Tort Lidia

Un tort care combina aroma inconfundabila a migdalelor cu textura untoasa a cremelor de ciocolata amaruie cu alune de padure, ciocolata alba cu portocale confiate si un strop de Pina Colada si ciocolata cu lapte si ness. Totul imbracat intr-o coroana de ciocolata cu fistic, migdale si alune de padure.

Ingrediente:

Pentru blat

300 grame biscuiti digestivi cu fulgi de cacao

100 grame de unt

100 grame de migdale tocate

esenta de migdale.

Pentru creme

3 ciocolate amarui

3 ciocolate albe

2 ciocolate cu lapte

400 ml frisca lichida

100 grame de unt

50 grame de alune de padure tocate

coaja rasa de portocala

portocale confiate

2 lingurite de cafea solubila

1 lingura de Pina Colada

Pentru coroana

3 ciocolate (1 alba, 1 cu lapte, 1 amaruie)

40 grame de migdale tocate

40 de grame de alune de padure tocate

40 de grame de fistic tocat

Mod de preparare:

Pentru blat: Biscuitii se zdrobesc cu ajutorul unui sucitor si se pun intr-un castron, impreuna cu migdalele tocate si 2-3 picaturi de esenta de migdale. Se topeste untul pe baie de aburi si se toarna peste biscuiti. Se amesteca bine compozitia si se aseaza apoi in forma de tort tapetata pe fund cu hartie pergament. Se da la rece.

Pentru creme: Ciocolata amaruie se rupe bucatele si se pune la topit pe baie de aburi cu 2 linguri de apa. Dupa ce s-a topit, se inglobeaza 35 de grame de unt, alunele de padure tocate si 150 ml de frisca batuta. Se toarna compozitia peste blat si se da la rece. Se procedeaza la fel si pentru crema de ciocolata alba (in care se inglobeaza coaja de portocala, portocalele confiate si lingura de Pina Colada), respectiv pentru cea de ciocolata cu lapte (in care se adauga linguritele de ness, si doar 30 grame de unt si 100 ml frisca). Dupa ce s-a turnat si ultimul strat de crema (ciocolata cu lapte si ness), se lasa tortul la rece 12 ore.

Pentru coroana: Se topeste fiecare ciocolata pe baie de abur, dupa care se intinde pe câte un fund de lemn imbracat in folie de aluminiu, se presara pe una migdalele, pe alta alunele si pe ultima fisticul si se da la rece 5-6 minute. Se incinge lama unui cutit si se taie fâsiile de ciocolata, care se lipesc de tort cu putina ciocolata topita.

Reteta adaugata de « Radu Mailat » | » Vezi toate retetele inscrise in concurs