Pentru tema concursului de retete Decorix.ro din luna aprilie,  “Masa de Paste”, s-au primit foarte multe retete reusite, dupa cum probabil ati observat si voi. Primele retete clasate in urma votului public s-au detasat atat de mult de restul, incat de aceasta data juriul Coolinaria.ro si cel alcatuit din premiantii editiei  trecute nu au putut rasturna situatia, modificarile fiind minore. Drept urmare, iata clasamentul final:

Locul I – Nicoleta Uta – Rulada din carne de miel – un weekend la munte la Vila Cascada***;

Locul II – Paula Ion – Muschi de miel aromatizat – produse Decorix in valoare de 200 RON;

Locul III – Ion Stanescu – Oua umplute cu sos tartar – produse Decorix in valoare de 100  RON;

Se acorda si un premiu special care consta in produse Decorix in valoare de 50 RON, concurentei Rodica Vilceleanu pentru reteta Paine cu lapte pentru Paste, care demonstreaza ca si cele mai simple compozitii si moduri de preparare pot avea impact prin originalitatea si aspectul preparatului.

Multumim tuturor participantilor pentru retetele si pozele minunate inscrise in concurs! Cei patru premianti vor fi contactati in cel mai scurt timp pentru stabilirea tuturor detaliilor.

Pentru luna mai am pregatit un nou concurs de retete Decorix.ro, in ton cu anotimpul, despre care vom reveni in curand cu detalii.

Inca o data, felicitari tuturor!

Ingrediente:

750 g faina

1 cub drojdie

250 lapte caldut

50 ml ulei masline

sare

1 galbenus

1 lingurita zahar

Mod de preparare:

Se face o adancitura in faina, si se adauga drojdia desfacuta in putin lapte si o lingurita zahar. Se amesteca cu faina si se face o maia care se lasa la dospit 15 minute. Se adauga restul de lapte caldut, sare, ulei si se framanta 10 minute.

Se lasa la crescut o ora apoi se modeleaza sfere de marimea unei nuci care se aseaza in tava sub forma unui mielut. Se fac ochisori din rondele de masline si se lasa iar la crescut 30 de minute. Se unge cu galbenus si se coace 40 de minute.

O reteta pe care o pregatesc in fiecare an de Sfintele sarbatori de Pasti. Este foarte usor de pregatit si deasemeni foarte gustoasa.

Va doresc ca Invierea Domnului sa va sporeasca sanatatea si belsugul!

Ingrediente:

1 kg de carne de iepure

1 l suc de rosii

1 ceapa

un pahar de vin alb

o lamaie

putin unt

Mod de preparare:

Se spala bine carnea de iepure si se pune in apa rece cu sucul de la o lamaie lasandu-se cam o ora. Se pune in oala carnea adaugand un pahar de vin alb si amestecand. Cand a scazut aproape tot vinul se ia carnea si se pune in farfurie.

Se spala oala si se pune putin ulei, jumatate de ceapa taiata marunt si carnea care am pregatit-o mai devreme, punand-o pe foc si amestecand pana ce ceapa se inmoaie si carnea devine usor aurie.

Apoi scoatem carnea si adaugam sucul de rosii lasand sa fiarba pana acesta incepe sa se ingroase. Adaugam carnea de iepure si lasam sa fiarba inca putin.

Pofta buna!

Va trimit o reteta pe care o pregatesc in fiecare an de Sfintele Sarbatori de Pasti.

Este o reteta traditionala in familia noastra si foarte indragita.

Ingrediente:

Aluat

1 kg faina

150 g zahar

3 oua

600-700 ml lapte

50gr drojdie proaspata

1 lingurita cu sare

100 margarina

Umplutura

1 kg branza de vaci

300 g zahar

5 oua

3 linguri de gris

1 esenta vanilie

Altele

mai ai nevoie de 1 ou pentru uns placintele, zahar farin (pudra) si ulei pentru tapetat tava

Timp de preparare: 3 ore

Complexitate: medie

Numar de porti: 30

Mod de preparare:

Aluat: Dizolva zaharul in laptele cald. Intr-o canita se dizolva drojdia in putin lapte cald si o lingura de faina. Se lasa 10 minute la dospit. Se amesteca apoi cu restul ingredientelor: faina, ouale, margarina, sarea si laptele dulce caldut. Se lasa sa creasca in jur de 1 ora, pana isi dubleaza volumul.

Umplutura: Amesteci toate ingredientele pentru umplutura. Este de preferat sa nu faceti o pasta fina cu robotul ci sa faramitati totul cu furculita (veti obtine o textura mai „rustica”, foarte placuta).

Dupa ce a crescut aluatul intinzi foi nu foarte groase, il tai in patrate si asezi cate o lingura de umplutura pe fiecare patrat. Apoi aduci spre mijloc colturile opuse si inchei placinta. Le asezi una langa alta in tava unsa cu ulei, nu foarte departe una de alta pentru ca se desfac prea tare. Le ungi cu ou batut si le dai in cuptorul preincalzit la foc mediu cam 30-40 de minute.

Cand le scoti, le poti unge cu miere incalzita si le acoperi pentru 5 minute cu un prosop pentru a se fragezi, iar apoi le poti pudra cu zahar.

Pofta buna!!

Ingrediente:

8 oua (16 jumatati)

un pateu de 150 g

un galbenus crud

ulei

o lingurita mustar

3 linguri smantana

o ceapa

3 castraveti acrii

sare

piper

frunze de patrunjel

Mod de preparare:

Se pun ouale la fiert, dupa ce se racesc se decojesc de coaja, se taie pe jumatate si se scoate galbenusul din ele.

Se prepara o maioneza din: un galbenus crud, un galbenus fiert, o lingurita mustar si ulei.

Jumatate din maioneza se amesteca cu galbenusurile de la oua si cu pateul pana se formeaza o pasta. Cu aceasta pasta se umple jumatatile de albus si se aseaza pe un platou cu umplutura in sus. (se pot asambla si cate doua formandu-se un ou intreg)

Prepararea sosului tartar:

Se toaca ceapa marunt, iar castravetii murati se curata de coaja si se dau pe razatoare apoi se scurg de zeama si se amesteca cu maioneza ramasa. Se adauga smantana, piper si sare dupa gust. Sosul rezultat se pune deasupra oualelor umplute. Se orneaza cu patrunjel, castraveti, ridichii sau dupa preferinta.

Ingrediente:

500 g branza de vaci

4 oua

150 g zahar pudra

125 g smantana

½ pachet de margarina

½ pliculet praf de copt

1 lamaie

faina cat cuprinde

stafide

Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma cu zaharul, apoi se adauga galbenusurile unul cate unul. Se toarna margarina topita si racita putin, se amesteca bine apoi se pune branza sfaramata, smantana, stafidele, coaja rasa de lamiae si praful de copt. Se adauga faina pana se obtine o compozitie ca de smantana groasa. Se unge o forma de tarta cu ulei, se tapeteaza cu faina si se toarna in ea compozitia. Se da la cuptor aproximativ 35-40 de minute.

Cu totii ne dorim ca masa de Pasti sa ne fie bogata, pentru a ne putea bucura de specialitati impreuna cu cei dragi. Astfel va propun prepararea unei rulade din carne de miel, dupa cum urmeaza:

Ingrediente:

o pulpa de miel

8 oua

un ardei gras rosu

4-5 ciuperci mai mari

3 cepe

3 fire de ceapa verde

ulei

piper

ustoroi

marar

patrunjel

seminte de susan

Mod de preparare:

Se dezoseaza pulpa si se bate cu ciocanul de snitele pana se uniformizeaza. Se codimenteaza cu sare,
piper si mujdei de usturoi.

Pentru pasul urmator separam albusurile de galbenusuri pentru 7 oua si pregatim o omleta din albusuri si una din galbenusuri (se prajesc omletele pe ambele parti). Se caleste ceapa in ulei, apoi se pun ciupercile si se condimenteaza cu sare si piper.

Atunci cand s-a racit se amesteca cu un ou si se adauga  marar si patrunjel.

Peste pulpa  intinsa se pune omleta de galbenusuri, ardeiul rosu (taiat fasii), omleta de albusuri, apoi ciupercile. Rezultatul se ruleaza si se leaga bine, apoi se baga la cuptor intr-o tava cu apa si ulei.

Dupa ce s-a rumenit frumos, se stropeste cu vin alb, apoi se presara seminte de susan pe deasupra si se mai lasa cateva minute la cuptor.

Se poate servi ca aperitiv sau ca friptura cu garnitua de legume sau salata verde.

Va urez pofta buna si un Paste fericit!

Ingrediente:

400 g aluat foietaj

200 g ficat (pui,porc,miel)

200 g cascaval

2 oua

2 linguri de faina

verdeata

Mod de preparare:

Taiem aluatul foietaj in patratele si apoi tapetam forme de briose din aluminiu cu acest aluat. Taiem de pe margine ce este in plus si le dam o forma rotunda. Lasam din aluat cateva fasii pentru a face niste tortite la fiecare cosercuta.

Separat amestecam legumele mexicane fierte cu ficatul fiert si taiat cubulete mici, cu ouale cu sare si piper, cu 100 g din cantitatea de cascaval, cu faina si cu verdeata.

Umplem fiecare cosercuta cu acest amestec, presaram peste ele apoi restul de 100 g de cascaval si pe dam la cuptor pana se rumenesc.

Cand sunt gata le prindem si tortita pe care am pus-o si pe ea la copt in tava alaturi de cosercute. Le decoram si apoi le servim.

Pofta buna!

Ingrediente:

40 g de unt

4 albusuri

180 g zahar foarte fin

130 g de faina

inghetata sau crema de vanilie pentru umplut

Mod de preparare:

Cu o zi inainte de a preagati lalelele se  topeste untul la foc mic si apoi se amesteca cu albusurile si cu faina. Se da compozitia la frigider pentru 24 de ore.

A doua zi se unge o tava cu unt si apoi se pune la rece. Se ia cate o lingura de aluat si se intinde pe tava rece in forma de cercuri cu diametrul cam de 12 cm, foarte subtire aproape sa se vada prin ele si apoi se dau la cuptor cam 8 minute pana devin aurii.

Se desprind cu o spatula si cat sunt calde se aseza in forme de savarine sau de briose. Se lasa sa se raceasca 5 minute, dupa care se scot din forme si se umplu cu inghetata sau cu crema de vanilie.

Cercurile gata coapte se mai pot rula calde si astfel sa obtinem un alt fel de desert. Peste rulourile rezultate punem filigram de ciocolata. Putem pregati din aceeasi compozitie doua modele diferite.

Va doresc pofta buna!

Paste fericit!

Va trimit si eu una din retetele mele cele mai apreciate.Sper sa aiba acelasi succes si in familiile voastre.Va doresc Pofta buna si Paste Fericit!

Ingrediente:

750 g faina

1 cana de lapte caldut

5 linguri de zahar

drojdie cat o nuca

3 oua batute

1 ou pentru uns

1 margarina Rama

Umplutura

500 g nuca

300 g zahar

Mod de preparare:

Punem maia la dospit din drojdie lapte si faina, apoi adaugam ouale batute, zaharul si margarina topita. Framantam bine apoi lasam la dospit.

Dupa ce a crescut rupem compozitia in doua trei bucati, o intindem, presaram nuca amestecata cu zaharul, rulam si apoi lasam din nou sa stea cam 15 minute.

Ungem cozonacii cu ou si apoi ii dam la cuptor pana devin rumeni aurii. Putem sa ii mai umplem si cu mac, rahat sau stafide.

Pofta buna!