Reteta “Cassata siciliana cu fructe” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool

Cassata cu fructe este un desert fabulos, deosebit de parfumat si satios, care face azi fala meselor de sarbatoare in Sicilia. Cassata se serveste rece, de la frigider. Pentru cei interesati de putina istorie, prima prajitura de acest fel a fost pregatita de patiserii sarazini, in anul 998, la Palermo, pentru emirul Yassuff. Ingrediente:: • 50g cirese uscate • 2 linguri lichior de cirese • 50g miere de albine • 250g frisca proaspata, batuta din smantana • 50g zahar • 1 lingurita scortisoara macinata • 300g biscuiti fara crema sfaramati • 150g ciocolata • cirese proaspete • menta pentru decor

Mod de preparare:

Amestecam lichiorul cu ciresele uscate si mierea. Punem vasul pe foc si il tinem pana incepe sa clocoteasca, apoi oprim focul si amestecam ingredientele. Le lasam la racit. Amestecam frisca, zharul pudra si scortisoara in alt vas. Batem aceste ingrediente cu un tel sau mixer, pana cand obtinem o compozitie spumoasa.

Adaugam in aceasta biscuitii sfaramati, ciocolata rasa si, la final, amestecul de miere si ciresele. Omogenizam amestecul si il turnam intr-o tava de chec tapetata cu folie alimentara.

Punem tava la congelator pentru 5-6 ore, sau pana cand se intareste. Inainte de servire, scoatem cassata din tava, ridicand de folie, si o asezam pe un platou. Scoatem folie si ornam cu cirese si fruze de menta.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Cassata siciliana cu fructe:

Decorix.ro – Premiul I la GPeC 2010 – Casa si gradina ~ decorix.ro

Back to school ! – Rechizite si jucarii educative pentru noul an scolar ~ decorix.ro

Concursul lunii septembrie ! – Concurs de bunatati pentru camara ~ decorix.ro

Torturi – Delicii de sarbatoare ~ coolinaria.ro

Ce spun hainele tale despre tine? – « Haina face pe om » ~ egirl.ro

Alege un animal de casa potrivit zodiei tale – Animalute de companie pentru fiecare zodie ~ egirl.ro

40 de saptamani de sarcina – Outfits gallery ~ shopaholic.ro

Ploile si frigul au venit parca putin mai devreme decat ne-am fi asteptat in aceasta toamna si ne reamintesc ca, dupa vacante si concedii, este timpul sa ne reapucam serios de treaba. Decorix.ro iti vine insa in ajutor, ca in fiecare sezon, cu accesorii, decoratiuni si multe, multe produse ingenioase pentru casa, gradina si familia ta.

Pentru ca cei mai mici isi incep activitatea in gradinite si scoli, in sectiunea «Back to school» vei gasi rechizite si seturi pentru activitati educative. Cu decoratiunile si accesoriile pentru organizarea casei de la categoria destinata produselor pentru «Interior» iti vei putea decora casa cu stil, in culorile toamnei.

Gospodinele care se pregatesc sa isi umple camarile cu gemuri, dulceturi, muraturi, zarzavaturi si alte conserve, vor gasi la Decorix.ro in «Bucatarie» ustensile pentru curatat si taiat legumele si fructele, precum si recipiente pentru depozitarea si conservarea alimentelor, vase pentru gatit si carti de retete.

Scaderea temperaturilor si celelalte schimbari climatice specifice toamnei influenteaza plantele si arborii din gradina si chiar si pe cele din ghivece. De aceea, din categoria «Gradina» iti vei putea procura unelte si decoratiuni ingenioase, utile pentru pregatirea gradinii tale pentru noul sezon.

Pastreaza-ti frumusetea si ai gija de tine in orice anotimp, cu produsele speciale din categoria «Frumusete» si nu iti neglija nici animalutul de companie, care este nevoit si el sa se adaptaze schimbarilor climatice, procurandu-i obiecte pentru ingrijire si jucarii, pe care le poti gasi si in sectiunea care ii este rezervata.

Nu uita sa verifici sectiunea cu «Noutati», in care vei gasi mereu cele mai noi produse de la Decorix.ro pentru casa si gradina ta!

Nicolai Tand si Dan-Silviu Boerescu la Bibliotheque

Aseara s-a gatit bine de tot la Bibliotheque si, chiar daca n-a fost vorba de Jamie Oliver in carne si oase, sub tutela cartii Acasa la Jamie s-au intrecut intr-ale bucatarelii putin sofisticate Dan-Silviu Boerescu (aka Bucatarescu) si Nicolai Tand (La Cantine de Nicolai). Retetele au fost “ad-hoc”, zice-se, acolo unde li s-a deschis sus-numita carte a lui Jamie. Intamplarea a facut ca Bucatarescu sa fie pregatit cu flori de dovlecel – pe care le-a umplut cu ricotta, dupa cum veti vedea – iar Nicolai alesese deja un “jamon” numai bun pentru a impacheta sparanghelul.

Bineinteles, Decorix.ro a picat la tanc cu 2 tigai adanci cu strecuratoare, fara de care plita cu inductie nu s-ar fi aprins, iar florile de dovlecei si soldateii de sparanghel n-ar fi devenit crocanti si de-a dreptul savurosi. Iata si ingredientele dictate de Jamie pentru cele 2 retete, insotite de imagini de la eveniment care vorbesc (sau gatesc) de la sine:

Flori crocante de dovlecel umplute cu ricotta si menta – 4 portii

200 g branza ricotta (gata preparata in imagine, alaturi de golden pear)

un varf de cutit de nucsoara macinata

o mana mica de parmezan proaspat ras (care a scapat de blitz)

coaja rasa de la 1 lamaie

frunzele de la o legatura mica de menta proaspata, tocate fin (pentru care Decorix.ro recomanda un foarfece cu 5 lame)

1-2 ardei iuti rosii proaspeti, curatati de seminte si tocati fin

sare de mare si piper negru proaspat rasnit – pentru care Decorix.ro recomanda o rasnita de piper din inox)

200g faina care creste singura + 350 ml vin alb decent (aseara a fost Chardonnay)

8 flori de dovlecel

ulei vegetal (alegerea serii a fost uleiul de palmier)

optional: o bucata mica de cartof, fara coaja (pentru a testa temperatura optima a uleiului)

tot optional: cateva fire de patrunjel
2 lamai taiate in jumatati

Soldatei crocanti de sparanghel cu oua fierte moi – 4 portii

12 lastari medii de sparanghel, cu capetele lemnoase taiate

12 felii subtiri de pancetta sau costita afumata

ulei de masline; 4 oua mari organice sau de curte;  sare de mare si piper negru proaspat rasnit

Avand in vedere numarul mare de persoane prezente, Nicolai a fost nevoit sa renunte la ouale posate, in schimb si-a adus contributia la reteta printr-un vinaigrette foarte aromat, la care ingredientul secret este putin ulei de trufe.

Flori crocante de dovlecel umplute cu ricotta

Reteta 1 - nota 10

Soldatei crocanti de sparanghel

Reteta 2 - Nota 10

O bucatarie ordonata te scuteste de multa munca inutila. Daca fiecare obiect are un loc al lui bine stabilit, vei sti mereu unde il gasesti si nu vei pierde timp si nici nu te vei enerva cautandu-l. In plus, daca lucrurile sunt asezate in ordine, bucataria pare mult mai spatioasa si mai curata, fiind un mediu mult mai relaxant si mai atragator decat o bucatarie dezorganizata si plina de lucruri inutile.

Pentru ca toate obiectele sa fie puse ordonat, trebuie sa le gasesti un loc a carui accesibilitate este direct proportionala cu frecventa cu care utilizezi lucrul depozitat.

Decorix.ro iti propune doua accesorii de bucatarie ingenioase, care iti vor fi de mare ajutor in organizarea bucatariei: un suport pentru tigai si unul pentru capace si farfurii. Suportul pentru tigai permite depozitarea simultana a patru tigai, una peste alta, pentru a economisi spatiu, insa fara ca acestea sa se atinga si sa se zgarie intre ele.  Capacele sunt obiecte dificil de depozitat, din cauza formei lor. Aceasta problema este rezolvata simplu, prin utilizarea unui suport special, foarte practic si pentru farfurii.

Reteta “Prajitura cu caise si branza” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool
	Proaspete, zemoase, dulci si parfumate, caisele sunt delicioase in prajituri, in special in cele pe baza de pandispan sau in combinatie cu branza dulce. Ingrediente:: • 250g faina • 125g unt • 200g zahar • 4 oua • 500g caise • 500g branza dulce • 200ml smantana • 1 lamaie mare • esenta vanilie • sare

Mod de preparare:

Pentru blat, framantam un aluat din faina, untul moale, 1 ou, 100g zahar si un praf de sare. Invelim aluatul intr-o folie si il lasam la rece o jumatate de ora.
Spalam caisele, le oparim si le curatam de pielite si samburi.
Intr-un vas, batem smanatana, adaugam branza de vaci, zaharul si ouale ramase, coaja rasa, zeama de la lamaie si esenta de vanilie.
Din aluat, intindem o foaie pe masura tavii de copt (inclusiv marginile).
Adaugam umplutura de branza, jumatatile de caise si le dam la cuptorul preincalzit pentru 40-45 de minute.
O lasam sa se raceasca si o pudram cu zahar pudra.
Pentru un gust fin, putem adauga in compozitia de branza 2 linguri de coniac.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Prajitura cu caise si branza:

Cuier deco marin – Decoratiuni haioase ~ decorix.ro

Cateva produse DECORIX, de mare ajutor in bucatarie – Fa-ti munca mai usoara ! ~ coolinaria.ro

Sfatul lunii august – Timp pentru tine ~ egirl.ro

Fereste-te in luna asta de … – Cum sa fii echiibrat/a in august ~ egirl.ro

Sfaturi pentru gatitul pe timp de vara – Gateste practic si sanatos ~ coolinaria.ro

Tendinte de toamna – Cum ne incaltam barbatii in sezonul rece ~ shopaholic.ro

Este dificil sa iti amintesti mereu toate trucurile pentru a obtine aluaturi pufoase si creme fine, insa accesoriile pentru patiserie de la Decorix.ro asigura reusita prajiturilor tale.

Albusul si galbenusul oualor, ingredient esential in patiserie, pot fi separate cu precizie si foarte usor cu ajutorul separatorului de galbenus. Ingredientele ce trebuie mixate, in functie de consistenta dorita a aluatului sau cremei, pot fi amestecate fie cu un tel eficient, cu doua sfere, fie cu un blender. Daca amestecul va trebui apoi utilizat in doze, este recomandat un mixer dozator sau chiar un distribuitor de aluat, care este ideal pentru turnarea cu precizie in forme a aluaturilor.

Pentru ca prajiturile nu pot fi altfel decat delicioase, dar si frumoase, formele sunt importante. Pe langa aspectul deosebit pe care il dau aluatului, formele au si o contributie insemnata in procesul de coacere, motiv pentru care, materialul din care sunt facute trebuie sa fie unul de calitate. Pentru tarte, o forma antiaderenta, cu fund detasabil pentru scoaterea usoara din forma, elimina pericolul ruperii blatului.

Blaturi perfecte pentru torturi si pandispanuri pot fi obtinute cu forme prevazute cu balamale, care permit scoaterea aluatului din forma dupa coacere fara sa fie rasturnat. Setul de trei forme pentru prajituri include doua astfel forme rotunde si una in forma de inima, pentru torturi « declaratie ». Tot pentru scoaterea fara dificultate din forma, un material foarte bun este siliconul. Utilizat ca material pentru confectionarea formelor pentru prajituri, acesta permite realizarea unor modele mai complicate pe suprafata aluatului, ca de exemplu, forma « floarea soarelui ».

Cu ajutorul accesoriilor de patiserie potrivite, cu ingrediente proaspete si cu pasiune pentru dulciuri, prajiturile si torturile tale vor fi adevarate « minuni ».

Delicios, hranitor si racoritor, iaurtul se afla pe lista alimentelor « obligatorii » pentru o nutritie corecta si sanatoasa, in special daca este produs bio, adica fara conservanti, coloranti si alte substante adaugate. Proprietatile benefice ale iaurtului sunt numeroase, fiind recomandat chiar si in dietele pentru slabit si pentru prepararea mastilor cosmetice.

Pentru ca este usor, contine mult calciu usor de asimilat, contribuie la refacerea florei intestinale si are usoare proprietati antibiotice, iaurtul este ideal chiar si pentru copii, femei insarcinate si persoane in varsta.

Cum ar fi insa sa iti poti prepara acasa iaurtul? Folosind o iaurtiera electrica, poti pregati acasa, din ingredientele tale preferate, oricand doresti, iaurt de diverse sortimente, in acelasi timp. In doar cateva ore, poti obtine sapte borcanele cu iaurt proaspat si fin. In fiecare borcanel poate fi preparat iaurt cu o aroma diferita : cu fructe, cu gem sau dulceata, cu miere sau oricare alte ingrediente, adaugate pe langa laptele de preferat bio. Avand la dispozitie o iaurtiera, poti experimenta si chiar inventa o reteta originala de iaurt.

Reteta “Salata de pui si crutoane ” a fost oferita de coolinaria.ro – Portalul tau de retete cool

Daca uneori nu stii ce sa mai gatesti pentru cina, o sa vin in ajutorul tau propunandu-ti o salata de pui si crutoane. Ce poate fi mai delicios decat o masa in care combinam pieptul de pui, salata, crutoane, mozarella si parmezan. Ingrediente:: • 150g paine alba • 2 catei de usturoi • 5 linguri ulei de masline • 4 bucati file de piept de pui (a cate 150 g) • sare • piper • 2 linguri faina • 1 ou • 100g parmezan ras • 300g salata • 3 linguri otet de mere • 1 varf de cutit de zahar • 125g mozarella

Mod de preparare:

Curatam painea de coaja. Curatam usturoiul si il pasam cu 1 lingura de ulei de masline. Ungem feliile de paine cu aceasta pasta, apoi le taiem cubulete.

Spalam carnea de pui, o uscam pe un prosop de bucatarie, o condimentam si o trecem prin faina. Batem oul, dam puiul mai intai prin ou, apoi prin parmezanul ras. Incingem 1 lingura de ulei intr-o tigaie si prajim carnea pe fiecare parte cate 8 minute. La final, prajim si crutoanele in tigaie.

Intre timp, pregatim salata. Amestecam otetul de mere cu restul uleiului de masline, sarea, piperul si zaharul. Scurgem mozarella si o taiem cubulete. Taiem pieptul de pui rondele. Il servim impreuna cu salata, branza si crutoanele, apoi stropim totul cu sosul marinat pregatit.

Pofta buna!

Decorix.ro iti recomanda pentru reusita retetei Salata de pui si crutoane :