Salata de boeuf

Ingrediente:

o bucata de pulpa sau rasol de vitel

5 morcovi

1 telina potrivit de mare

3 radacini de patrunjel

5 cartofi (nu prea mari) – toate acestea fierte, in prealabil, si lasate sa se raceasca

4 castraveti murati

maioneza

albus fiert

masline

1 gogosar in otet

2 linguri de mustar

2 frunze de telina

sare

piper

Mod de preparare:

Legumele si carnea de vitel, fierte si racite, impreuna cu castravetii murati, se taie cubulete (nu foarte mici) si se pun intr-un lighenas din plastic (sau ceva asemanator din dotarea bucatariei); se adauga: maioneza (preferabil preparata in casa, din 3 galbenusuri), mustarul, sarea si piperul, dupa gust.

Albusul ramas de la prepararea maionezei, se fierbe in apa cu sare si putin otet. Acesta va fi folosit pentru ornarea salatei, impreuna cu maslinele, gogosarul, si frunzele de telina.

Pentru cei care vor s-o incerce, le doresc succes si “pofta buna !”.

Reteta adaugata de « Cornelia Dumbrava » | » Vezi toate retetele inscrise in concurs