Ian
17
2012

Tort Choux a la creme

Ingrediente:

Aluat

110 g margarina

140 g faina

1 lingura zahar

200 ml apa

4 oua

un varf de sare

Crema

250 ml lapte

250 g zahar

30 g faina

2 galbenusuri

esenta de vanilie (dupa gust sau daca va place)

100 g margarina

4 albusuri

topping de caramel (dupa preferinta)

Mod de preparare:

Se fierbe apa cu margarina si sarea, iar dupa ce a dat in cateva clocote se adauga faina dintr-o data, amestecand foarte repede cu o lingura de lemn. Se ia de pe foc, se lasa aluatul sa se raceasca putin apoi se adauga ouale, unul cate unul, amestecand continuu. Compozitia rezultata trebuie sa fie moale, dar legata.

Aluatul obtinut se pune intr-un saculet de cofetarie si se face o spirala de aluat si inca cateva gogosele mici. Se dau la cuptor pentru inceput la foc mare apoi la foc mic si se coc cca 20-25 de minute (depinde si de cuptor). Se scot din cuptor si se lasa la racit.

Intre timp preparam crema frecand galbenusurile cu 150 g zahar, faina si laptele caldut. Se adauga si esenta de vanilie si se pune crema pe foc mic, amestecand mereu pana se ingroasa bine. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca dupa care se adauga treptat margarina si se amesteca bine, pana se incorporeaza bine toata margarina.

Albusurile de ou se bat spuma foarte bine cu restul de zahar (100 g).

Se pune pe un platou spirala de aluat gata coapta si din loc in loc se pun gogoselele dupa care se pune crema. Peste crema se pune bezeaua si se da la cuptor 5-10 minute pana bezeau prinde o crusta frumoasa. Se pune niste topping de caramel pe fiecare gogosica.

Reteta adaugata de « Florina Andreea Pasulischi » | » Vezi toate retetele inscrise in concurs

Postat in categoria:     Arhiva Concurs Culinar
17 Comentarii la “Tort Choux a la creme“
  • ioana a spus:
    26 ianuarie, 2012 la ora 12:42

    o fost foarte bun tortu asta.cand mai faci sa ma chemi ca sa pap si eu

  • daniela a spus:
    26 ianuarie, 2012 la ora 13:25

    arata super.o sa il fac si eu

  • madalina a spus:
    26 ianuarie, 2012 la ora 13:32

    ecler sau chox a la creme sunt preferatele mele.iar tortu tau arata prea bine.am sa il incerc si eu

  • alexandra a spus:
    26 ianuarie, 2012 la ora 20:16

    Acest tort e facut de tine?Ma indoiesc.Nu stiu de ce dar nu suna deloc reteta dupa cum arata tortul.E parerea mea proprie si personala.O sa caut pe internet sa vad.

  • andreea a spus:
    27 ianuarie, 2012 la ora 15:42

    alexandra draga e reteta mea.si cu ce nu esti in clar???

  • Andreea a spus:
    27 ianuarie, 2012 la ora 15:59

    Deja ai 2 retete in concurs madam…..cam mult totusi …mai lasa loc si la alte persoane…..ai macar bunul simt si fii corecta!!!!!!
    Sper ca cei de la Decorix sa fie corecti si sa verifice!!!

  • Andreea a spus:
    27 ianuarie, 2012 la ora 15:59

    Despre voturi nu are rost sa mai comentam!!!!!!!!!!

  • andreea a spus:
    27 ianuarie, 2012 la ora 16:44

    andreea nu te cunosc sau asa cred.si cred ca e un concurs public unde poate participa toata lumea.

  • alexandra a spus:
    27 ianuarie, 2012 la ora 23:48

    Eu inca mai caut reteta pe internet.Sigur o sa o gasesc.Nu este a ta cu siguranta .Nu te supara dar sunt multe nereguli la reteta si o bucatareasa le poate vedea.

  • andreea a spus:
    28 ianuarie, 2012 la ora 10:21

    draga alexandra ce nu e inregula cu reteta mea???sau esti o fustrata din aia care nu are loc de altii???:)))

  • alexandra a spus:
    28 ianuarie, 2012 la ora 10:27

    Asa cum am promis am revenit cu link catre reteta originala cu tot cu foto.Acum sa vedem ce mai ai de spus?
    http://blog.donnamoderna.com/duecuorieunfornello/2012/01/05/crema-sain-honore-o-chiboust/

  • cristina a spus:
    28 ianuarie, 2012 la ora 20:39

    Dupa demonstratia Alexandrei, Andreea mai are de facut un singur lucru, sa-si prezinte scuze si sa ceara personal organizatorilor sa o retraga din concurs pe motiv de tentativa de furt.

  • diana a spus:
    29 ianuarie, 2012 la ora 20:51

    nerusinare mare! te inscrii cu doua retete, cand regulamentul zice clar ca e permisa doar una singura desi nu sunt ale tale mai si mai fraudezi votarea….mare tupeu.

  • Andreea a spus:
    30 ianuarie, 2012 la ora 16:35

    Din pacate cam asta este comportamentul doamnei Florina Andreea Pasulischi …e prezenta la toate concursurile unde se voteaza, fraudeaza voturile, jalnic este ca nici macar nu se oboseste sa gateasca ea retetele , nu mai zic ca cele pe care incearca sa le gateasca sunt groaznice….si cu toate astea inca este prezenta in acest concurs …..si cu siguranta este si in altele…..
    RUSINE SI MULTA DOVADA DE NESIMTIRE DIN PARTEA EI !!!!!!

  • andreea a spus:
    30 ianuarie, 2012 la ora 20:37

    care nu aveti loc de mine sa ma pupe undeva

  • diana a spus:
    31 ianuarie, 2012 la ora 10:21

    frumos raspuns!!!

  • diana a spus:
    31 ianuarie, 2012 la ora 10:22

    sunt curioasa daca organizatorii acestui concurs iau vreo masura.

Lasa un comentariu