Reteta “Cassata siciliana cu fructe” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool

Cassata cu fructe este un desert fabulos, deosebit de parfumat si satios, care face azi fala meselor de sarbatoare in Sicilia. Cassata se serveste rece, de la frigider. Pentru cei interesati de putina istorie, prima prajitura de acest fel a fost pregatita de patiserii sarazini, in anul 998, la Palermo, pentru emirul Yassuff. Ingrediente:: • 50g cirese uscate • 2 linguri lichior de cirese • 50g miere de albine • 250g frisca proaspata, batuta din smantana • 50g zahar • 1 lingurita scortisoara macinata • 300g biscuiti fara crema sfaramati • 150g ciocolata • cirese proaspete • menta pentru decor

Mod de preparare:

Amestecam lichiorul cu ciresele uscate si mierea. Punem vasul pe foc si il tinem pana incepe sa clocoteasca, apoi oprim focul si amestecam ingredientele. Le lasam la racit. Amestecam frisca, zharul pudra si scortisoara in alt vas. Batem aceste ingrediente cu un tel sau mixer, pana cand obtinem o compozitie spumoasa.

Adaugam in aceasta biscuitii sfaramati, ciocolata rasa si, la final, amestecul de miere si ciresele. Omogenizam amestecul si il turnam intr-o tava de chec tapetata cu folie alimentara.

Punem tava la congelator pentru 5-6 ore, sau pana cand se intareste. Inainte de servire, scoatem cassata din tava, ridicand de folie, si o asezam pe un platou. Scoatem folie si ornam cu cirese si fruze de menta.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Cassata siciliana cu fructe:

Reteta “Prajitura cu caise si branza” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Proaspete, zemoase, dulci si parfumate, caisele sunt delicioase in prajituri, in special in cele pe baza de pandispan sau in combinatie cu branza dulce. Ingrediente:: • 250g faina • 125g unt • 200g zahar • 4 oua • 500g caise • 500g branza dulce • 200ml smantana • 1 lamaie mare • esenta vanilie • sare

Mod de preparare:

Pentru blat, framantam un aluat din faina, untul moale, 1 ou, 100g zahar si un praf de sare. Invelim aluatul intr-o folie si il lasam la rece o jumatate de ora.
Spalam caisele, le oparim si le curatam de pielite si samburi.
Intr-un vas, batem smanatana, adaugam branza de vaci, zaharul si ouale ramase, coaja rasa, zeama de la lamaie si esenta de vanilie.
Din aluat, intindem o foaie pe masura tavii de copt (inclusiv marginile).
Adaugam umplutura de branza, jumatatile de caise si le dam la cuptorul preincalzit pentru 40-45 de minute.
O lasam sa se raceasca si o pudram cu zahar pudra.
Pentru un gust fin, putem adauga in compozitia de branza 2 linguri de coniac.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Prajitura cu caise si branza:

Reteta “Inghetata cafe-latte” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Inghetata cafe-latte este nemaipomenita prin aroma si gust. Un desert ce imbina racoarea inghetatei si gustul divin de cafea cu lapte. Ingrediente:: • 2 oua • 50g zahar • 300ml lapte cald • 150ml cafea tare, rece • 300ml frisca • 175g ciocolata amaruie • frunze de menta si zmeura pentru decor

Mod de preparare:

Batem ouale cu zaharul, adaugam laptele si amestecam pe foc pana se leaga crema. Adaugam cafeaua si lasam sa se raceasca.

Batem frisca si amestecam ciocolata rasa. Punem crema de oua si frisca in masina de inghetata cam 25 de minute sau o ora in congelator, apoi o amestecam energic si o mai lasam o ora la rece. Amestecam din nou si o mai bagam in congelator inca 2 ore.

Cand o servim, ornam cu frunzulite de menta prospatata si zmeura.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Inghetata cafe-latte:

Reteta “Inghetata de mere cu busuioc” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Inghetata de mere cu busuioc este un desert racoritor pentru intreaga familie. Aceasta inghetata de mere cu busuioc se prepara rapid si este delicioasa si inedita. Ingrediente:: • 400g mere acrisoare • 100ml suc de mere natural • sucul si coaja rasa de la 1 lamaie • un manunchi de busuioc • 2 linguri fistic • 125g zahar • 1 plic zahar vanilat • 150g smantana • 50g branza ricotta

Mod de preparare:

Taiem merele si le curatam de coaja si de seminte. Le punem pe foc impreuna cu sucul de mere si le fierbem 2-3 minute, apoi le lasam sa se raceasca.
Amestecam merele cu suc de lamaie, frunzulite de busuioc, fistic zdrobit, zahar, vanilie si mixam foarte bine la robot. Adaugam coaja de lamaie, smantana si ricotta si mai omogenizam o data.
Tinem compozita intr-un recipient metalic la congelator, minim 3 ore, inainte de a o servi.
Decoram cu frunzulite proaspete de busuioc si un praf de fistic zdrobit.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Inghetata de mere cu busuioc:

Reteta “Gogosi mexicane (churros)” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Ingrediente:: • 100 g faina • 100 ml apa • ulei • sare • zahar pudra • aroma la alegere (vanilie • esenta de portocale – 10 ml • coaja de lamaie)

Mod de preparare:

Puneti pe foc apa cu sare, adaugati aroma, iar cand apa clocoteste adaugati faina amestecand putin.

Luati compozitia de pe foc si faceti aluatul cat mai compact, fara cocoloase. Fixati varful in forma de stea pe aparat si, dupa ce v-ati asigurat ca e bine inchis, introduceti aluatul.

Faceti forme spiralate in tigaia cu ulei incins. Lasati-le pana devin aurii pe ambele parti, apoi scoateti-le pe o hartie absorbanta pentru a inlatura uleiul in exces si pudrati cu zahar. Se servesc simple sau cu sirop de ciocolata, caramel, gem.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Gogosi mexicane (churros):

Vara abunda fructele si pe langa faptul ca le putem consuma prospete, le putem folosi si intr-o mare varietate de retete de prajiturele si torturi care arata uimitor si sunt delicioase. Parjiturile si tartele cu fructe ies minunate daca avem la dispozitie cateva « ajutoare » in bucatarie, care fac ca prepararea sa fie mai usoara si ne furnizeaza mereu idei noi.

La prepararea aluaturilor pufoase sunt extrem de utile un pahar dozator sau un mixer dozator pentru a fi siguri ca folosim cantitatile perfecte. Dupa coacere, in cazul tartelor sau al prajiturilor cu mai multe straturi, cu firul pentru taiat blaturi putem obtine felii perfecte. Pentru ca tartele sa nu se umfle si sa se nu ingusteze, este recomandat sa se aseze pe aluat, in forma de melc, in timpul coacerii, un lant cu bilute special creat cu acest scop.

In ceea ce priveste forma prajiturelelor de vara, aceasta depinde de imaginatia si de dorintele « bucatarului ». Decorix.ro are insa cateva sugestii pentru cei nehotarati. Pentru briose dragute cu afine, mure, capsuni sau cirese, folositi cele 6 forme colorate pentru prajituri. Cu ajutorul formelor « lalea » se pot obtine simpatice cosulete din aluat, in care salatele de fructe, inghetata sau cremele si spumele sunt servite original. Salotele perfecte se pot fac intr-un recipient special, din otel antiaderent, din care se pot scoate foarte usor si isi pastreaza forma. Forma « floarea-soarelui » este ideala pentru un tort rapid cu o forma deosebita, de vara.

Fructele sunt ingredientele care dau « personalitate» prajiturelelor de vara. Si in cazul lor, imaginatia celui care prepara si decoreaza prjitura joaca un rol importanta. Fructele pot fi utilizate intr-o mare varietate de forme : intregi, pasate, feliate, taiate in forme deosebite… Unele necesita scoaterea samburilor, ca de exemplu ciresele si visinele, caz in care este bine-venit un aparat destinat acestei activitati. Taietorul magic este ustensila ideala pentru realizarea feliilor si cubuletelor perfecte din fructe.
La fel de mult ca gustul si aspectul prajiturelelor conteaza si felul in care acestea sunt servite. Prajiturelele tale decorate cu fructe, servite intr-un set de farfurioare transparente, pe un platou de sticla, ii vor atrage chiar si pe cei mai putin pofticiosi. Pe langa fructe, poti folosi pentru decorarea prajiturilor, a tartelor si a sarlotelor si frunzulite de menta, bombonele de fructe si chiar flori.

Pentru ca lucrurile noi si indite sunt binevenite oricand si pentru ca Africa de Sud, gazda Editiei Campionatului Mondial de Fotbal 2010 este mult mediatizata in aceasta perioada, am decis sa le urmam sfatul sud-africanilor si sa aflam mai multe despre cultura tarii si a continentului. Dupa stilul decorativ african, urmeaza desigur bucataria, care foloseste si multe ingrediente ce nu se gasesc sau sunt mai putin folosite la noi. Pe langa carnea de antilopa, insecte si tot felul de alte alimente neobisnuite, africanii se bucura si de gustul carnii, al fructelor si legumelor care sunt uzuale si la noi.

Ca pentru un sfarsit de saptamana relaxant, va propunem o reteta usoara de desert african. Pietele abunda de pepene si se pare ca si africanii, ca si noi, adora pepenele, fie el galben sau rosu. Cele doua feluri de pepene sunt ingredientele principale. Cantitatile pot fi usor apreciate, in functie de preferinte si apetit.

Prepararea e usoara si rapida : se curata pepenii de seminte si se formeaza sfere cu ajutorul unui dispozitiv asemanator cu celui pentru cupele de inghetata. In plus puteti face forme decorative din miezul de pepene pe care sa le adaugati sferelor. Pepenele astfel « decupat » se pune intr-un vas mare si se presara pe deasupra putina sare si putin piper, precum si cateva picaturi de vin muscatel. Se agita putin vasul, apoi se adauga un sirop preparat dintr-o ceasca de zahar, una de apa sau suc de fructe, putin suc de lamaie si putin otet, plus o lingurita de ghimbir prajit, toate amestecate si fierte intr-o cratita pentru baie de aburi, apoi bine strecurata zeama obtinuta.

Dupa ce totul este amestecat, urmeaza partea cea mai dificila…desertul va sta la frigider cateva ore. Dupa expirarea timpului de asteptare, fiecare portie se decoreaza inainte de servire cu o frunzulita de menta. Pentru servire se recomanda boluri dragute, precum cele « bulgare » sau cupe cu forme inedite, chiar « evazate ». Pofta buna !

Reteta “Prajitura cu ness” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Un desert rafinat si foarte aspectuos, prajitura cu ness incanta prin finetea gustului. Ingrediente:: • 8 oua • 150g zahar • 60-75g nuca macinata • 400 g smantana • 300g unt sau margarina • 6 linguri ness si iar 250g zahar

Mod de preparare:

Albusurile se bat cu 150g zahar, se adauga nuca. Se toarna intr-o tava unsa cu ulei tapetata cu hartie si ea unsa bine. Se coace la foc mic.

Intr-o tava de aceeasi dimensiune cu cea in care coaceti albusul se pune un celofan pe care se va rasturna blatul cand s-a copt.

Crema: 8 galbenusuri se freaca cu 250g zahar, si cu 400 g smantana se pun pe foc sa fiarba cam 10 minute pana se face ca o gelatina, apoi o lasam sa se raceasca binisor.

Separat intr-un castron se freaca untul apoi se adauga cele 6 linguri de ness. Se pune cate o lingura din aceasta compozitie in cea cu smantana si se amesteca pana se face ca frisca. Se rastoarna peste blatul de bezea si se da la frigider pana a 2-a zi. Inainte de-a o taia se rade ciocolata.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Prajitura cu ness :

Reteta “Prajitura cu branza si cartofi” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool

Prajitura cu branza si cartofi este cea mai indicata pentru pofticiosii care vor ceva pufos, dulce si aromat. Ingrediente:: • - Ingrediente aluat: • 400g faina • 160g unt • 2 galbenusuri • 100g zahar • 4 linguri smantana • 1 praf sare • - Ingrediente umplutura si decor: • 550g branza dulce de vaca • 4 cartofi • 3 oua • 2 albusuri • 200g zahar • 1 plic zahar vanilat • 2 linguri zahar pudra • 200g stafide

Mod de preparare:

Aprindem focul la cuptor.

Frecam untul spuma cu zaharul si sarea. Adaugam treptat galbenusurile, smantana si faina si framantam un aluat, pe care il lasam sa se odihneasca pana pregatim umplutura.

Curatam cartofii, ii fierbem, ii scurgem bine si ii pasam. Separam galbenusurile celor 3 oua de albusuri. Batem spuma cu zaharul toate cele 5 albusuri.

Amestecam bine cartofii raciti cu galbenusurile, branza dulce, stafidele si zaharul vanilat. Incorporam in umplutura spuma de albusuri, amestecand usor de jos in sus.

Impartim alatul in doua bucati, din care intindem foi, pe planseta presarata cu faina. Asezam o foaie in tava unsa cu margarina si tapetata cu faina, punem umplutura si acoperim cu cea de a doua foaie.

Dam prajitura la cuptor 35 de minute, la foc mediu. Dupa ce s-a racit, o pudram cu zahar si o taiem bucati.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Prajitura cu branza si cartofi:

Discount pentru iubitorii de fotbal – Pe durata Campionatului Mondial de Fotbal, folosind codul 5XFOTBAL ~ decorix.ro

Fotoliu minge fotbal – Ideal pentru a urmari comod Campionatul Mondial de Fotbal ~ decorix.ro

Pantofi de inspiratie marinareasca – In trend, de vara ~ shopaholic.ro

Tehnici utile pentru servirea inghetatei – Cum servesti desertul perfect de vara  ~ coolinaria.ro

Secretul Capsunilor – Delicii de vara ~ coolinaria.ro

Fuste de vara – Trend alert  ~ egirl.ro