Pireu cu chiftelute

Ingrediente:

Pireul de cartofi

1  kg cartofi

100 g  unt

200 – 250 ml lapte

sare

Chiftelutele

500 g carne tocata

50 g franzela

2 – 3 catei de usturoi,

1 – 2 oua

piper, sare

patrunjel sau marar

Pentru ornat

3 felii parizer

1 maslin

1 felie ardei rosu

coaja castravete

Mod de preparare:

Pireul de cartofi : Se curata cartofii, ii taiem în cuburi mari; se pun cartofii la fiert în 3 litri de apa, se adauga sare si putin ulei; se fierb, partial acoperit, timp de aproximativ 30 de minute, pana cand cartofii sunt bine fierti. Cartofii se scurg de apa, se adauga untul taiat cubulete si se paseaza. Se adauga laptele cald, treptat, in timp ce se amesteca bine pentru a obtine un piure pufos.

Ornarea: Pe o farfurie se pune pireul cald, i se da forma dorita – capul unei pisicute in cazul meu – apoi din parizer se fac urechile si boticul, la nasuc se pune o maslina, ochii sunt din 2 rondele de castravete cu 2 felii de masline, gurita este din ardei rosu iar mustatile sunt din felii subtiri de castravete.

Chiftele: Se amesteca carnea tocata cu usturoiul tocat marunt si se adauga sare si piper. Se adauga verdeata si  ouale intregi. Dupa ce inmuiem painea complet in apa, o amestecam cu restul de compozitie; optional se poate adauga 2-3 linguri de pesmet. Se modeleaza chiftelutele si se prajesc in ulei incins.

Reteta adaugata de « Alina Marinela Lazar » | » Vezi toate retetele inscrise in concurs