Ouale fierte, cele rosii, incondeiate sau preparate in diverse moduri, sunt printre specialitatile de pe masa de Paste. Sunt delicioase si bogate in substante nutritive, insa excesele trebuie evitate, ca in cazul oricarui alt aliment. Anul acesta, pe langa ouale rosii si decorate, poti pregati oua fierte originale, pentru a fi servite la masa.

Fierbe ouale si curata-le de coaja, apoi pune-le, cat sunt calde inca, in formele speciale si da-le la rece. Cu ajutorul formei pentru oua patrate vei obtine oua care ii vor impresiona pe cei mari, iar cu formele pentru oua « urs » si « inima » vei face oua fierte pe care cei mici le vor adora. Adauga pe platou si legume si vei obtine o gustare sanatoasa si delicioasa de Paste !

Reteta “Linzertorte” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Linzertorte este o tarta originara din Austria si Ungaria care este speciala datorita grilajului decorativ de deasupra umpluturii. Ingrediente:: • 200 g faina • 100 g zahar • 100 g unt • 1 ou • 1 lingura zeama de lamaie • ½ bicarbonat • 200-300 g gem de coacaze rosii sau zmeura

Mod de preparare:

Frecam untul cu zaharul pana cand obtinem o compozitie cremoasa, usor spumoasa. Adaugam oul, batut putin inainte si continuam si amestecam. Adaugam faina cernuta inainte, amestecata cu bicarbonatul si zeama de lamaie. Framantam ingredientele pentru a obtine un aluat mai tare pe care il punem la rece 30 de minute, invelit in folie alimentara.

Impartim aluatul in 3 bucati egale. Din doua bucati intindem o foaie pe care o punem in tava de tarta cu diametrul de 25cm, unsa si tapetata cu faina. Foaia din aluat trebuie sa imbrace si peretii tavii. Punem deasupra foii din aluat gemul in strat uniform.

Din a treia bucata de aluat facem suluri egale ca grosime cu care construim un grilaj deasupra stratului de gem. Pentru a masca locul in care se leaga grilajul de marginea tartei, facem o coronita impletita din doua suluri de aluat, de jur imprejurul tartei.

Pentru a face grilajul de deasupra mai putem intinde o foaie din aluat, din care sa decupam apoi cu o rotita zimtata, fasii de aluat egale ca latime.

Coacem tarta la foc potrivit, in cuptorul incalzit dinainte pana devine aurie.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Linzertorte :

O masa cu adevarat festiva inseamna o aranjare si preparate cu totul speciale. Daca iti doresti ceva nou pe masa ta de Paste, dar fara sa depui prea mult efort, formele din inox “clopotel”, “iepuras” si “gaina” sunt o solutie minunata! Pregateti aperitivele si prajiturile tale preferate de Paste, le tai cu ajutorul formelor si le asezi cu grija pe platouri, apoi le decorezi cu ingredientele alese de tine. Obtii astfel o masa sofisticata, cu preparate in forme specifice sarbatorii si foarte dragalase, fara bataie de cap.

Clopotei festivi, iepurasi simpatici si gaini haiose, iti vor surprinde invitatii atat prin arome si culori, cat si prin forme. Pentru o desprindere foarte usoara din forme nu uita sa iti achizitionezi si pistonul special pentru fiecare varianta.

Reteta “Ciorba de gulii” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Daca sunteti la regim si v-ati plictisit de traditionala supa de varza, atunci trebuie sa incercati aceasta ciorba de gulii. Gulia este foarte hranitoare si cere foarte putin timp pentru preparare. Ingrediente:: • 2-3 gulii • 1 ceapa • 1 morcov • 1 radacina de patrunjel • 2 linguri ulei • 1 lingura faina • 1 ou • 100g smantana • sare • o legatura de patrunjel verde

Mod de preparare:

Intr-o oala inalta, punem la fiert 1 litru de apa. Curatam, spalam si dam pe razatoarea mare morcovul si radacina de patrunjel. Curatam si taiem in cubulete guliile. Calim putin in ulei morcovul, patrunjelul si ceapa tocata marunt, stingem cu faina dizolvata in 100ml apa rece, amestecand cu o lingura de lemn. Rasturnam legumele in apa fierbinte si le lasam sa fiarba 5 minute, apoi adaugam guliile.
Cand legumele sunt fierte (dupa 15-20 de minute), saram ciorba dupa gust . Stingem focul si dregem ciorba cu oul batut cu smantana si un praf de sare. Tocam marunt patrunjelul verde, il presaram deasupra si servim ciorba de gulii fierbinte.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Ciorba de gulii:

Pentru gospodinele moderne nu mai este suficient ca accesoriile de bucatarie sa fie practice. Acestea isi doresc ustensile ingenioase, rezistente, dar si foarte chic. Femeile moderne nu mai acorda atat de mult timp bucatariei, deoarece cariera viata sociala le ocupa cea mai mare parte a zilei. Ele vor fi incantate sa descopere ca exista i accesorii pentru gatit si servirea mesei care le indeplinesc cerintele de functionalitate, dar si pe cele de calitate si design.

Un accesoriu pentru gatit pe care il vor adora bucataresele si bucatarii moderni este clestele pentru galuste si chiftelute. Forma cupei si materialul (inox) din care este facut permit obtinerea unor chiftelute din carne perfect rotunde si bine definite. In plus, manerul sub foma de foarfece face ca utilizarea clestelui sa necesite foarte putin efort si sa fie foarte practica.

Tot la capitolul accesorii elegante de bucatarie trebuie inclusa si spatula pentru forme de prezentare. Aceasta este o paleta ingenioasa din inox, care permite mutarea cu grija a preparatelor delicate dintr-un recipient in altul. Cu ajutorul acestei spatule nu va veti murdari pe maini, iar preparatele nu se vor deforma.

Gaseste accesoriile de bucatarie elegante si practice pe care ti le doresti, vizitand sectiunea speciala a magazinului online Decorix.ro!

Chiar si in bucatarie sau mai ales in bucatarie, detaliile fac difeneta dintre o mancare gustoasa si cu un aspect apetisant si una mai putin gustoasa si lipsita de estetica, dintre a gati usor sau nu. Pe langa talentul si pasiunea « bucatarului », calitatea si cantitatea ingredientelor, detalii precum accesoriile folosite pentru gatit si pentru servirea mesei pot face ca o mancare sa fie extraordinara.

Atunci cand accesoriile pe care le folosesti in bucatarie iti fac munca mai usoara si eficienta, parca totul merge mai bine, ai inspiratie si gatesti cu mare placere. De exemplu, un suport pentru sticla de ulei este acel mic accesoriu, la care poate nici nu te-ai gandit, dar care te ajuta sa torni uleiul mai usor si sa nu-ti murdaresti mainile. In plus, daca mainile tale devin usuroase din cauza sticlei de ulei, exista pericolul ca sticla sa iti alunece din maini si sa murdaresti in bucatarie.

De mare ajutor iti pot fi si cutiile speciale pentru diverse ingrediente, foarte practice pentru zahar, faina, cacao, orez sau cereale. Acestea au cate doua deschizaturi cu capacel : una prin care poti turna cantitati mai mari si una perforata, ca o solnita. Cu astfel de cutii, vei turna mai usor ingredientele si le vei pastra in conditii mai bune decat daca le-ai tine in pungi, de exemplu.

Asigura-te ca ai accesoriile pentru gatit si servirea mesei pe care ti le doresti, vizitand sectiunea « Bucatarie » a magazinului online Decorix.ro !

Reteta “Sachertorte” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool

Sachertorte este de fapt un tort de ciocolata inventat de Franz Sacher in 1832 si este una dintre cele mai faimoase specialitati vieneze. Desi aceasta reteta de sachertorte este destul de complexa si necesita ceva timp pentru a o prepara, rezultatul final va fi mult peste asteptari. Ingrediente:: - Ingrediente pentru blat: • 200 g ciocolata amara de foarte buna calitate (cu masa de cacao de cel putin 50%) • 8 galbenusuri • 125 g unt • 10 albusuri • 140 g zahar pudra • 125 g faina - Ingrediente umplutura: • 8 linguri gem de caise - Ingrediente glazura: • 150 g ciocolata de foarte buna calitate • 250 ml frisca • 180 g zahar vanilat • 1 ou

Mod de preparare:

Topim pe baie de aburi ciocolata amara, rupta in bucatele. Batem usor 8 galbenusuri, adaugand treptat 125 g unt topit si ciocolata amara topita. Batem spuma 10 albusuri, pana cand spuma formata se tine foarte bine de tel. Adaugam apoi 140 g zahar pudra, usor vanilat, si continuam sa batem albusurile pana cand spuma este din nou ferma.

Incorporam o treime din spuma in compozitia de ciocolata si galbenusuri, amestecam prin rasturnare, apoi adaugam restul de albusuri batute. Adaugam in ploaie 125 g faina cernuta si amestecam ingredientele pana cand compozitia se omogenizeaza. Nu prelungiti operatiunea de amestecare!

Ungem cu unt si tapetam cu faina 2 forme rotunde de tort. Impartim compozitia in cele 2 forme in mod egal. Nivelam compozitia si coacem blaturile la foc potrivit, in cuptorul incalzit dinainte. Daca nu avem 2 forme, putem coace blatul in una singura si apoi il taiem usor in doua. Scoatem blaturile din tavi, dupa ce s-au copt si le lasam pe un gratar sa se raceasca.

Intre timp, preparam glazura: topim intr-o cratita 150 g ciocolata rupta in bucati, amestecand mereu cu o lingura de lemn. Adaugam 250 ml frisca proaspata si 180 g zahar vanilat si lasam compozitia sa fiarba 5 minute, fara sa amestecam. Batem un ou intreg si adaugam, treptat, 3 linguri din compozitia de ciocolata. Dupa fiecare cantitate de ciocolata adugata, batem oul energic. Apoi turnam compozitia obtinuta in restul de ciocolata topita, amestecand mereu. Luam de pe foc si lasam glazura la racit.

Ungem un blat racit cu gemul de caise trecut prin sita. Punem desupra al doilea blat. Turnam peste acesta glazura preparata anterior si racita la temperatura camerei. Punem tortul pe un platou, in frigider, cel putin 3 ore, pana cand se intareste glazura. Il scoatem din frigider cu o jumatate de ora inainte de momentul servirii.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Sachertorte:

Reteta “Prajitura cu morcovi” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool

Citind zilele trecute despre beneficiile consumului de morcovi am decis sa introduc aceasta minunata leguma chiar si in prajitura. Si unde mai pui ca aceasta delicioasa prajitura cu morcovi este de post. Ingrediente:: • 250 g ulei • 250g zahar • 250g apa minerala • 250g morcovi (dati pe razatoarea mica) • 2 plicuri zahar vanilat • 1 praf de copt stins cu zeama de lamaie • coaja de la o lamaie ( data pe razatoarea mica) • faina cat cuprinde • gem de piersici

Mod de preparare:

Amesteci toate ingredientele cu exceptia gemului si a fainii. Pui treptat faina in ploaie pana obtii un aluat mai tare si mai dens decat cel de clatite.

Ungi o tava cu margarina si o tapetezi cu faina. Torni compoztia in tava, insa nu toata. Opresti 3-4 linguri de aluat.

Peste aluatul din tava pui un strat de gem de piersici sau de care ai prin camara. Te sfatuiesc sa nu pui in exces, caci va fi prea dulce.

Amesteci aluatul ramas (cele 3-4 linguri) cu faina pana obtii o bila compacta, apoi il dai pe razatoarea mare si il presari uniform peste gem.

Dai tava in cuptorul preincalzit la foc potrivit.

Tai prajitura dupa ce s-a racit in patrate sau dreptunghiuri. Este deosebit de aromata si se termina extrem de repede!

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Prajitura cu morcovi:

Gatitul poate fi foarte relaxant daca facem totul cu placere si cu pasiune. Atunci cand te afli in bucatarie si pregatesti felurile tale de mancare preferate, care necesita toata atentia si grija ta, preferi sa fii singur sau sa dai indicatii in asa fel incat sa iasa totul perfect. In plus, daca pregateste retete noi, sau experimentezi cu cele cunoscute, gatitul poate fi si foarte instructiv si distractiv.

Pentru ca se poate spune ca bucataria este regatul tau, de ce sa nu ai si accesorii de bucatarie demne de o casa regala? De exemplu, un elegant suport pentru cartea de bucate, din metal vopsit, iti va aminti de cele pe care sunt infatisate cartile magice din povesti.

Pregateste gustarile tale preferate si infinge in ele, in loc de scobitori, sabiute colorate. Te vei simti aproape ca un cavaler medieval. Si cum regat fara castel nu exista, prepara-ti tortul preferat…in forma de castel, apoi savureaza-l impreuna cu membrii familiei tale « regale ».

Reteta “Sufleu de morcovi si cartofi” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool

Daca uneori nu aveti mare lucru prin frigider si nici portofelul nu este chiar plin, aceasta reteta de sufleu cu morcovi si cartofi te va scoate din impas. Acest sufleu de morcovi si cartofi este pufos si hranitor si se face cu ingrediente pe care le avem cu totii in camara. Ingrediente:: • 500g morcovi • 2 linguri ulei • 4 cepe • 2 linguri faina • 100ml lapte • 4 oua • 500g cartofi • 1 legatura marar verde • sare • piper si nucsoara

Mod de preparare:

Spalam si curatam legumele. Taiem morcovii si cartofii in felii mai groase si ii punem la fiert in apa cu sare. Scurgem legumele de apa si facem din ele un piure.

Radem ceapa si o calim in ulei. Cand s-a inmuiat, adaugam faina si amestecam pentru a nu se forma cocoloase. Dupa 1 minut, adaugam laptele, treptat, amestecand mereu.

Cand amestecul este omogen, il turnam peste piureul de morocovi si cartofi.

Adaugam galbenusurile si mararul. Omogenizam si condimentam dupa gust.

Batem albusurile pana obtinem o spuma densa. Adaugam aceasta, treptat, in compozitia cu morcovi si cartofi. Amestecam prin rasturnare, de sus in jos.

Turnam amestecul intr-un vas termorezistent inalt, uns cu ulei si tapetat cu faina.
Coacem sufleul la foc potrivit pana devine auriu si pufos.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Sufleu de morcovi si cartofi: