Reteta “Cuscus cu carne de miel si legume” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool

Ingrediente: – gat, umar si piciorul din fata ale mielului - 4 morcovi - 1 praz - 2 dovlecei mici - 1/2 telina - 200 gr mazare verde - 1 ardei gras rosu - 1 ardei gras verde - 200 gr naut din conserva - 0,5 kg cuscus bob mijlociu - 1 lamaie - 1/2 lingurita boia de ardei (dulce sau iute) - 1 varf de lingurita chimen pisat - 1 varf de lingurita nucsoara rasa - 1 praf de sare - 2-3 linguri ulei de masline - 1/2 legatura de patrunjel

Este un fel de mancare nord african, definit prin asocierea granulelor conglomerate de grau dur cu naut sau diverse alte leguminoase. Poate fi mancat rece sau cald, simplu, aromatizat cu diverse plante aromatice preferate sau poate insoti o tocana de legume si o carne fripta, fiarta sau inabusita. Chiar daca acest fel de mancare este foarte frecvent in nordul Africii, a ajuns sa fie foarte apreciat in multe tari europene.

Mod de preparare:

Morcovii se curata de coaja, se spala, se scurg bine si se taie pe lungime si latime rezultand 8 lamele potrivit de groase.
Ardeii se curata, se spala si se taie in sferturi.
Dovleceii se taie in felii de 1-1,5 cm grosime.

Telina se curata de coaja si se taie si ea in felii, care vor fi stropite cu suc de lamaie pentru a nu se innegri pana ce le introducem la fiert.
Prazul se curata si se taie in segmente de 7-8 cm lungime si apoi in 2 sau 4, in functie de grosimea firului de praz.

Intr-o cratita se pune uleiul de masline si se inabusa bucatile de carne care au fost deja portionate.
Se scot din cratita si se lasa in asteptare.
In aceeasi cratita se inabusa legumele cu grija ca sa-si mentina forma.

Se adauga si bucatile de carne deja inabusite, se toarna putin apa fiarta peste ele si se continua fierberea, la foc redus amestecand cu grija cu ajutorul unei linguri de lemn sau a unei spatule din silicon. Se adauga un praf de sare, piper, boia de ardei si se continua fierberea inca 20 min la foc redus.

Apoi punem mazarea verde, nautul scurs bine si mirodeniile.
Se introduce vasul in cuptor si se mai fierbe inca 15 min.
Cuscusul se pune la inmuiat cca 15 min.
Se scurge de apa si se fierbe intr-un vas de gatit la aburi folosindu-ne de indicatiile de pe ambalaj.

Cand totul este gata se asaza pe un platou si se presara verdeata tocata fin.
Se serveste fierbinte insotit de un vin rose.
Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Cuscus cu carne de miel si legume:

2 piese de decupat legume

Pentru un platou cat mai aspectuos, gospodinele au acum la dispozitie aceste 2 piese de decupat legume. Sunt extrem de utile, se curata repede si, foarte important, nu riscati sa va raniti. Cu ele puteti felia legume, fructe, le puteti da ce forma doriti. De Sf. Valentin sau de ziua iubitului puteti decupa inimioare, iar unui impatimit al cartilor de joc ii puteti servi romburi, trefle si frunze (de pica) din mezeluri si cascaval.

Renuntati la cutit in favoarea celor 2 piese de decupat legume si astfel veti da un aer mai vesel platoului cu aperitive. In loc sa pierdeti timpul cu feliatul simplu, puteti crea din doua miscari flori decorative din ridichi, rosii, mere etc. Tot ce trebuie sa faceti e sa apasati formele pe legumele sau fructele dorite.

De acum nu trebuie sa va mai ingrijorati ca nu veti avea cu ce sa impresionati musafirii anuntati in ultimul moment. Cele 2 piese de decupat legume vor face aproape toata munca in locul dumneavoastra. Platoul cu diverse decoratiuni realizate cu ajutorul acestor accesorii pentru bucatarie va fi cu adevarat original.

Platou pentru oua din inox

Atunci cand vorbim de o masa festiva, cum este cea de Paste, nu trebuie sa ne gandim numai la bucatele preparate, ci si la modul lor de prezentare. Eforturile gospodinelor vor fi cu adevarat apreciate atunci cand si mancarurile de pe masa va vor face cu ochiul.

Aperitivele servite intr-un platou pentru oua din inox vor avea intotdeauna efectul scontat pentru musafiri. Rotund, cu locasuri pentru fiecare ou, iar in mijloc pentru un aranjament din salata verde, spre exemplu, el este util si practic in bucatarie.

Cu ajutorul acestui platou pentru oua din inox, aperitivul dumneavoastra va arata exact asa cum ati dorit. De acum nu trebuie sa mai aranjati inca o data antreurile atunci cand le scoateti din frigider. Locasurile speciale pentru fiecare ou va vor ajuta sa economisiti timp.

Pentru ca antreurile sa arate si mai bine, in mijlocul platoului puteti pune cateva linguri de salata de legume, salata verde sau, de ce nu, un iepuras din paine. Astfel, masa va avea cu adevarat un aer de sarbatoare. Practic, acest frumos platou pentru oua din inox va va ajuta sa va expuneti antreurile ca un profesionist!

Reteta “Pulpa de miel glazurata cu miere” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool

Credem ca v-ati gandit cum veti prepara friptura de miel pentru aceasta masa de Paste. Poate ca aveti deja o reteta proprie, verificata, pe care ati preparat-o anul trecut si cu care ati avut mare succes. Daca doriti sa incercati altceva, sa veniti cu o noutate si sa-i surprindeti placut pe cei dragi, atunci va propunem sa incercati o reteta curajoasa, prin care veti descoperi o modalitate deosebita de a da o alta imagine fripturii traditionale din pulpa de miel.  Ingrediente: 1,5 pulpa de miel 5 linguri de miere lichida 1 lingurita curry 1 praf de sare 2 linguri suc de lamaie 2 linguri ulei

Mod de preparare:
Pulpa de miel se parleste bine, se spala si se sterge bine cu servet de hartie absorbant.
Cu ajutorul unui cutit cu varful foarte bine ascutit si subtire se fac cateva orificii de 2 cm din loc in loc, pe partea superioara.
Intr-un vas se face un amestec din miere, curry, sucul de lamaie, ulei si un praf de sare.

Cu ajutorul unei pensule se unge intreaga suprafata a pulpei, dupa care se asaza intr-un vas adanc (un vas de Jena sau un vas ceramic ce poate fi introdus in cuptor).
Se pune carnea inauntru si se toarna restul de sos pe deasupra.
Se acopera cu o folie de aluminiu si se pune in frigider sa se marineze timp de minimum 4 ore.

Cuptorul se incalzeste la 200°C.
Se scoate vasul din frigider cu cca 30 min inainte de a-l introduce in cuptor.
Se introduce in cuptor pentru 10 min la temperatura ridicata.
Se scade apoi temperatura la 170°C si se continua coacerea inca 30 min.
Din timp in timp, ungeti cu o pensula din silicon exteriorul, folosindu-va de sosul lasat in vas si insistand pe laterale pentru a prinde o glazura uniforma.

Friptura se scoate si se serveste calda alaturi de rosii coapte la cuptor (sau pe o plita incinsa), stropite cu putin ulei de masline si cimbru sau cu cartofi inabusiti in unt si rozmarin.
Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Pulpa de miel glazurata cu miere:

Snururi din silicon pentru rulada

Ruladele se numara printre cele mai apreciate delicatese, deorece reusesc sa combine alimente cu diferite texturi si arome in preparate care arata imbietor si au un gust deosebit. Pentru ca ruladele sa fie bine facute insa, secretul nu sta doar in ingrediente, ci si in felul in care sunt impaturite si fixate in timpul coacerii, pentru a-si mentine aspectul. Daca te gandesti sa pregatesti rulade deosebite, cu carne, legume si alte delicii, pentru masa ta de Paste, un set de snururi din silicon pentru rulada te va ajuta sa obtii preparate perfecte.

Reglabile si usor de montat, cele 6 snururi din silicon pentru rulada sunt rezistente la temperaturile inalte de la cuptor, nu se deformeaza si nici nu afecteaza gustul mancarii. Le poti adapta perfect ruladelor de orice grosime, iar acestea se vor pastra impaturite asa cum le pui. Aceste snururi speciale impiedica desfacerea ruladelor in timpul coacerii, iar o rulada bine formata si coapta nu se va desface de la sine nici dupa coacere, astfel ca la servire vor arata impecabil. In plus, snururile din silicon sunt usor de scos din jurul preparatului dupa coacere.

Pentru rulada sau pentru alte preparate din carne cu diverse umpluturi, setul de snururi din silicon pentru rulada este o buna alternativa la clasicele scobitori sau la coaserea preparatului. Mult mai elegante, acestea nici nu risca sa ia foc in timpul coacerii. De asemenea, nici nu risti ca in bunatatile pe care le servesti sa ramana fragmente de lemn sau sfoara, care pot provoca uneori si incidente destul de neplacute.

Reteta “Suc de castraveti cu mar si kiwi” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Primavara deja s-a instalat, iar organismul nostru are nevoie de un impuls de prospetime si vitamine. O cura buna cu fructe si legume proaspete ne poate aduce aportul important de oligoelemente si minerale. Ingrediente: 1/2 castravete 1 mar verde 2 kiwi 500 ml lapte batut 4 frunze patrunjel

Mod de preparare:
Morcovul se curata de coaja. Marul si kiwi se taie in bucati.
Se introduc in aparatul de preparat smoothie sau in chopper/blender, in functie de ce aparat dispuneti.
Se adauga laptele batut si frunzele de menta. Se sareaza si pipereaza. Se mixeaza.

Se pot pune in cupe si, dupa preferinta, se poate adauga si cate un cub de gheata in fiecare cupa.
Pentru decor se taie cate o felie de kiwi si cate una de castravete si se orneaza fiecare cupa cu ele.
Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Suc de castraveti cu mar si kiwi:

Forme din inox "gaina"

Oricat de delicioase ar fi preparatele servite, o masa servita perfect este definita de aspectul deosebit si de prezentarea felurilor din meniu. Aspectul preparatelor, vesela si modul de aranjare si de servire sunt extrem de importante pentru o masa reusita, mai ales in cazul in care este vorba despre una festiva. De aceea, este bine sa ai in bucatarie cateva accesorii “secrete”, cu ajutorul carora sa poti da o forma originala preparatelor tale. Pentru acest sezon, si in special pentru Paste, un set de forme din inox “gaina” te va ajuta sa realizezi o prezentare deosebita pentru diverse retete.

Aceste forme haioase si de sezon pot fi folosite pentru a modela o mare varietate de preparate dulci sau sarate. Fie ca este vorba despre prajituri sau tarte, despre aluaturi, creme, budinci, tartine sau alte gustari si deserturi, taiate cu cele doua forme din inox “gaina” vor avea un contur perfect. Dimensiunea formelor este ideala pentru o portie, permitand si o servire foarte usoara, fie pe platou, fie pe farfurii individuale.  Dupa decupare, fiecare “gainusa” poate fi glazurata, pudrata si decorata cu tot felul de fructe, legume, bombonele sau condimente, pentru un efect chiar mai spectaculos.

Pe langa faptul ca sunt confectionate din inox, adica nu vor oxida, sunt rezistente si usor de intretinut, cele doua forme de prezentare “gaina” sunt foarte simplu de utilizat, iar efectul este cu adevarat remarcabil. Chiar si cei mici vor fi convinsi foarte usor sa guste din aceste “gainuse”, chiar daca ei sunt foarte reticenti fata de multe preparate in general. Pe masa de Paste vor arata minunat – fie ca aperitiv, fie ca desert – si vor aduce un plus de originalitate servirii, iar invitatii tai vor fi surprinsi si incantati de preparatele prezentate intr-o forma atat de ingenioasa.

Pentru ca se apropie Pastele si astepti cu nerabdare sa gusti din bunatatile de sarbatoare, asigura-te ca vei avea si accesoriile de bucatarie necesare pentru a pregati usor si rapid bogatul meniu. Ouale rosii sunt de nelipsit, insa dificultatile legate de pregatirea lor incep inca de la fierberea oualor. Un dispozitiv din silicon pentru fiert oua iti va usura mult straduintele in obtinerea unor oua rosii perfecte.

Suportul pentru fiert oua iti va fi de folos si dupa Paste, cand vei pregati oua fierte tari pentru a le lua la pachet sau la picnic, de exemplu, avand astfel siguranta ca nu vei sparge ouale chiar inainte de a apuca sa le ambalezi pentru drum. Pentru ca este din silicon, acest dispozitiv pentru fiert oua nu se topeste, iar „coada” nu se infierbanta. Astfel, vei putea sa scoti ouale fierte din apa clocotita fara sa te frigi si poti pune imediat altele la fiert. Este chiar practic pentru o familie numeroasa sau pentru fierberea oualor pentru vopsit, permitand fierberea simultana a 6 oua.

Asezate intr-un dispozitiv din silicon pentru fiert oua, acestea vor incapea mai bine in oala si nici nu se vor agita in timpul fierberii, riscand sa se ciocneasca si sa se sparga. Astfel ca, pentru a pregati ouale fierte inainte de a le vopsi, tot ce trebuie sa faci este sa asezi cate un ou in fiecare dintre cele sase suporturi din silicon prinse de tija si sa le scufunzi in apa. Cand sunt fierte, le scoti usor de tija si le pui in vopsea, sau urmezi procedeul pe care il utilizezi de obicei. In suportul din silicon pui alte oua, iar in timp ce acestea fierb, poti termina cu vopsitul celor deja fierte. Mult mai simplu, nu?

Ca in fiecare an, de Paste iti doresti oua colorate si ornate deosebit, care sa iti incante familia si invitatii. Incearca un set de ornamente pentru oua haios, cu motive specifice sarbatorii. Cu iepurasi, oua ornate, floricele si alte motive de Paste, cele 24 de ornamente din set te vor ajuta sa decorezi tot atatea oua. Cei mici vor adora ouale ornate cu astfel de desene si vor fi mult mai tentati de ele.

Pentru a utiliza ornamentele, trebuie mai intai sa fierbi ouale tare, iar cand se racesc sa pui cate un ornament in jurul fiecaruia, apoi sa le scufunzi in apa fierbinte pentru aproximativ trei secunde, pentru ca desenele sa se imprime pe oua. Datorita faptului ca sunt atat de simplu de utilizat, ii puteti invita chiar si pe copii sa te ajute la decorarea oualor de Paste cu aceste ornamente pentru oua. De fierbere si de scufundarea in apa fierbinte te vei ocupa tu, iar pe ei ii poti lasa sa lipeasca, cu ajutorul tau, cate un ornament pe fiecare ou. Vor fi incantati sa contribuie si ei la pregatirile pentru Paste.

Oale astfel decorate nu pateaza si nu se decoloreaza, iar micile tale ajutoare nu se vor murdari lipind ornamente pentru oua. Spre deosebire de unele vopsele clasice pentru oua, aceste decoratiuni nu pateaza oul in interior, astfel albusul nu va arata inestetic cand oul va fi curatat. Poti aseza ouale astfel decorate printre cele rosii sau divers colorate si vei obtine un cos deosebit cu oua de Paste, din care ii vei putea servi cu drag pe toti cei apropiati.

Reteta “Gofre crocante” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Surprindeti intreaga familie, pregatind gofre savuroase acasa. Sunt foarte usor de preparat intr-un aparat pentru gofre si pot fi servite cu ce sos dulce doriti. Ingrediente: *200 g unt *150 g zahar *4 oua *350 faina *1 lingura rom *1 pachetel zahar vanilat *1 pachetel praf de copt *150-200 ml apa (nu lapte)

Mod de preparare:
Este indicat ca inainte sa incepeti sa folositi aparatul, sa-l lasati sa merga in gol.
In acest timp, puteti pregati aluatul pentru gofre, amestecand toate ingredientele enumerate mai sus.

Inainte de a pune aluatul in aparat, ungeti placile cu putina grasime (in acest caz, unt).
Puneti aluatul pe aceste placi de coacere, in asa fel incat sa acopere egal toate insertiile si apoi inchideti aparatul. Nu puneti aluat in cantitate mare, acesta riscand sa se reverse la exterior.

Coaceti atat timp cat doriti si in functie de preferinta. De obicei, timpul optim este de cca 5 min.
Imediat ce gofrele sunt gata, scoateti-le din aparat cu ajutorul unei spatule din lemn sau silicon, pentru a nu zgaria placile.
Serviti cu un sos dulce la alegere.
Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Gofre crocante: