Astazi am pregatit aceasta reteta familiei mele si putem spune ca este “reteta noastra favorite”. Cu toata placerea v-o trimit si poate va va atrage atentia. Iar pentru ca este o reteta foarte simpla, cu siguranta o veti pune si in practica. Este usor de facut si foarte gustoasa!

Aveti nevoie de:

Ingrediente:

file de peste (eu am folosit pangasius pentru ca este foarte bun)

2 oua cu putina sare si 2 linguri de faina – acestea pentru pane

6 cartofi mici si folie aluminiu pentru fiecare cartof in parte

5 catei de usturoi

delikat si 2 linguri cu varf de smantana

2 linguri ulei

500 ml ulei pentru prajit

putin patrunjel tocat pentru decor

Mod de preparare:

Spalam pestele, il uscam cu un prosop, separat pregatim paneul, batem ouale cu furculita bine, punem putina sare si faina, amestecam bine ca sa nu formeze cocoloase si dupa aceea cate o bucata de file de peste se trece prin acest pane si se prajeste in uleiul incins in prealabil, la foc potrivit, pana ce prinde o culoare aurie.

Carofii se spala cu coaja cu tot, se sterg cu un prosop, se taie cu cutitul pe jumatate, dar nu pana jos, doar cat sa faceti o crapatura. Cu crapatura in sus, se pun in folia de aluminiu. Folia sa imbrace cartoful doar pana sus la crapatura nu cat e cartoful. Se baga cartofii, pusi intr-o tava, la cuptorul incins la 200 grade si se tin acolo timp de 2 ore. Incercati cu scobitoarea. Atunci cand scobitoare intra usor in ei, sunt gata.

Curatati usturoiul, pisati-l, frecati cu 2 linguri de  ulei (de lemn), pana se formeaza ca o maioneza, adaugati smantana si amestecati in acelasi sens pana se incorporeaza usor in mujdeiul de usturoi.

Se serveste pestele pane alaturi de cartofii copti, dupa ce au fost scosi din folie, si in crestatura facuta inainte de a fi bagati al cuptor se adauga sosul de usturoi. Ca decor se pune patrunjel.

Pofta buna!

Este delicios!