In urma votului exprimat public si dupa jurizarea finala din partea Coolinaria.ro, premiile acordate in aceasta editie sunt urmatoarele:

- Premiul I (1 week-end la Vila Cascada, Busteni) – Mihaela Dumitrana, pentru reteta Scrumbie la gratar cu ciupercute;

- Premiul II (2 seturi de produse Decorix.ro in valoare de cate 200 RON) – Loredana Carp pentru Tort Elegance si Mihaela Simiuc pentru Tort Duet;

- Premiul III (1 set de produse Decorix.ro in valoare de 100 RON) – Carmen-Ana Dobrica pentru Prajitura cu cafea.

Pentru ca diferentele dintre concurente au fost pe alocuri foarte mici, Decorix.ro a decis sa ma acorde doua premii. Astfel, Laura Muresan primeste Premiul Decorix pentru reteta Pui umplut la cuptor, iar Octaviana Istrate primeste Premiul Decorix pentru Daria. Toate castigatoarele vor fi contactate telefonic si/sau e-mail in cursul zilei de maine, 3 septembrie.

Pentru ca dorim sa organizam acest concurs in fiecare luna, ne-am bucura tare mult daca nu ar mai exista rautati intre concurente si voturi asa-zis “false”. Vom anunta in cursul saptamanii viitoare schimbarile in regulament si conditiile de participare pentru luna septembrie. In linii mari, cred ca stiti deja ca va fi vorba de produse de pus in camara (dulceturi, gem, muraturi…), iar votarea se va face numai de catre utilizatorii Decorix.ro si Facebook, pentru a limita voturile multiple.

Multumim tuturor participantelor pentru efortul depus in bucatarie si vrem sa stiti ca pentru noi toate sunteti castigatoare.

Ingrediente:

Pentru 4 portii:

4 oua

400 g cartofi

30 ml ulei

50 g cascaval

15 g sare

2 g piper

Mod de preparare:

Cartofii se curata, se spala, se sterg de apa si apoi se trec prin razatoarea cu gauri mari.

Cartofii rasi se condimenteaza cu sare si piper si se calesc in putin ulei, pana se inmoaie.

Intr-o tava unsa cu ulei se aseaza cartofii caliti, se da o forma rotunda de cuib, formandu-se in mijloc o adancitura.

In causul format se pune cate un ou crud, avand grija ca albusul sa nu depaseasca marginile cuibului,

Se pun in cuptor la 180-200 grade pentru 10-15 minute, apoi se scot, se rade putin cascaval deasupra si se lasa cateva minute la gratinat.

Pentru un gust mai bun, se pot adauga cateva bucatele de unt odata cu cascavalul.

Ingrediente:

2 pliculete gelatina (20 g)

5 oua

500 ml lapte

1 lingura faina

300 g zahar

2 pliculete zahar vanilinat sau zahar bourbon

1 pachet (400 g) piscoturi de sampanie

1000g smantana (500 g pentru crema + 500 g pentru ornat)

2 bucati kiwi pentru ornat

1 pliculet tort gelle

Mod de preparare:

Am inmuiat gelatina in vreo 100 ml de lapte si am lasat sa stea pana am fiert crema (vreo jumatate de ora).

Am separat ouale, galbenusurile le-am amestecat cu zaharul, zaharul vanilinat si faina, apoi am adaugat laptele si am amestecat sa nu fie cocoloase. Amestecul l-am pus pe foc mic si l-am fiert amestecand incontinuu pana s-a ingrosat cam ca budinca, astfel incat sa nu curga de pe lingura.

Am luat crema de pe foc si am adaugat gelatina inmuiata, apoi albusurile batute spuma si am bagat castronul in frigider. Din cand in cand am mai amestecat. Cand s-a racit bine de tot am adaugat frisca batuta spuma tare.

In timp ce crema era la racit, m-am ocupat de vasul in care urma sa stea la frigider tortul.

Am captusit cu folie alimentara vasul care trebuie sa aiba inaltimea piscotului de sampanie si diametrul circa 25-30 cm.

Piscoturile le-am insiropat cu sirop de zahar ars in care am adugat o lingurita de ness instant. Am asezat piscoturile in picioare sprijinite de peretii vasului. Am adaugat crema care statea la frigider. Am terminat cu un strat de piscoturi insiropate.

Am acoperit tortul cu folie, am pus deasupra o farfurie ca sa se taseze mai bine crema si am bagat tortul la frigider pana a doua zi.

A doua zi am rasturnat tortul pe un platou rotund si l-am ornat cu frisca cu ajutorul pos-ului. Deasupra am pus kiwi taiat feliute subtiri peste care am pus tort gelle preparat ca pe instructiunea sa.

Am scris cu un creion decorativ de culoare alba “La multi ani, Daria!”

Ce-i drept, dureaza cam 2 ore, cam mult, dar e bun rau!

O reteta usor de preparat si foarte gustoasa. Imi place tare mult acest mod de preparare a carnii de porc la gratar! Gustul dulceag al carnii, cel sarat al branzei si gustul acru de la zeama de lamaie ii confera carnii un gust deosebit, nu mai este o banala friptura la gratar. Servita pe un pat de cartofi pai si un pic de patrunjel peste, friptura noastra capata o eleganta aparte la prezentare. Preparatul il vom numi “Ceafa de porc a la Janet”.

Ingrediente:

Pentru o portie:

150 gr ceafa de porc

40 gr telemea de oi

10 gr unt

o lingura de zeama de lamaie

un cartof mai maricel

patrunjel pentru decor

Mod de preparare:

Carnea o batem un pic cu ciocanul de snitele si o frigem pe gratarul incins cam 5 minute pe fiecare parte.

O scoatem pe o farfurie rezistenta la cuptor.

Peste carne fripta punem telemeaua rasa prin razatoarea cu ochiuri mari, iar peste telemea punem untul topit si zeama de lamaie.

Punem totul la cuptorul incins pentru 5 minute, ca telemeaua sa se topeasca un pic.

Intre timp pregatim cartoful; il curatam de coaja, il taiem felii cit mai subtiri, iar feliile – bastonase. Punem totul intr-un prosop curat, stoarcem bine zeama si le prajim in ulei incins. Cand sunt gata le scoatem pe un servetel absorbant.

Luam o farfurie, punem cartofii prajiti rasfirati si peste ei patrunjel tocat.

Cand telemeaua de pe carne a inceput sa se topeasca, scoatem de la cuptor si transferam pe patul de cartofi prajiti. Decoram cu o felie de rosie si preparatul nostru este gata pentru a fi savurat.

Ingrediente:

aluat foietaj

ciuperci

masline

branza de oi

cascaval

marar

smantana

ou

cateva feliute de ardei rosu pentru ornat.

boia

sare

piper

Mod de preparare:

Am amestecat toate ingredientele: ciupercile (tocate marunt), branza (am dat-o pe razatoare), cascavalul (l-am dat pe razatoare), maslinele feliate, 3 linguri de smantana, ou, boia, marar (tocat marunt) si am potrivit gustul cu sare si piper.

Am uns cu putin ulei formele pentru tarte si am decupat aluat, pe care l-am asezat in forme…Am pus apoi compozitia de mai sus si am ornat cu masline feliate, feliute de ardei rosu si feliute de ciuperci.

Am dat apoi la cuptor 30 minute.

Pentru ca am facut acest tort cu ocazia zilei de nastere a soacrei mele, l-am ornat cu trandafiri si cale facute din bomboane sugus.

Ingrediente:

4 galbenusuri

100 gr zahar pudra

60 ml lapte

250 gr mascarpone

3 albusuri

1 pachet piscoturi savoiardi

350 ml cafea tare

500 ml frisca

2 linguri cacao

ornamente din bomboane sugus: tarndafirasi si cale

Mod de preparare:

Se freaca galbenusurile cu zaharul, se pune laptele si se amesteca. Apoi se tine pe baie de aburi, amestecand incontinuu pana se obtine o crema groasa. Se lasa la racit, apoi se adauga crema mascarpone si albusurile batute spuma tare.

Intr-o tava se pune folie transparenta, se asaza un rand de piscoturi inmuiate in cafeaua rece, apoi jumatate din crema tiramisu, iar un rand de piscoturi inmuiate, restul de crema si deasupra ultimul rand de piscoturi. Se lasa la rece minimum 6 ore, sau mai bine de seara pana dimineata. Se rastoarna pe un paltou si se garniseste cu frisca si se pudreaza cu cacao.

Pofta buna!

Ingrediente:

Blat:

200-250 g biscuiti obisnuiti

50 g unt

100 ml compot de piersici

2-3 linguri zahar

1 lingura cacao

esenta de vanilie

Crema:

200 g smantana

125 g iaurt de piersici

2-3 linguri zahar farin

150 g crema de branza proaspata

10 g gelatina

100 ml compot de piersici

piersici din compot sau proaspete

Mod de preparare:

Pentru blat:

Pisam biscuitii.

Fierbem doua-trei clocote compotul cu untul si zaharul, apoi il turnam peste biscuiti.

Adaugam cacao si esenta de vanilie. Amestecam bine, pana obtinem o pasta groasa. Daca nu s-a legat bine, mai adaugam compot.

Pregatim o tava, preferabil sa fie cu margini detasabile, sau folosim ce avem in dotare… Eu am folosit o tava obisnuita, pe care am  tapetat-o cu folie alimentara. Intindem compozitia de blat in tava si o nivelam cu o lingura uda.

Dam tava la frigider, pana pregatim crema:

Mixam crema de branza cu zaharul farin. Adaugam smantana, iaurtul si o parte din  piersici, taiate in cuburi mici.

Dizolvam gelatina in 100 ml de compot. O lasam sa se inmoaie 10 minute, apoi o punem pe baie de aburi, amestecand continuu pana se dizolva complet.

Adaugam gelatina calduta in crema.

Turnam crema peste blatul de biscuiti.

Deasupra repartizam piersici taiate felii.

Dam tava la frigider pentru 4-5 ore.

Daca vrei sa fie o tarta mai festiva, o poti orna cu frisca.

Gatesc cel putin o data pe saptamina peste, imi place foarte mult, si familiei mele la fel, tot felul de peste, il fac cum cred eu ca ar fi mai gustos si cu un aspect cat mai placut ochiului.

Ingrediente:

1 kg file de cod

2-3 foi de dafin

piper macinat

3-4 catei usturoi

2 linuri de vin alb

1 lingura otet

1 lingura ulei

1 cana apa (250 g)

1 legatura patrunjel tocat

2 rosii mari taiate felii

sare

Mod de preparare:

Se spala pestele si se da cu putina sare, se aseaza pe un platou de iena. Se pun condimentele (foile de dafin, piperul, usturoiul). Se amesteca intr-un bol vinul, otetul, uleiul, apa si se toarna deasupra, apoi se pune patrunjelul si feliile de rosii deasupra.

Se da la cuptor pina se rumeneste si scade la jumatate lichidul, aproximativ o jumatate de ora.

Se serveste alaturi de un pahar de vin alb.

Pofta buna!

Ingrediente:

Pentru bezea:

3 albusuri

1 lg de amidon de porumb

100 g de zahar pudra

Creme Chantilly:

100 ml frisca lichida

100 ml zahar pudra

Decor:

zmeura

coacaze negre

coacaze rosii

Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma tare, iar la final se se adauga amidonul si zaharul pudra. Se pune intr-o tava unsa cu ulei o bucata de hartie cerata, pe care se formeaza din bezea o forma rotunda (similara cu blatul de tort). Se coace in cuptor la temperature medie, pentru 30-40 de minute.

Pentru creme Chantilly procedura nu poate fi decat una extrem de simpla…

Se bate cu mixerul frisca pana compozitia se tine bine de tel, iar la final se incorporeaza zaharul pudra. Dupa dorinta fiecaruia se mai poate adauga si arome, sau chiar alune sau migdale pisate. Eu insa am zis pas… am preferat o variant mai clasica…

Cand bezeaua s-a racit intindeti creme Chantilly deasupra si decorati cu fructe.

E foarte simpla, delicioasa si de nerefuzat!

Ingrediente:

300 ml lapte

200g mac

150g zahar

1 plic zahar vanilat

375 g faina

200g unt/margarina

1 ou

coaja rasa de la o lamaie

100g migdale

1 plic de budinca cu gust de migdale

1 galbenus pentru uns

Mod de preparare:

Se fierbe laptele.

Se adauga macul – eu il macin intotdeauna in masina de zahar – 50 g zahar si zaharul vanilat, se amesteca bine, apoi se lasa sa se raceasca.

Se amesteca faina, grasimea – eu am pus margarina – restul zaharului, oul, praful de copt si coaja de lamaie pana cand se obtine un aluat consistent.

Se pune la rece pentru 30 de minute.

Se intinde 1/3 din aluat pe fundul unei forme cu diametrul de cca 26 de centimetri. Alta 1/3 din aluat se ruleaza si se asaza pe marginile formei.

Se adauga praful de budinca si migdalele la compozitia de mac si se amesteca bine.

Se intinde compozitia pe aluat.

Din ultima bucata de aluat se taie fasii si se asaza in forma de gratii peste compozitia de mac.

Se freaca galbenusul cu putina apa si se intinde pe fasii.

Se pune tarta in cuptorul incins si se coace cca 45-50 de minute.

Se poate servi cu frisca sau asa simpla.

Pofta buna!