Ingrediente:

3 albusuri de oua mari

1 lingurita bicarbonat

1 varf de sare

2/3 cana zahar

1 lingurita vanilie

Mod de preparare:

Intr-un bol, amesteca cu mixerul dat pe viteza mare cele 3 albusuri, bicarbonatul si sarea pana obtii o crema.

Adauga treptat zaharul, iar spre sfarsit – vanilia.

Pune intr-o punga taiata la un colt compozitia rezultata.

Toarna pe  tava prajiturele in forma de os.

Baga la cuptor timp de 1 ora.

Dupa coacere, lasa sa se raceasca 1 ora, apoi pune-le la pastrat intr-un ambalaj de lemn aerisit pentru nu le lasa sa se intareasca.

Pregateste 4-5 tavite de prajituri si aseaza-le in platouri.

Ingrediente:

Pentru circa 20 “degete” avem nevoie de :

100 gr zahar pudra

100 gr unt

1 ou

280 gr faina

o lingurita de praf de copt

un praf de sare

vanilie (praf)

un plic migdale

marmelada

Mod de preparare:

Se amesteca toate ingredientele in afara de mandorle si marmelada pana obtinem un aluat fin si elastic. Acest aluat il impartim in circa 20 de bilute (cam 25 gr de biluta), apoi incepem sa modelam biscuitii dupa cum se vede in imaginile de mai jos.

Dupa ce le-am modelat le punem o migdala ca si unghie, le asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt si le dam la cuptor la 180 grade pentru circa 20 de minute. Trebuie sa fie mai deschise la culoare cand sunt gata… daca vi se pare ca se inchid la culoare in timp ce le coaceti, dati focul mai incet!

Dupa ce sunt gata veti vedea ca migdala tinde sa cada…eu le-am scos, le-am inmuiat in marmelada, apoi le-am pus la loc. Asa vor sta lipite de degete si vor da un aspect mai “infricosator” acestora.

Pofta buna!

Buna, Decorix, mi-a placut ideea de Halloween. Va trimit o reteta de dovleac copt cu zahar si scortisoara, asa cum facea bunica cind eram mici.

Ingrediente:

un dovleac (il alegi de marime… cite persoane ai la masa)

200 g zahar

1 lingura scortisoara

2-3 cuisoare

un pahar cu apa (100 ml)

Mod de preparare:

Alegi un dovleac din gradina, il speli, tai o felie din el, sa poti scoate samburii, apoi il umpli cu zaharul si scortisoara, iar in citeva locuri infigi cuisoarele. Asezi dovleacul intr-o tava, si felia taiata alaturi, presarata cu zahar. In tava mai pui putin zahar si apa. Asezi tava in cuptorul incalzit si lasi pana se rumeneste bine. Atunci stii ca s-a copt. Raspindeste o aroma in casa, mmmm. Se serveste cald.

Pofta buna!

Ingrediente:

Blat

6 albusuri

3 galbenusuri

180 g zahar

120 g faina

2 linguri cacao

75 ml ulei,

1 pliculet praf de copt

Glazura

115 g zahar

30 g cacao

75 ml frisca lichida

90 ml apa

7 g gelatina

Fursecuri

300 g faina

150 g unt moale

100 g zahar

1 lingurita praf de copt

1 pachetel zahar vanilat

1 ou

Mod de preparare:

Pentru blat, bati albusurile cu zaharul si un praf de sare pana compozitia devine tare ca la bezele. Adaugi peste albusuri galbenusurile batute treptat cu uleiul. Amesteci faina cu cacao si praful de copt, apoi o incorporezi usor in compozitia de oua. Torni amestecul in tava unsa si tapetata si dai la cuptor, la 170 C, 30 de minute. Din cand in cand, aplici testul cu scobitoarea.

Pentru aceasta prajitura eu am facut 2 blaturi dupa aceasta reteta, iar intre ele am adaugat o crema ganache din 400 ml de frisca si 400g  de ciocolata neagra.

Glazura: Se amesteca zaharul cu cacao, cu frisca si apa. Se pune pe foc amestecand continuu, pana incepe sa fiarba bine apoi o mai lasi 10 minute sa fiarba, amestecand.

Gelatina se inmoaie in putina apa.

Cand glazura s-a mai racorit, se amesteca cu gelatina.

Se amesteca bine si si se foloseste.

Fursecurile: Framanti toate ingredientele.

Intinzi aluatul cu sucitorul (intre 2 foi de hartie de copt).

Apoi tai forme si le coci la 170 C pana sunt gata.

Ingrediente:

Pentru blat

1 iaurt simplu

6 oua

6 linguri de zahar

9 linguri de faina

cateva picaturi esenta de vanilie

o nuca de unt

1 pliculet praf de copt

2 patratele de ciocolata

3 linguri de cacao pudra

miezul de la 3 nuci pisat

Pentru crema

1 cutie crema de branza cu smantana

praf scortisoara

1 lingura zahar pudra

2 linguri zahar normal

2 felii dovleac copt (miezul)

1 cescuta suc de morcov

Pentru decor

1 cutiuta crema de ciocolata cu alune

fulgi de cereale cu cacao

bobite de afine sau strugure negru

bucatele de jeleuri cu fructe

6 eugenii

1 /2 tableta ciocolata toffee

Mod de preparare:

Se mixeaza bine ingredientele pentru blat, adaugand ultima data faina amestecata cu praful de copt si cacaoa pudra. Apoi se toarna intr-un vas de sufleu si se da la cuptorul incins cam 25 de minute, la mijloc, la foc mediu. Apoi se testeaza sa fie copt, se lasa sa se raceasca si cand s-a racit se taie in 2 discuri si se da deoparte. Vasul de sufleu in care am copt blatul se curata si se acopera cu folie alimentara. Se aseaza apoi primul blat pe fundul vasului.

Pregatim crema cu dovleac, amestecand crema de branza cu piureul din miezul de dovleac copt, cu praful de scortisoara si cu zaharul. Separat, se pregateste gelatina, inmuiata in putina apa timp de 10 minute, dupa care se fierbe pe foc, impreuna cu sucul de morcov, pana da un clocot. Se ia de pe foc si se da la rece sa, se raceasca, si cand e usor inchegata se amesteca cu crema noastra, care se da iar la rece.

Apoi se asaza crema de dovleac peste primul blat si deasupra celelalt blat. Marginile si suprafata finala a blatului se ung cu crema de ciocolata cu alune si apoi se lipesc fulgii de cacao. Lasam la rece macar 2-3 ore, dupa care se poate taia pentru pofticiosi.

Din cateva eugenii si bucatele de ciocolata am facut niste gogoloaie pe care le-am dat 10 minute la congelator. Cand se intaresc, se scot si se ung cu crema de ciocolata cu alune peste tot. Se orneaza cu ochisori din afine sau struguri negri, urechi din fulgi de cereale cu cacao si se pun codita, nasul si piciorusele din jeleuri colorate (eu am gasit o rama colorata pe care am taiat-o in mai multe bucatele).

Din felia de tort taiata am decupat gaurele cu unealta de scos cotorul merelor si am asezat soricelul alaturi .

Ingrediente:

200 de grame de faina

3 linguri cacao

100 de grame de nuca de cocos

4 oua

1 plic praf de copt

100 ml de ulei de floarea soarelui

coaja de lamaie

100 de grame de zahar

3 linguri miere

50 ml de lapte

Decor:

pasta de zahar

frisca

Mod de preparare:

Se separa albusul de galbenus. Albusul se bate spuma si se aduga zaharul treptat.

Galbenusurile se amesteca cu un pic se sare, apoi se incorporeaza uleiul, laptele si nuca de cocos.

Se adauga toate acestea peste albusuri, se pune mierea si faina, se amesteca usor si se adauga si praful de copt. Se imparte aluatul in 2 parti, iar in una dintre ele se pune cacao.

Se toarna in formele de briose unse cu ulei, cate o lingura plina cu aluat alb, apoi cate una cu cacao. Se da la cuptor pentru 25 de minute.

Cand s-au racit se decoreaza cu frisca (alba si cu cacao, din care eu am facut niste painjeni) sau cu pasta de zahar si bobote de cioco.(fantome)

Imi place foarte mult tema noului concurs si sper ca in aceasta editie sa cunoastem retete cat mai interesante si infricosatoare ), drept pentru care ma inscriu si eu.

Ingrediente:

2  cani faina

1/2 cana zahar

1/2 plic praf de copt

1 ou

1 cana lapte

1 lingura unt

1/4 cana miere

1 plic frisca

1 lingura cacao

colorant alimentar

bombonele pentru decor

Mod de preparare:

Se amesteca faina, zaharul si praful de copt intr-un vas mai mare.

Separat se bate oul, dupa care se adauga laptele, untul si mierea si se incorporeaza amestecul cu faina.

Compozitia se coace in forme pentru briose.

Eu am folosit minunatele forme pentru briose din silicon de la Decorix, care sunt senzationale.

Briosele se dau la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 15-20 de minute.

Frisca se pregateste conform instructiunilor de pe pachet. Trei sferturi din frisca se amesteca cu colorant alimentar, iar restul se amesteca cu cacao, astfel incat sa avem doua culori pentru decor. Culorile se pot alege dupa preferinte.

Dupa ce briosele s-au racit, se orneaza cu o lingura de frisca albastra.

Cateva briose se decupeaza pentru a obtine un turnulet (ca in imagine), care se imbraca si el in frisca colorata.

Se decoreaza dupa preferinta cu diverse mutrite haioase.

Happy Halloween!!!!

Haloween

Povestea spune ca, in ziua de 31 octombrie, spiritele persoanelor care au murit in ultimul an se intorc pe pamant in cautarea unor corpuri vii pentru a le poseda pe perioada anului viitor, acesta fiind singura speranta de a avea o viata dupa moarte!!!

Ingrediente:

500 g carne tocata porc si vita

2 cepe

2 oua

1/2 lingurita delikat

1-2 catei usturoi

piper macinat

1 lingura ulei

1 lingura ketchup

Mod de preparare:

Carnea tocata se amesteca cu o ceapa taiata marunt, cu un ou si cu usturoiul zdrobit.

Adaugam delikatul si piperul.

Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu hartie de copt.

Ungem si hartia cu putin ulei.

Luam amestecul de carne si il aszam in tava, apoi il modelam in forma unei maini.

Din ceapa, decupam unghiile.

Cealalta ceapa am taiat-o putin la un capat si am fixat-o la incheietura “mainii”, imitand osul!

Ungem “mana” cu celalalt ou, batut.

Introducem la cuptor pentru 30 de minute, pana se rumeneste carnea pe deasupra.

Am asezat “mana” pe o garnitura de piure de cartofi si am stropit-o cu ketchup picant, ca sa fie si mai sinistru!

Ingrediente:

1 kg fasole (neaparat maro)

2 ardei verzi

375 ml smantana

2 cepe verzi

2 salate verzi

1/2 kg rosii proaspete

2 morcovi potriviti

ketchup

sare dupa gust

ulei

Mod de preparare:

Intr-un bol mic se pune fasolea dupa ce a fost fiarta si se aseaza in forma circulara, lasand in mijloc loc pentru garnitura. Ceapa, rosiile si morcovul se rad si se pun de jur imprejur. Ardeiul verde se taie felii si se aseaza cu una din parti spre centrul panzei, salata se aseaza intre bucatile de ardei, smantana se introduce intr-un colt de cofetarie si se orneza in forma de cercuri concentrice . Garnisiti cu un paianjen infiorator si serviti cu ketchup peste.

Pofta buna !

Ingrediente:

125 g unt

100 g zahar pudra

un praf de sare

2 galbenusuri

1 cana piure de dovleac

aproximativ 300 g faina

Mod de preparare:

300-400 g de dovleac se rade mic si se pune la calit cu o lingura de unt, pana cand se inmoaie, apoi se paseaza cu blenderul pana se obtine o cana cu piure uniform.  Untul se mixeaza cu zaharul, se adauga sarea, galbenusurile, faina si piureul.

Se framanta aluatul si se lasa 20-30 de minute la rece. Se da apoi forma dovleceilor, formand mici bile pe care se traseaza linii de jur imprejur cu ajutorul unui cutit, iar in mijloc se aseaza o bucata de sticks. Se coc in tava unsa cu ulei, timp de 15-20 de minute. Dupa ce se racesc, se pot picta cu glazura de zahar dupa propria imaginatie.