Bucatele de sarbatori au fost cu siguranta foarte gustoase, dar majoritatea grase, dulci sau sarate, total neindicate pentru o dieta sanatoasa. In plus, timpul liber, vizitele la rude si prieteni si petrecerile ne-au dat ocazia sa ne delectam cu bunatati si bauturi in cantitati mai mari decat o facem in mod obisnuit. Asa se face ca dupa perioada sarbatorilor simtim nevoia unei diete mai usoare, fie pentru a ne simti mai bine, fie pentru ca observam ca sarmalutele si carnatii si alte delicii din meniul de Craciun si Revelion s-au transformat in cateva kilograme in plus.

Cu toate acestea, nu trebuie sa ne grabim sa adoptam diete draconice. Trecerea la o dieta lejera si sanatoasa se face treptat, reducand cantitatea de alimente consumata zilnic si alegand ca proportia de legume consumate sa fie mai mare decat cea de carne. In plus, au ramas cu siguranta o multime de semipreparate, mancaruri si deserturi de la mesele imbelsugate de sarbatori. Cele care au fost bine pastrate si rezista mai multe zile pot fi consumate in continuare.

De exemplu, mezelurile si branzeturile pastrate la frigider  intr-o cutie pentru prospetime, chiar daca au fost deja incepute sau feliate, nu se usuca si nu se altereaza. Acestea pot fi folosite pentru a pregati sandvisuri pentru care vei alege painea integrala in locul celei albe. In cazul unor vizite « intarziate » ale unor prieteni sau rude dupa sarbatori, sandvisurile taiate cu ajutorul unor forme din plastic (inima, stea, oval sau cerc) si asezate pe un platou vor fi o gustare usor de realizat si de servit. Pentru sandvisuri poti folosi si bucati de friptura sau alte preparate din carne, creme si sosuri si nu uita de legume.

Dupa pregatirile intense de dinaintea sarbatorilor si oboseala cauzata de petreceri, in zilele urmatoare cu siguranta nu prea ai chef de gatit. Poti incalzi foarte usor la microunde bucatele gustoase care ti-au mai ramas, chiar si cate doua farfurii in acelasi timp, pe un suport practic pentru microunde.

O salata usoara si savuroasa din legumele care ti-au ramas va fi usor de pregatit cu ajutorul unui aparat de tocat care marunteste legumele prin apasarea succesiva a manerului, sigur si rapid. Daca iti plac maslinele, « scapa-le »  de samburi usor, folosind un dispozitiv pentru scos samburii maslinelor.

Pe langa trecerea la  dieta sanatoasa este necesara si putina miscare : plimbari si sporturi de iarna, pentru a recupera cat mai curand starea de bine a organismului.

Pentru a face celor dragi surprize, pregatiti diverse feluri de mancare sau prajituri, dar pentru realizarea lor este necesar un minim de ustensile care sa ne faca viata mai frumoasa in “laboratorul” nostru culinar. Vasele si oalele cele mai interesante sunt cele din lut. Va amintiti mancarea facuta de gospodinele de la tara? De ce oare mancarea lor are un gust mai bun? Credem ca avem unul sau poate doua raspunsuri la aceasta intrebare. Pregatirea mancarii se face pe indelete, se aleg cu mare grija ingredientele, se curata cu multa atentie si se pun la foc domol, pe o margine de plita in 3-4 ore. Oalele de pamant sunt cele care, de asemenea, pot da un gust special mancarii. Focul molcom si ceramica sunt doua elemente care par a fi facute unul pentru celalalt.

O alta investitie interesanta poate fi facuta in bucatarie prin achizitionarea vaselor din inox: oale, cratite, platouri si tavi, toate fiind usor de intretinut si pastrandu-se ani buni fara a le afecta calitatea. Cu timpul, toate acestea va confera un plus de siguranta mancarurilor facute si prezentate sub aceasta forma. Cand faceti alegerea marcii si a calitatii, preferati-le pe cele de top. Investitia se amortizeaza in timp, iar satisfactia este maxima. Cel mai indicat este inoxul tip 18/10, iar raioanele cele mai indicate pentru gasit un produs de calitate sunt cele Gastro din supermarketuri.

Vesela cea mai eleganta este cea alba, simpla. Daca vi se pare prea stearsa, puteti sa cautati altceva care sa va inspire. Poate vesela in doua culori complemetare. Sau poate vesela personalizata.  In plus, exista mici fabrici de portelan in Transilvania, care va pot face vesela dorita la comanda. Caolinul din zona este cel mai fin din tara, iar calitatea produsului finit este net superioara altor produse similare.

Trecand de la articolele necesare, la micile accesorii de bucatarie ale capitolului deserturi si aperitive, gasim in magazinele specializate diverse accesorii cu ajutorul carora putem da diverse forme unui aluat simplu de biscuiti sau unor prajituri mai complexe. Pentru taiat biscuitii de exemplu, exista forme simpatice de animalute, de jucarii, fie ca sunt din inox, fie din material plastic alimentar.

Pentru intins foaia de aluat, cel mai indicat este sucitorul din lemn. In general, ustensilele din materialele traditionale sunt cele care ne dau cele mai bune rezultate si satisfactia lucrului bine facut.

La fel de necesare sunt si pungutele care se umplu cu crema si cu ajutorul carora ornam torturile, piscoturile, prajiturile, biscuitii sau turta dulce. Dar daca nu am procurat din timp aceste ustensile nu este nici o problema. Confectionam unele in forma de cornet din hartie de copt. Aceasta fiind mai groasa si impregnata, are rezistenta mai mare, iar noi putem sa ne punem imaginatia in functiune si sa decoram tortul sau prajiturile. Tot pentru ornat se mai gasesc in comert si stilourile din silicon pentru decor sau creioanele pentru decor din glazura de zahar.

O strecuratoare mica, fina va va ajuta sa pudrati frumos si simplu o prajitura.

Oricare din variante este utila pentru realizarea unor dulciuri frumos decorate. Si, nimic din ce este facut de mana dumneavostra nu va fi egalat de vreun produs cumparat din cofetarie. Toata dragostea cu care le veti face pentru cei dragi va fi impregnata in fiecare prajiturica, fursec sau felie de tort.

Pentru coptul fursecurilor, al biscuitilor, al covrigeilor si al altor tipuri de dulciuri si aperitive sarate este indicat sa aveti cel putin doua tavi de copt. In timp ce prima tava este in cuptor, o veti pregatiti pe cea de-a doua. In felul acesta, economisiti timp. Ca sa verificati daca fursecurile sunt coapte, scoateti tava din cuptor si incercati sa desprindeti cateva cu mana. Daca se desprind usor, inseamna ca sunt gata si puteti sa scoateti prima tava si sa o introduceti pe cea de-a doua. Dar, cu mare grija la timpul de copt. Cea de-a doua tava se va coace putin mai repede, deoarece temperatura din cuptor este deja optima.

Pentru briose, cea mai noua formula este folosirea formelor speciale din silicon. Sunt recomandabile pentru ca se curata usor si nu este necesar sa le ungem cu unt sau alta grasime decat la prima utilizare. Iar pentru o prezentare interesanta si eleganta a brioselor, procurati hartii decorative pentru briose.

Torturile care nu sunt insiropate vor arata mult mai elegant pe un platou inalt, cu picior, pe care puneti mai intai un servetel dantelat din hartie sau daca aplicati o funda colorata pe piciorul platoului.

Daca sunteti atrasi de accesoriile vintage, puteti da o fuga la dulapurile mamelor si ale bunicilor, prin magazinele cu antichitati sau chiar la targurile organizate prin oras. Veti gasi cu siguranta un platou din portelan sau unul din sticla, cu picior, pe care sa puteti aseza cu delicatete prajiturelele facute proaspat pentru diverse evenimente sau poate un ceainic cu patina, o paleta de servit sau o cutie metalica pentru biscuiti, cateva pahare de cristal, lingurite din argint, toate acestea amintindu-ne de anii de inceput ai secolului trecut.

Desigur ca tabloul retro poate fi completat si de o dantela, un milieu, o fata de masa brodata sau un mic sfesnic, ce pot pune in evidenta originalitatea fiecaruia si pot crea momente romantice, magice, intr-un sfarsit de saptamana, intr-o seara petrecuta in doi sau chiar in serile de sarbatori care se apropie.

Reteta “Omleta cu legume” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Ingrediente: • 4 oua mari • 3 dovlecei mijlocii • 3 morcovi • 1 ceapa • 1 catel de usturoi • 40 g parmezan ras (cca 2 linguri mari) • sare • piper • ulei

Mod de preparare:

Legumele se spala. Morcovii se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare, dovleceii se dau de asemenea pe razatoarea mare. Ceapa se curata de coaja si se taie fin.

Cuptorul se incalzeste la 200º C.
O cratita antiaderenta se incalzeste, se adauga 2 linguri de ulei peste care se pune usturoiul taiat feliute fine (sau chiar zdrobit). Cand uleiul sfaraie, se adauga legumele pregatite ca mai sus si se inabusa timp de 8 min.

Intr-un castron se amesteca ouale impreuna cu parmezanul ras. Se sareaza si se pipereaza dupa gust. Se adauga ¾ din cantitatea de legume inabusite in aceasta omleta. Se amesteca bine dupa care se pune in forma de silicon. Se da la cuptor pentru 15-18 min. Se acopera forma cu o farfurie si se intoarce rapid desprinzandu-se fara probleme.

Pentru decor se foloseste restul de legume sotate care se aranjeaza in centrul stelutei si apoi se poate servi.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Omleta cu legume:

Reteta “Inghetata de avocado si kiwi” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Pana sa fi incercat aceasta inghetata de avocado si kiwi, nici cu gandul nu m-as fi gandit ca avocado se potriveste si deserturilor. Ingrediente:: • 4 kiwi medii bine coapte • ¼ avocado copt fara pielita • 2 lingurite suc de lamaie proaspat stors • ¾ cana lapte • ¾ cana zahar tos • 200 g frisca sau smantana dulce

Mod de preparare:

Taiem kiwi in jumatate si scoatem miezul cu o lingurita. Inlaturam mijlocul alb. Cu mixerul sau cu blenderul facem un piure din kiwi. Trebuie sa obtinem cam ¾ cana.

Frecam sfertul de avocado cu sucul de lamaie. Trebuie sa iasa cam ¼ cana (50ml). Il adaugam peste piureul de kiwi. Daca nu va plac semintele de kiwi, puteti da piureul printr-o sita.

Intr-o oala fierbem laptele impreuna cu zaharul, amestecand pana se dizolva zaharul. Fierbem laptele doar 1 minut. Luam laptele de pe foc si adaugam piureul de fructe. Lasam la racit si apoi il dam la congelator minim 4 ore. Cel mai bine ar fi sa o lasam toata noaptea.

Daca nu va plac cristalele de gheata, puteti sa o scoateti la intervale de jumatate de ora (de vreo doua ori) si sa amestecati foarte bine inghetata. Sau daca aveti masina de inghetata in 2 timpi si trei miscari e gata.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Inghetata de avocado si kiwi:

Desi cei mici nu au nici voie nici nevoie sa isi gateasca singuri, pot invata sa isi prepare singuri cateva gustari simple. Astfel, copiii vor deveni interesati de bucatarie si in loc sa « exploreze » singuri si la intamplare fiecare coltisor, vor astepta sa fie ghidati si vor folosi doar instrumentele care li se ofera. Este important ca ei sa stie ca nu au voie sa utilizeze orice obiect din bucatarie si mai ales nesupravegheati, pentru ca oricat de atenti ar fi se pot intampla si accidente.

Cu ajutorul unor accesorii de bucatarie din materiale « prietenoase » precum plasticul, cauciucul, dar si altele, cu marginile rotunjite si cu forme si culori haioase, bucataria va devei o adevarata atractie pentru cei mici, care vor deveni mult mai dornici sa vada ce se intampla acolo si chiar sa ajute.

Ii poti invata, de exemplu, sa-si prepare singuri sandvisuri, din alimente deja feliate. Pentru cei care nu prea au dintisori si nu pot rontai coaja de paine, formele pentru taiat coaja feliilor de paine sunt instrumentul perfect pentru a o indeparta. Sunt practice, colorate si pot fi folosite cu usurinta chiar si de copii de gradinita.

Portocalele si citricele in general contin vitamina C si multe alte nutriente benefice pentru copii, motiv pentru care este bine sa faca parte din meniul lor cat mai des. Invata-i sa-si curete singuri portocalele, oferindu-le un accesoriu original : o simpatica pasare cu al carei cioc se taie coaja si cu o aripa mobila pentru a desprinde coaja. Este din plastic, haioasa si foarte utila micilor mancatori de fructe care trebuie decojite.

Descopera in « Bucataria » Decorix.ro si mai multe astfel de accesorii care pot face din activitatile de bucatarie o adevarata joaca de copii !

Reteta “Prajitura cu cafea” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool

Chiar daca nu sunt o fana a cafelei ca bautura energizata de dimineata, va marturisesc ca imi place foarte mult sa o folosesc in dulciuri. Ultima reteta in care am folosit-o este aceasta prajitura cu cafea. Ingrediente:: • 11 oua • 250g zahar • 125g migdale macinate • 125g nuci macinate • 200g ciocolata neagra de menaj • 1 lingurita pulbere de cafea macinata fin - Ingrediente pentru crema: • 6 galbenusuri • 6 linguri cafea concentrata (espresso) • 6 linguri zahar

Mod de preparare:

Frecam 10 galbenusuri si 1 ou intreg cu zaharul, timp de jumatate de ora. Trebuie sa obtinem o compozitie omogena, cremoasa si albicioasa. Adaugam migdalele, nucile si ciocolata neagra topita pe baie de aburi in care am adaugat si pulberea de cafea. La urma, adaugam si albusurile batute spuma. Amestecam totul cu lingura de lemn, prin rasturnare si coacem din amestec doua foi egale.

Pentru crema, amestecam galbenusurile cu cafeaua si zaharul pe foc potrivit. Cand incepe sa se ingroase (dupa primul clocot), luam vasul de pe foc si continuam sa amestecam inca 5 minute. Cand crema s-a racit, adaugam untul si omogenizam.

Umplem foile cu aceasta crema si ungem prajitura si deasupra in strat subtire.

Topim ciocolata alba si o turnam in strat subtire intr-o tava unsa cu putin ulei. Dupa ce s-a racit, decupam din ea triunghiuri egale ca dimensiune. Le lasam la racit si apoi ornam cu ele prajitura deasupra.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Prajitura cu cafea:

Reteta “Prajitura fara foc” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	In 50 de minute ai un desert delicios, sanatos si potrivit pentru intreaga familie- prajitura fara foc. Cel mai interesant este ca nu ai deloc nevoie de preparare termica. Ingrediente:: • 1 cana stafide • 1 cana curmale tocate • 2 cani amestec de fructe uscate tocate • ¾ cana apa • 50g unt • 1 cana pesmet din paine integrala • 1 cana suc de fructe • 1 cana seminte de floarea soarelui

Mod de preparare:

Amestecam apa cu sucul de fructe si adaugam fructele uscate. Lasam 2-3 ore in repaus.

Punem apoi restul de ingrediente, omogenizam bine si formam din pasta obtinuta un sul mai gros pe care il invelim strans intr-un celofan.

Tinem prajitura la rece 3-4 ore, apoi o putem taia in felii.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Prajitura fara foc :

Daca iti place sa-ti decorezi casa in ton cu sezonul, nu-ti neglija nici bucataria! Chiar si vara, desi poate nu gatesti feluri la fel de complexe din cazua caldurii care te tine departe de cuptor, iti petreci destul de mult timp in bucatarie, preparand si savurand bauturi si deserturi racoritoare.

De aceea, iti poti decora bucataria in asa fel incat sa faci din ea un refugiu din caldura coplesitoare…frigiderul e in bucatarie de obicei nu ? Alege culorile deschise sau albul pentru o senzatie de spatiu si lumina, iar mobilierul si accesoriile de bucatarie in culori puternice, la moda, vor completa decorul si vor da personalitate incaperii.

Daca folosesti doar alb sau in cea mai mare parte bucataria ta va fi alba, nu poti da gres. Accentele de galben solar, turcoaz, rosu coral, roz electric sau verde crud vor intensifica efectul albului.  De asemeni, poti alege tonuri pastel, pe care sa le combini sau poti folosi accesorii cu imprimeuri – dungile sunt vedete vara asta. Fie in pasteluri, fie in culori tari, un covor dungat si usor va aduce un aer vesel in bucataria ta.

Pentru o schimbare usoara si rapida a decorului, monteaza rafturi simple, vopsite fie in alb fie in culorile verii, pe care sa « aduni » accesorii si vesela cat mai colorate si mai vesele. La fel de interesant vor arat si niste scaune in culori diferite sau o masuta intr-o nuanta puternica si chiar si mobilierul alb poate fi foarte chic si nu se demodeaza niciodata.

Lasa ferestrele libere sau foloseste draperii usoare si transparente, pentru a te bucura de lumina soarelui de vara. Te poti inspira si din galeria foto :

Reteta “Chec cu ceai verde (matcha) a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool

Matcha este o delicatesa, asta pentru ca pretul sau este destul de maricel in comparatie cu oricare alte ceaiuri (aproximativ 100lei pentru 20g). Dar o data pe an, ne putem rasfata cu acest chec cu ceai verde (matcha). Ingrediente:: • 2 cani faina • 1 lingurita praf de copt • ½ bicarbonat de sodiu • sare • 1 ½ cana zahar • 1 ou • 1 albus • 6 linguri unt • 1 cana iaurt • 1 lingurita esenta de vanilie • 2 lingurite pudra matcha • 300g ciocolata amaruie • 1 lingura unt

Mod de preparare:

Amestecam praful de copt cu bicarbonatul, sarea si faina. Adaugam zaharul, oul intreg, iaurtul, untul si amestecam bine. Punem apoi vanilia si pudra de matcha. La final, adaugam albusul batut spuma cu un praf de sare.

Turnam totul intr-o forma tapetata cu hartie de copt si dam checul la cuptor pana se rumeneste frumos.

Cand s-a racit suficient il glazuram cu ciocolata topita impreuna cu o lingura de unt.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Chec cu ceai verde (matcha):

De 1 Iunie – cadouri pentru toti copiii ~ decorix.ro

Gustari sanatoase la pachet pentru cei mici – Sugestii ~ coolinaria.ro

Sfatul lunii –  Despre mandrie si prietenie ~ egirl.ro

Adopta o coafura perfecta pentru varsta ta – Descopera-ti stilul ! ~ egirl.ro

Leucina programeaza organizmul pentru scaderi bune in greutate – Nutritie ~ coolinaria.ro

Pantofii saptamanii – Buline estivale ~ shopaholic.ro