * 500 gr migdale fara coaja * 500 gr zahar tos

Prepararea martipanului
Migdalele se pun intr-un vas mare si se acopera cu apa ca sa se rehidrateze. Se scurg apoi de apa si se sterg cu un prosop curat. Migdalele rehidratate se mixeaza impreuna cu zaharul tos, amestecand bine ca sa rezulte o compozitie omogena. Se acopera si se lasa in frigider peste noapte.

Pregatirea prajiturii de baza
Amestecati toate ingredientele pentru a obtine o compozitie omogena. Aceasta se toarna in forma de silicon pentru prajitura “Brad” de la Decorix. Se coace la cuptorul incins la 155° C timp de cca 50 min. Prajitura se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Se scoate din forma.

Colorarea martipanului
Amestecati colorant alimentar in apa – verde, maro, rosu si auriu – in 4 recipiente diferite.

Martipanul realizat se imparte in 4 cantitati in functie de tipul de decoratiune pe care doriti sa o realizati si adaugati treptat colorantul verde, rosu, maro, auriu in functie de intensitatea culorii pe care o doriti. Intensitatea culorii pastei de martipan depinde de cantitatea de colorant utilizata.

Odata obtinuta culoarea verde inchis, aceasta se intinde uniform pe prajitura intr-un start de 1 cm grosime. Se intinde bine si pe laterale. Dupa aceea se mai pune un strat de martipan dar de un verde mai deschis.

Cantitatea de martipan colorat in maron trebuie sa fie mai mica deoarece se foloseste numai la partea inferioara a prajiturii, definind astfel trunchiul bradutului. Culoarea rosie si cea aurie se foloseste in cantitate mica, acestea fiind utile doar pentru micile decoratiuni de pe prajitura (globulete, ghirlande, etc).

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Bradut cu nuca de cocos si martipan:

Reteta “Prajitura Margareta / Aperitiv Margareta” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool

Ingrediente: A. Pentru varianta dulce: * 250 g iaurt natur * 375 g faina * 250 g zahar * 80 g unt * 2 oua * 1 lingurita praf de copt * 1 praf de sare * esenta de vanilie si de rom * zahar pudra si/sau fulgi din nuca de cocos B. Pentru varianta aperitiv: * 250 g iaurt natur * 375 g faina * 150 g cascaval ras * 100 g sunca de Praga * 50 g unt * 2 oua * 1 lingurita praf de copt * 1 praf de sare, piper dupa gust * ½ legatura de patrunjel si putin marar

Mod de preparare:

A. Prajitura:

Se amesteca toate ingredientele. Praful de copt se amesteca in iaurt si se pune in compozitie.

Cuptorul se incalzeste la 180º C.
Forma de prajitura se da cu unt numai cu ocazia primei folosiri. Se toarna compozitia omogenizata in forma numai la 2/3 din inaltime. In felul acesta dam spatiu pentru cresterea in volum a prajiturii.

Se coace la cuptor la temperatura indicate timp de 30 min. Dupa ce s-a copt, se lasa sa se raceasca putin, se scoate din forma si, fiind calda, se pudreaza cu zahar sau/si fulgi de nuca de cocos.

B. Aperitivul:

Se amesteca ingredientele toate. Se omogenizeaza compozitia si se toarna in forma de copt la 2/3 din inaltimea sa.

Consistenta compozitiei realizate trebuie sa fie cea a unei smantani foarte vascoase.

Se coace in acelasi mod ca si varianta dulce.
Cand se scot din cuptor si se mai racesc putin, se pot orna cu cateva fire de cascaval ras fin (se poate folosi si cascavalul ras fin care se gaseste in supermarket). Pot fi asezate cu succes pe un platou cu aperitive alaturi de rosii cherry, branza, masline…

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Prajitura Margareta / Aperitiv Margareta:

Reteta “Tort de cafea” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Ingrediente: * 300 gr smantana de patiserie * 3 galbenusuri de oua la temperatura camerei * 3 linguri de zahar * 2 cani de cafea neagra concentrata (cca 200 ml) * – Pentru decor: * cateva linguri de cacao

Mod de preparare:

In prima etapa se prepara cafeaua concentrata si apoi se raceste.
Smantana de patiserie se bate cu mixerul. Se pastreaza in frigider in timp ce se prepara compozitia.

Galbenusurile se freaca cu zaharul pana ce acestea capata o culoare deschisa, sidefie. Se toarna peste compozitia cu oua si zahar cafeaua concentrata, putin cate putin, apoi smantana batuta spuma. Se amesteca totul cu grija, usor, prin miscari de rasturnare de jos in sus. Se pot pune in compozitie si cateva boabe de cafea intregi. Se umezeste cu apa rece forma din silicon si se toarna compozitia.

Forma se introduce in congelator pentru cel putin 6 ore.

Se scoate din forma cu delicatete, se asaza pe un platou si se decoreaza fie cu pudra de cacao, fie cu ciocolata care a fost topita la bain-marie si apoi racita.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Tort de cafea:

Reteta “Tort luna si soarele” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Ingrediente: * 300 g zahar pudra * 6 oua * 300 g unt * 380 g faina * 75 g amidon de porumb * 25 g cacao * 1 pliculet zahar vanilat sau esenta de vanilie * ½ pliculet praf de copt * 1 praf de sare – Pentru decor: * zahar pudra si cacao

Mod de preparare:

Intr-un bol se freaca untul cu o parte din zaharul pudra pana ce se obtine o pasta omogena. Intr-un alt bol se bat ouale cu restul de zahar. Cele doua compozitii se amesteca foarte bine si se parfumeaza cu zaharul vanilat sau cu esenta de vanilie. Faina cernuta se amesteca cu praful de copt si cu praful de sare si se adauga compozitiei. Apoi impartiti aceasta compozitie in doua parti.

Intr-una din compozitii adaugati cacao si amestecati bine.
Puneti compozitia cu cacao in forma care are modelul de luna ajutandu-va de o lingura, in asa fel incat sa va asigurati ca aceasta compozitie nu depaseste tiparul lunii. Repetati operatiunea si pentru compozitia fara cacao in portiunea din forma ce corespunde soarelui.

Prajitura se introduce in cuptorul incalzit la 170º C si se coace timp de 45 min. Dupa coacere tortul se lasa sa se racoresca in forma minimum 10 min. Se scoate din forma si se aseaza pe un platou special.

Ornarea: se pudreaza cu putin zahar pudra ‘’obrajii’’ si stelele lunei iar cu cacao ‘’obrajii’’ si razele soarelui.
Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Tort luna si soarele:

Reteta “Stelute de Craciun” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Ingrediente: * 12 g faina care creste singura * 22 g faina tip 00 * 36 g faina de cocos * 36 g migdale maruntite fin * 140 g zahar pudra * 105 g unt moale * 6 albusuri * 1 g coaja de lamaie verde (lime) Pentru decorat: * jeleu de coacaze rosii * zahar pudra

Mod de preparare:

Topiti untul cateva secunde in cuptorul cu microunde.

Amestecati cu telul toate tipurile de faina intr-un castron mare. Adaugati untul topit si albusurile.

Amestecati pana obtineti o compozitie omogena, adaugati coaja de lime pentru aroma ai apoi umpleti pe trei sferturi formele din silicon “steluta”.

Asezati forma din silicon pe gratarul cuptorului si coaceti la 170°C timp de 20-25 de minute. Dupa ce s-au copt, scoateti stelutele din cuptor, lasati-le sa se raceasca si apoi rasturnati-le pe o farfurie sa se raceasca de tot.

Pudrati cu zahar si turnati jeleul de coacaze rosii in adancitura din mijlocul fiecarei stelute.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Stelute de Craciun: