Pestele este unul dintre cele mai sanatoase alimente si de asemeni, foarte gustos. Poate fi gatit in numeroase moduri, foarte simplu sau in preparate sofisticate, putand fi combinat cu o larga varietate de condimente si alte alimente. Cu toate acestea, ezitam de multe ori sa pregatim peste, in special peste proaspat sau intreg, din cauza ca este dificil de curatat (alunecos si improsca solzi si stropi facand mizerie) si are un miros specific greu de eliminat.

Din fericire, bucataria este un domeniu in care aparatura si accesoriile utilizate evolueaza si ele. Astfel ca, avand la dispozitie accesoriile potrivite pentru pregatit peste, pot fi eliminate inconvenientele care ne fac sa ezitam cand ne gandim la includerea acestui aliment in meniu.

La curatarea solzilor, in locul folosirii unui cutit obisnuit, cu riscul de a te rani si de a imprastia solzi peste tot din cauza ca pestele tot aluneca, opteaza pentru un dispozitiv pentru solzi, prevazut cu un rezervor in care acestia vor intra pe masura ce pestele este curatat. Prevazut cu un maner, dispozitivul pentru curatat solzi este usor de manevrat.

Spalat si curatat, in functie de tipul de peste, acesta poate fi portionat si gatit in numeroase moduri. Simpla prajire in tigaie este acum o optiune mult mai sanatoasa, folosind o tigaie ceramica, in care nu este nevoie de grasimi pentru a gati, datorita proprietatii sale antiaderente. La fel de repede si usor, pestele poate fi gatit intr-un vas special pentru microunde, dotat cu capac, recipient ideal pentru a prepara orice fel de peste cu legume, de exemplu.

Pentru a gati pestele intr-un mod cu adevarat modern, incearca un rotisor cu aburi. Acest recipient pentru gatit foloseste un concept nou, care combina avantajele gatitului la aburi cu cele ale unui rotisor. Utilizabil atat la cuptorul traditional cat si in cel cu microunde, rotisorul cu aburi este antiaderent si poate fi folosit si pe post de bol. Gatirea pestelui cu orice fel de garnitura in acest recipient este extrem de sanatoasa, deoarece alimentele isi pastreaza sucul propriu si substantele nutritive, capatand o consistenta usor crocanta in acelasi timp.

Indiferent de modul in care alegi sa prepari deliciosul peste, nu trebuie sa iti mai faci griji din cazua mirosului persistent. Dupa ce termini de gatit, este suficient sa te speli pe maini cu apa, frecandu-ti mainile cu un sapun din inox, util si pentru indepartarea altor izuri puternice, precum cel de ceapa, usturoi sau tigara.

Gatesc cel putin o data pe saptamina peste, imi place foarte mult, si familiei mele la fel, tot felul de peste, il fac cum cred eu ca ar fi mai gustos si cu un aspect cat mai placut ochiului.

Ingrediente:

1 kg file de cod

2-3 foi de dafin

piper macinat

3-4 catei usturoi

2 linuri de vin alb

1 lingura otet

1 lingura ulei

1 cana apa (250 g)

1 legatura patrunjel tocat

2 rosii mari taiate felii

sare

Mod de preparare:

Se spala pestele si se da cu putina sare, se aseaza pe un platou de iena. Se pun condimentele (foile de dafin, piperul, usturoiul). Se amesteca intr-un bol vinul, otetul, uleiul, apa si se toarna deasupra, apoi se pune patrunjelul si feliile de rosii deasupra.

Se da la cuptor pina se rumeneste si scade la jumatate lichidul, aproximativ o jumatate de ora.

Se serveste alaturi de un pahar de vin alb.

Pofta buna!

Pentru ca mereu suntem in criza de timp si pentru ca vara este oricum foarte cald, iar caldura cuptorului devine insuportabila, cea mai simpla si mai rapida solutie pentru gatit este cuptorul cu microunde. Cu ajutorul unor vase din materiale speciale pentru microunde, poti gati feluri de mancare consistente sau chiar pentru dieta si incredibil de gustoase.

De exemplu, pestele, care este un aliment sanatos si delicios, poate fi gatit la cuptorul cu microunde, intr-un vas oval, precum cel de la Decorix.ro, cu un design adaptat pentru alimentele alungite. Acest vas permite gatirea pestelui, dar si a legumelor, fara sa se degaje obisnuitul miros de peste si fara sa fie necesara adaugarea de grasimi. In plus, alimentele preparate atfel isi pastreaza savoarea si calitatile nutritive. Va recomandam sa incercati ceva usor de preparat, dar gustos, precum clasicul peste cu legume.

Reteta “Salata cu peste afumat” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Salata cu peste afumat este o salata satioasa, care merge foarte bine si ca aperitiv. Aceasta salata cu peste afumat are un gust excelent si arata minunat aranjata in straturi. Ingrediente: • 2-3 morcovi • 4-5 cartofi • 2 sfecle rosii • 4-5 cepe • 1 peste afumat • maioneza

Mod de preparare:

Fierbem morcovii, cartofii, sfecla si ii dam pe razatoarea mare. Taiem ceapa pestisori si o frecam cu putina sare, apoi o stropim cu otet.

Aranjam salata pe un platou mai adanc sau intr-un castron yena astfel:
stratul 1 – cartofi rasi presarati cu putina sare,
stratul 2 – ceapa stoarsa de otet,
stratul 3 – maioneza,
stratul 4- pestele afumat curatat de piele si oase si taiat suvite,
stratul 5- sfecla rasa,
stratul 6- maioneza,
stratul 7- ceapa,
stratul 8 – morcovul ras,
stratul 9- cartofi,
stratul 10 – maioneza.

Decoram cu morcov si sfecla.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Salata cu peste afumat: