Ascutitoare pentru legume

Legumele nu trebuie sa lipseasca de la nici o masa. Cel putin asa spun multi nutritionisti. Cu toate acestea, multor „mancaciosi” legumele li se par fade si le evita chiar si atunci cand le vad in farfurie. Desi noi personal credem ca majoritatea legumelor arata foarte bine chiar si crude, in forma lor naturala sau taiate simplu, pentru mofturosi felul in care arata o leguma atunci cand este servita poate fi un stimul esential in a-i incuraja sa le consume. In cazul in care ai la masa astfel de pretentiosi care ignora legumele, iti va fi foarte utila o ascutitoare pentru legume.

Suna amuzant si este! Arata aproape la fel ca o ascutitoare pentru creioane, insa este mai mare, pentru a face fata legumelor, considerabil mai mari decat niste creioane. Folosind o ascutitoare pentru legume poti obtine „flori” delicioase, care arata diferit, in functie de legumele pe care alegi sa le folosesti. Cu astfel de flori de marimi, culori si arome diferite poti orna orice fel de mancare: fripturi, salate si antreuri, asigurandu-te ca doza de vitamine si alte substante nutritive continute de legume nu lipsesc din meniu.

Pentru a te asigura ca ai pus ceva gustos chiar si pentru cei mai reticenti dintre meseni, foloseste legume cat mai diverse. Adaugand colectiei tale de accesorii pentru gatit o ascutitoare pentru legume, vei obtine platouri apetisante prin bogatia de culori, forme si arome, iar mesele tale vor deveni mai sanatoase si mai dichisite fara prea multa bataie de cap. In special atunci cand esti in criza de timp, iti vor fi de mare ajutor la decorarea platourilor pentru musafiri, iar cei mici vor fi incantati sa se implice, atat la decorat, cat si la mancat, si nu vor mai stramba din nas cand vor servi legume.

Reteta “Millefeuilles din cartofi prajiti cu crema de dovleac” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Ingrediente:: • 500 g cartofi • 400 g dovleac • 4 piscoturi amaretto • ceapa • ulei de masline extravirgin • sare • putin mustar

Mod de preparare:

Prajirea cartofilor :
Curatati de coaja cartofii, spalati-i si lasati-i intr-un castron cu apa pentru a evita innegrirea lor in contact cu aerul.

Ungeti o tigaie cu ulei, puneti forma din silicon in tigaie si introduceti in ea – presand bine – cartofii care au fost in prealabil rasi pe razatoarea mare si apoi bine storsi. Se prajesc cca 8-10 min pe o parte si apoi pe cealalta. Pentru a intoarce forma, folositi o spatula speciala.
Inimile rezultate se sareaza cu un praf de sare. Procedura se repeta pana ce am terminat de prajit toti cartofii rasi.

Crema de dovleac :
Curatati de coaja dovleacul, spalati-l, taiati-l in bucati si fierbeti-l cu ceapa, sare si ulei de masline. In ultima parte a fierberii adaugati cele 4 piscoturi amaretto bine sfaramate. Scoateti-l cu o spumiera scurgeti-l si pasati-l cu un mixer ca sa rezulte o pasta omogena.

Asamblarea :
Puneti in mijlocul fiecarei farfurii o inimioara din cartofii prajiti ca mai inainte si acoperiti-o cu piureul de dovleac. Acoperiti-o cu o a doua inima din cartofi prajiti, puneti un al 2-lea strat de piure de dovleac si incheiati cu o a 3-a inima din cartofi. Garnisiti cu putin mustar (cu sau fara fructe confiate), in functie de gust.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Millefeuilles din cartofi prajiti cu crema de dovleac:

Reteta “Vitel cu praz” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Gustul unic si dulceata prazului fac din aceasta tocanita de vitel cu praz un deliciu culinar. Ingrediente:: • 500g pulpa de vitel • 3 fire de praz • 3 linguri ulei de masline • 100ml suc de rosii • 3-4 boabe de piper • cate ½ lingurita cimbru si maghiran • sare • ½ legatura verdeata

Mod de preparare:

Spalam carnea si o taiem in felii subtiri. Curatam si spalam prazul. Taiem in rondele partea alba, iar pe cea verzuie o folosim pentru alte preparate.

Inabusim feliile de carne in ulei si putina apa, intorcadu-le pe ambele parti. Dupa ce s-au inmuiat, adaugam prazul si continuam sa le inabusim impreuna, pentru 5 minute. Stingem cu apa calda cat sa le acopere, punem condimentele si le fierbem pana cand carnea se patrunde bine.

Turnam sucul de rosii, saram, lasam sa mai dea in cateva clocote si stingem focul. Presaram verdeata tocata.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Vitel cu praz:

Diversitatea de legume proaspete de sezon ne ofera posibilitatea de a experimenta in bucatarie, preparand tot felul de salate si mancaruri delicioase. Legumele proaspete sunt gustoase oricum, astfel incat nu este neaparat nevoie sa le gatim foarte complicat. De cele mai multe ori este suficient sa le taiem si sa pregatim o salata, combinatia de arome fiind suficienta pentru a obtine o masa delicioasa.

Daca vrei ca preparatele tale din si cu legume sa fie deosebite, cu accesoriile adecvate poti obtine adevarate opere culinare. Fie ca folosesti o ascutitoare pentru legume, precum cea pentru morcovi, fie ca apelezi la un dispozitiv pentru « sculptat » legumele, poti obine foarte usor forme de flori, din mai orice leguma de sezon. Astfel, in loc sa tai legumele cubulete sau felii, poti face o salata din « flori ». Prezentarea la masa a unei astfel de salate va fi cu siguranta mult mai impresionanta decat a uneia in care legumele sunt taiate obisnuit.

Florile din legume pot constitui la fel de bine garnitura pentru un fel principal, pot fi folosite pentru a decora o friptura sau un sos sau chiar un platou cu gustari. La fel de bine, in loc sa servesti legumele intregi, le poti transforma usor in flori si astefl ii poti convinge chiar si pe cei mici sa le manance.

Reteta “Supa crema de verdeturi” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Ingrediente:: • 1 kg verdeturi (spanac, urzici, untisor, loboda, stevie) • 2 legaturi ceapa verde • 100ml ulei • 6 felii de franzela • sare si piper

Mod de preparare:

Curatam verdeturile, le spalam si le oparim. Le scurgem de apa si le punem la fiert in 2 litri de apa si 1 lingurita sare. Dupa 20 de minute, scurgem apa si, cu ajutorul unei blender le maruntim. Adaugam in acest piure putin din zeama in care au fiert verdeturile, pentru a obtine o crema.

Calim in 50ml ulei ceapa verde tocata marunt, dupa care adaugam supa crema de verdeturi. Lasam sa fiarba la foc mic 5 minute.

Incingem intr-o tigaie uleiul ramas si punem la prajit feliile de franzela taiate in cubulete si presaram totul cu sare si piper.

Servim supa crema de verdeturi calda cu crutoane de paine, presarate deasupra.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Supa crema de verdeturi:

Reteta “Salata de quinoa cu legume” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Quinoa este la moda si de aceea merita sa incercam sa o introducem in preparate simple si gustoase, beneficiind astfel de proprietatile sale de exceptie. Ingrediente:: • 1 cana boabe quinoa • 2 cani apa • 1 dovlecel • 1 ardei gras rosu • 2 linguri ulei de masline • 1-2 linguri zeama de lamaie • 2 linguri patrunjel verde tocat • sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Se spala boabele de quinoa, se scurg bine si apoi se pun intr-o oala la fiert impreuna cu 2 cani de apa si putina sare. Dupa ce da in clocot se lasa la foc mic maximum un sfert de ora, pana ce boabele devin usor transparente.

Intr-o tigaie se incinge 1 lingura de ulei, se toaca ardeiul gras si se rumeneste pentru 5 minute la foc potrivit. Se adauga apoi si dovlecelul tocat, se condimenteaza cu sare si piper si se mai lasa la foc inca 5 minute amestecand constant.

Se amesteca legumele cu boabele de quinoa, se adauga uleiul de masline, zeama de lamaie dupa gust si patrunjelul verde tocat si se mai condimenteaza cu sare si piper daca mai este nevoie.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Salata de quinoa cu legume:

Reteta “Ciorba de gulii” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Daca sunteti la regim si v-ati plictisit de traditionala supa de varza, atunci trebuie sa incercati aceasta ciorba de gulii. Gulia este foarte hranitoare si cere foarte putin timp pentru preparare. Ingrediente:: • 2-3 gulii • 1 ceapa • 1 morcov • 1 radacina de patrunjel • 2 linguri ulei • 1 lingura faina • 1 ou • 100g smantana • sare • o legatura de patrunjel verde

Mod de preparare:

Intr-o oala inalta, punem la fiert 1 litru de apa. Curatam, spalam si dam pe razatoarea mare morcovul si radacina de patrunjel. Curatam si taiem in cubulete guliile. Calim putin in ulei morcovul, patrunjelul si ceapa tocata marunt, stingem cu faina dizolvata in 100ml apa rece, amestecand cu o lingura de lemn. Rasturnam legumele in apa fierbinte si le lasam sa fiarba 5 minute, apoi adaugam guliile.
Cand legumele sunt fierte (dupa 15-20 de minute), saram ciorba dupa gust . Stingem focul si dregem ciorba cu oul batut cu smantana si un praf de sare. Tocam marunt patrunjelul verde, il presaram deasupra si servim ciorba de gulii fierbinte.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Ciorba de gulii:

Reteta “Gulii umplute” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Guliile umplute sunt recomandate celor care au probleme cu stomacul, in regimurile lactovegetariene si in dieta South Beach.  Ingrediente:: • 12 gulii tinere • 250g granule de soia • 80g orez • 1 ceapa mare • 50ml ulei • 500ml suc de rosii • 2 linguri pasta de tomate • 1 legatura patrunjel • 1 legatura marar • 1 lingurita rasa de cimbru uscat • sare si piper

Mod de preparare:

Curatam guliile de coaja, le spalam si apoi le taiem deasupra un capacel, dupa care le scoatem miezul cu o lingurita, astfel incat peretii sa ramana de circa 1 cm grosime.

Fierbem granulele de soia in 1 litru de apa cu o lingurita de sare, apoi le scurgem bine. Fierbem 15 minute orezul in 300ml apa. Calim in ulei ceapa curatata, spalata si tocata marunt. Dupa 2 minute adaugam soia si cimbrul si mai lasam 2 minute la foc mic. Oprim focul, adaugam orezul si mararul tocat marunt si omogenizam bine. Umplem guliile cu acest amestec si le punem intr-o tava adanca. Diluam pasta de rosii cu sucul de rosii si o turnam in tava, peste gulii.

Punem tava in cuptorul incins si coacem guliile la foc potrivit 30 de minute.

Servim guliile calde, stropite cu sosul din tava si presarate cu patrunjelul tocat marunt.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Gulii umplute:

Reteta “Placinta de legume cu ciuperci” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Ingrediente:: • 450g ciuperci feliate • 1 ceapa medie, tocata • 2 bucati zucchini sau dovlecei feliati • 1 ardei gras tocat • 3-4 linguri margarina gatit • sare, usturoi condiment si piper dupa gust • 1 rosie mare, bine coapta • 1 cana maioneza • 1 cana branza mozzarella faramitata • 1 foaie rotunda de placinta

Mod de preparare:

Incingeti margarina intr-o tigaie si rumeniti ciupercile, ceapa, dovleceii si ardeiul gras pana incep sa se inmoaie usor; nu tineti prea mult la foc pentru a nu se inmuia prea tare legumele; scurgeti apoi bine legumele si puneti-le separat, intr-un platou; adaugati pe deasupra sare si piper dupa gust.

Luati foaia de placinta si plasati-o intr-o tava rotunda apoi asezati la fund felii de rosii; peste acestea se plaseaza legumele gatite anterior. Branza mozarella si maioneza se amesteca separat si se adauga apoi deasupra legumelor.

Se da placinta la cuptorul incalzit la 175 de grade pentru 1 ora. Se serveste cald.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Placinta de legume cu ciuperci :

Reteta “Supa de dovlecei cu rosii ” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Aceasta supa de dovlecei cu rosii se prepara usor si are un gust foarte bun. Ne putem bucura mancand supa de dovlecei cu rosii fara griji, pentru ca este sanatoasa si are putine calorii. Ingrediente:: • 4 dovlecei • 2 cepe • 2 morcovi • 1 ardei gras • 1 radacina de patrunjel • 2 cartofi • 4 rosii • 50ml ulei • 1 legatura patrunjel • sare • piper

Mod de preparare:

Curatam ceapa, morcovii, radacina de patrunjel si ardeiul gras, le spalam si le taiem cubulete. Calim toate acestea in ulei 5-6 minute, intr-o oala, dupa care adaugam 3 litri de apa. Lasam sa fiarba la foc mic 10 minute, apoi adaugam rosiile, cartofii si dovleceii, toate curatate si taiate in bucati mai mari.

Lasam supa sa fiarba la foc mic inca 30 de minute.

La final presaram cu patrunjelul tocat marunt si condimentam cu sare si piper, dupa gust.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Supa de dovlecei cu rosii: