Ingrediente:

2 kg castraveti

2 morcovi taiati rondele

1 capatana usturoi

150 g radacina de hrean

3 lingurite de zahar

2 lingurite de sare

piper boabe

mustar boabe

3 foi de dafin

3 flori de marar

5 linguri otet

Mod de preparare:

Se spala castravetii si se aseaza in borcan. Se pun rondele de morcov, usturoi, hrean. Se pune apa, apoi la foc, se adauga piper boabe, mustar boabe, zahar, sare si otet. Cand da in clocot, se toarna in borcan. Pe deasupra se pun frunzele de dafin si de marar. Se lasa la racit si se depoziteaza intr-un loc racoros.

Ingrediente:

10 kg rosii

sare

Mod de preparare:

Rosiile se spala, se curata de cotor si se dau prin masina de rosii sau prin storcator (dar recomand masina ca sa stoarca mai bine toata rosia).

Sucul rosiilor se pune intr-o oala, se condimenteaza cu sare si apoi se da la fiert aproximativ o ora.

Sticlele in care se va pune sucul se tin in cuptorul incalzit.

Cand e gata, sucul fierbinte se toarna in sticlele calde, se inchid bine si apoi se acopera cu paturi si se lasa sa se raceasca incet.

Ingrediente:

1,5 kg fasole pastai

1 kg ardei capia/gogosar

1 kg rosii

1 kg ceapa

½ kg morcovi

700 ml ulei

sare

piper

patrunjel uscat

Mod de preparare:

Fasolea se rupe bucati mici si se spala. Intr-o oala se pune apa si sare si cand apa da in clocot se pune fasolea si se fierbe 10 minute, apoi se pune la scurs.

Intr-o cratita mare se pune uleiul si cand s-a incins se adauga ceapa tocata marunt si se caleste zece minute, apoi se adauga morcovul dat pe razatoare si ardeiul tocat marunt si se lasa pe foc mic pana se inmoaie.

Acum se adauga fasolea scursa si rosiile decojite si pasate. Se tine pe foc pana se ridica uleiul la suprafata, amestecand des. Cand uleiul s-a ridicat la suprafata se stinge focul, se condimenteaza si se pune zacusca in borcanele fierbinti, care au fost sterilizate in cuptor.

Borcanele cu zacusca se pun intr-o tava si se dau la cuptor 20 de minute, apoi se inchid ermetic. Se invelesc in paturi pentru a se raci in voie, apoi se depoziteaza in camara.

Reteta urmatoare mi-a recomandat-o verisoara mea care sta in Texas si cum am gasit zilele trecute rubarba la un pret foarte mic am zis de ce sa nu incerc sa o pregatesc alaturi de celelalte muraturi?

A iesit ceva delicios cu gust dulce-acrisor si deja am mancat jumatate din borcan. Sper sa va placa.

Ingrediente:

2  buchete de tulpini rubarba (cam 700 de grame)

1 / 2 cana otet de mere

1 / 2 pahar de otet de orez (daca nu aveti puteti folosi tot de mere)

1 cana de zahar alb (sau o cana de miere)

1 lingura de  zahar brun

2 linguri de sirop de cirese – optional

1 lingura de sare gema

2 stele anason

1 / 4 lingurita de seminte de coriandru

1 / 4 lingurita de seminte de mustar galben

Mod de preparare:

Se taie tulpinile de rubarba, aruncand cam 1cm de la fiecare capat.

Curatati frunzele si coaja de pe tijele de rubarba pentru a pastra pigmetul rosu.

Se taie in bucati de 1 cm lungime si se pun intr-un borcan.

Puneti otetul, zaharul, sarea  si condimentele intr-o cratita si se aduceti la fierbere la foc mare. Adaugati si siropul de cirese.

Opriti focul si lasati sa se raceasca timp de aproximativ 5 minute.

Se toarna peste rubarba si se acopera cu folie de plastic si se lasa se raceasca la temperatura camerei apoi se capseza capacul.

Dupa desfacere se pastreaza in frigider. Se serviste rece la fripturi de porc sau de vita.

Mie mi s-a parut extraordinara.

(cel mai nou gem al meu)

Ingrediente:

1 kg struguri negri

500g zahar

zeama de la o lamie si coaja

un plic zahar vaniliat

3-4 picaturi de esenta de migdale, optional

Mod de preparare:

Se curata boabele de struguri de pe  ciorchine si se scot samburii, daca au, si se dau prin blender.

Se pune zaharul si coaja de la lamaie si de pun pe foc cam 30-45 de minute, iar cand incep sa se lege cat de cat, se adauga si zeama de lamaie si zaharul vaniliat, dupa care mai lasa sa fiarba cam 15 minute, pana vedem ca s-a legat bine.

Cand este gata se ia gemul de pe foc se adauga esenta de migdale si se toarna in borcane cald.

Daca doriti puteti dubla cantitatile.

E vremea muraturilor. Eu prepar aceasta reteta de 14 ani. Vreau sa v-o impartasesc si dvs., deoarece e foarte buna, de fapt, iute.
Se prepara foarte rapid si e foarte economica.

Ingrediente:

pentru 4 borcane:

2 kg castraveti

4 ardei rosii

3 ardei verzi

2 ardei iuti (rosu si verde)

12 catei de usturoi

8 fire de cimbru

1 plic Dr.Oetker Pikant Fix Iute

Timp de preparare: cca o ora

Mod de preparare:

Se spala bine castravetii si ardeii.

Se curata de samburi si se taie in lungime, in felii groase de circa 1 cm.

Ardeii iuti se spala, se taie in rondele si se indeparteaza semintele.

Se cojeste usturoiul si se taie in jumatate pe lung.

Se pune la fiert otetul, se adauga apa si zaharul conform instructiunilor de pe plic.

Se introduc legumele in borcanele pregatite dinainte, spalate si curatate.

Se spala cimbrul si se introduc in fiecare borcan cate doua fire.

Zeama gata preparata si fierbinte se toarna peste legumele frumos aranjate si se pot inchide.

Ingrediente:

1 kg  smochine

700 g zahar

75o ml apa

2 lamai

2 batoane de vanilie

Mod de preparare:

Intr-un vas se adauga apa, zaharul, si batoanele de vanilie desfacute in 2 pe lungime, lamaile taiate in rondele fine, se amesteca continuu, la foc mediu, 3-4 minute, pana se leaga un sirop, apoi se adauga smochinele taiate in doua  si un pumn intregi , una cate una in siropul fiert. Se lasa la foc domol pana cand siropul a scazut la jumatate. Se lasa sa se raceasca putin si se pune in borcane.

Ingrediente:

jumatate de  kilogram de ciuperci champignon

ulei de masline 3-4 linguri

ulei de floarea soarelui

sare

pasta de ardei 150 gr

4 vinete viola

jumatate kg rosii

150 ml suc de rosii

un pic de ardei iute

3-4 cepe

2 morcovi mari

Mod de preparare:

Se caleste ceapa taiata felii peste care adaugam morcovul, se lasa sa se caleasca bine morcovul cu ceapa, adaugam ciupercile, dupa adaugam vinetele, pasta de ardei, rosiile si sucul de rosii. Fiecare ingredient se caleste bine dupa ce-l adaugam.

Se lasa sa fiarba bine la foc mic, condimentam de sare si la urma punem uleiul de masline si ardeiul iute (daca va place).

Cand uleiul iese la suprafata si e scazuta zacusca e gata.

O punem la borcane si sterilizam.

Dupa ce am pus in borcane zacusca, am acoperit bine borcanele cu un prosop mai mare si le-am lasat asa pana s-au racit.

Daca aveti masline puteti pune cateva in zacusca ii da un gust foarte bun (eu nu am avut).

Pofta buna!

O clasica a muraturilor de iarna, gogosarii in otet merg perfect cu fripturisau gratare, dar si in componenta diverselor salate, cum ar fi cea de boeuf.

Portii: 1 borcan de 800 g (multiplicati cantitatile in functie de cate borcane doriti sa obtineti)

Timp de preparare: 1 ora

Singurul lucru care ma face in august sa ma gandesc deja la toamna e mirosul de ardei si vinete coapte pe aragaz. Treaba asta dureaza o luna intreaga, semn ca macar cativa dintre vecinii mei muncesc din greu pentru proviziile de la iarna. Mai adanc inspre septembrie, adie intepator a otet cald, cu piper si alte mirodenii. Sunt gogonele, conopida, morcovi si tot ce mai poate intra in borcanele cu muraturi.

In vremea copilariei, conservele de toamna erau si bucurie, erau si corvoada. Bucurie pentru ca, pret de zile intregi, luam parte la o nebunie intreaga, cu mormane de legume pe masa din bucatarie, cu fierturi de tot soiul, rontaieli parfumate si un intreg proces “stiintific” la care bunicile si mamele colaborau, se contraziceau putin, apoi se puneau de acord si isi vedeau de treaba.

Corvoada era mai degraba la curatatul legumelor sau la frecatul oalelor, dupa ce toata treaba era gata, iar borcanele motaiau in “bain marie”, ca sa nu fie nevoie de cine stie ce prafuri sau conservanti daca voiai sa reziste totul pana dincolo de iarna. Niciun borcan “cu surub” de peste an nu se arunca, se punea cu grija la colectia utila in septembrie-octombrie.

E clar ca nu mai avem timp de toate astea, e clar ca prin magazine gasim intre timp mii de feluri de muraturi si alte cele. Mie, insa, diferentele fata de ceea ce inca mai primim de pe la mame, respectiv soacre, sunt si vor ramane mereu ca si cum ai compara cerul si pamantul. Va fac o dezvaluire: nu stiu cum ar fi iernile mele fara castravetii murati si ardeii copti in sos de mustar, de la mama soacra.

Ingrediente:

• 4-8 gogosari rosii (in functie de marimea lor si de cum se mureaza – intregi sau taiati)
• 1 radacina de hrean
• 2 catei de usturoi
• 10 boabe de piper
• 1 lingurita de sare
• 1 lingura de zahar tos
• 1 varf de lingurita de boabe de mustar
• 2-3 frunze de dafin
• 1 ceasca mica de otet (aproximativ 150 ml)
• conopida (optional)

Mod de preparare:

Sterilizati borcanele.

Spalati si curatati de cotor si seminte gogosarii.

Curatati hreanul si taiati-l in jumatati sau sferturi, pe lungime.

Asezati gogosarii astfel incat sa umple cat mai bine spatiul.

Indesati pe margine bucati de hrean.

Presarati restul ingredientelor: cateii de usturoi taiati rondele groase, boabele de piper,sarea, zaharul, boabele de mustar si foile de dafin.

Turnati otetul.Completati cu apa pana umpleti borcanul.

Puneti capacul borcanului cat mai etans.

Asezati borcanele intr-o cratita incapatoare si adanca, pe fundul careia puneti un prosop.

Turnati apa in cratita pana aproape de capacul borcanelor si puneti cratita la foc sau la cuptor.

Fierbeti la foc mic borcanele 20 de minute (din momentul in care incepe sa fiarba).

Se opreste focul si se lasa borcanele la racit in cratita in care au fiert cu tot cu apa. Dupa ce s-au racit bine, se scot, se sterg si se depoziteaza.

REGULAMENTUL CONCURSULUI

1. ORGANIZATORI

Decorix.ro, marca a SC INAD GENERAL GROUP SRL organizeaza concursul „Reteta Decorix.ro te trimite la munte!”, concurs in care pot fi inscrise retete de preparate pentru “camara”,  pentru a castiga unul dintre premiile oferite.

SC Inad General Group SRL este o societate comerciala cu sediul in Bucuresti, Sector 4, Str.Cornelia, Nr. 13, Et. 2, inregistrata la Registrul Comertului Bucuresti sub nr. J40/7918/2009, avand Cod de identificare fiscala RO 20944950.

Concursul se va desfasura cu respectarea prevederilor cuprinse in prezentul regulament (denumit in cele ce urmeaza “Regulamentul”). Termenii si conditiile prezentului Regulament, asa cum sunt prezentate mai jos, sunt obligatorii pentru toti participantii la concurs.

Organizatorul isi rezerva dreptul de a modifica Regulamentul, aducand la cunostinta publicului acest fapt.

2. PERIOADA DE DESFASURARE A CONCURSULUI

Concursul se desfasoara in perioada 9 septembrie 2010 – 30 septembrie 2010, pe Decoblog.ro.

Informatii suplimentare legate de acest concurs pot fi obtinute la numarul de telefon 0752722418 (tarif normal in reteaua Orange), de luni pana vineri, incepand cu 9 septembrie, intre orele 09:30-16:30, pe intreaga durata a concursului.

3. ETAPELE CONCURSULUI

Concursul va avea urmatoarele etape:

-         Etapa I: Inscrierea in concurs prin trimiterea retetelor: 9 septembrie – 23 septembrie 2010

-         Etapa II: Votarea retetelor inscrise:  24 septembrie – 30 septembrie 2010

-         Etapa III: Desemnarea si anuntarea castigatorilor: 1 octombrie 2010

Premiile care constau in produse Decorix.ro vor fi trimise prin posta sau curier dupa contactarea castigatorilor.

Pentru acordarea Marelui Premiu organizatorii vor contacta castigatorii pentru stabilirea detaliilor.

4. PREMII

Castigatorii vor fi cei care au trimis retetele care au acumulat cel mai mare numar de voturi, luandu-se in considerare primele trei cele mai mari punctaje. Punctajul se calculeaza ca medie intre voturile exprimate public si notele acordate de juriul coolinaria.ro. Vor fi acordate deci, pe langa premiul cel mare, inca doua premii care vor consta in produse Decorix.ro:

Marele Premiu: Un week-end la munte cu familia. Cazare la Vila Cascada din Poiana Tapului (jud. Prahova) pentru 3 zile/ 2 nopti.

Pentru premiile al II-lea si al III-lea, castigatorii isi vor alege produse din magazinul online Decorix.ro (http://www.decorix.ro) care sa se incadreze in suma alocata respectivului premiu.

Premiul II: produse Decorix.ro in valoare de 200 RON

Premiul III: produse Decorix.ro in valoare de 100 RON

Castigatorii premiilor NU pot opta pentru primirea contravalorii premiilor in bani sau in alte obiecte.

5. INSCRIEREA IN CONCURS

Inscrierile se desfasoara intre 9 septembrie si 23 septembrie 2010.

La acest concurs se pot inscrie doar persoane cu varsta peste 18 ani, impliniti pana la data inceperii concursului, 9 septembrie 2010, inclusiv, cu domiciliul in Romania.

Inscrierea la concurs se face astfel:

Concurentul va redacta si expedia prin e-mail un text in care va descrie, prin cuvintele sale, modul in care prepara o reteta de conserva pentru iarna (gem, dulceata, zacusca, zarzavat etc.), mentionand si ingredientele utilizate. Reteta trebuie sa apartina concurentului si sa fie insotita de o fotografie a preparatului (care sa apartina, de asemeni, concurentului) care sa dovedeasca faptul ca reteta a fost pregatita recent. E-mailul va fi trimis pe adresa concurs@decorix.ro si trebuie sa contina, pe langa materialul pentru concurs, datele personale ale participantului: nume si prenume, adresa completa, numar de telefon si cod numeric personal.

Lucrarile vor fi afisate pe blog de catre administratori pe masura ce vor fi primite.

Alte mentiuni: O persoana se poate inscrie cu o singura reteta, o singura data, in perioada de inscriere mentionata in prezentul regulament. Perioada de inscriere se incheie pe data de 23 septembrie 2010 ora 24:00.

6. DESCALIFICAREA DIN CONCURS

Materialele trimise dupa expirarea termenului de inscriere nu vor fi luate in considerare.

Sunt descalificate automat din concurs persoanele care nu indeplinesc conditiile mentionate in sectiunea “5. Inscrierea in concurs” a prezentului Regulament.

Adresele de e-mail invalide sau apartinand altor persoane decat concurentului inscris sau datele personale incorecte vor duce la descalificare in momentul in care se certifica acest lucru.

Inscrierea aceleiasi persoane de mai multe ori va fi considerata ca nerespectare a Regulamentului si va duce la descalificare, chiar daca lucrarile inscrise au acelasi autor dar sunt diferite intre ele.

Castigatorii editiei precedente pot participa la concurs doar daca se inscriu cu o reteta diferita si care respecta conditiile noii editii.

7. VOTAREA CONCURENTILOR

Intre 24 septembrie 2010, ora 12:00 si 30 septembrie 2010, ora 24:00, toti vizitatorii site-ului http://www.decoblog.ro vor putea vota retetele participante la concurs. In acest scop, votantii vor trebui sa se autentifice fie prin contul de Facebook, fie prin cel de Yahoo (Open ID) sau de Gmail (Open ID). In cazul celor care vor vota cu Open ID, ramane valabil sistemul utilizat anterior, reprezentand in acordarea unui numar de stelute de la 1 la 5 retetelor preferate.

O persoana poate vota o singura data. Punctajul final va fi constituit in proportie de 50% din voturile acumulate pe Decoblog.ro si in proportie de 50% de catre un juriu format din specialisti coolinaria.ro si din castigatoarele editiei precedente a concursului: Mihaela Dumitrana, Loredana Carp si Mihaela Simiuc.

Recomandari pentru concurenti si votanti:

La evaluarea retetelor se vor avea in vedere originalitatea retetei (se recomanda ca participantii sa isi aduca propria contributie la reteta, sub orice forma doresc), calitatea si estetica fotografiei/fotografiilor, aspectul preparatului, dar si gradul de complexitate al retetei.

8. CONFIDENTIALITATEA DATELOR SI DREPTUL DE AUTOR

Organizarea prezentului concurs se realizeaza in conformitate cu prevederile Legii nr. 677/2001 privind protectia persoanelor cu privire la prelucrarea datelor cu caracter personal si pentru libera circulatie a acestor date. Participarea la concurs implica in mod expres si fara echivoc ca informatiile transmise de concurenti sa fie facute publice si sa fie folosite de catre organizatori in scopuri publicitare. Prin inscrierea la concurs, concurentii isi exprima in mod expres si fara echivoc acordul ca datele lor personale sa fie folosite in activitatile de marketing ale companiei SC Inad General Group SRL, pentru validarea si acordarea premiului.

SC Inad Group SRL este operator autorizat sa prelucreze datele cu caracter personal, inregistrat sub nr. 12065 la Autorizatia Nationala de Supraveghere a Prelucrarii Datelor cu Caracter Personal.

9. INCETAREA CONCURSULUI

Prezentul concurs poate inceta numai in cazul producerii unui eveniment ce constituie forta majora, inclusiv in cazul imposibilitatii Organizatorului, din motive independente de vointa lui, de a continua prezentul concurs dar nu inainte de a anunta publicul prin intermediul site-ului pe care se va desfasura, respectiv http://www.decoblog.ro.

10. REGULAMENTUL OFICIAL

Regulamentul de desfasurare a concursului poate fi consultat in mod gratuit de catre orice vizitator al http://www.decoblog.ro, site pe care va fi afisat incepand cu 8 septembrie 2010 ora 18:00.

11. RECLAMATII

Eventualele reclamatii legate de concurs se vor putea face la adresa de e-mail: concurs@decorix.ro, inainte de sfarsitul concursului.

12. LITIGII

Eventualele neintelegeri aparute intre SC Inad General Group SRL si concurenti, decurgand din executarea si interpretarea prezentului Regulament, se vor rezolva intr-o maniera amiabila sau, in cazul in care aceasta nu va fi posibila, litigiile vor fi solutionate de catre instantele judecatoresti romane competente.

Prin participarea la acest concurs, participantii sunt de acord sa respecte si sa se conformeze termenelor si conditiilor prezentului Regulament Oficial.