Ingrediente
Pentru sirop:
1.5 litri otet
1.5 kg zahar
Legume:
0.5 kg ardei iute de toate culorile, taiat julien
1.5 kg ceapa taiata julien
1 kg de ardei diversi: gogosari, kapia si f putin ardei grasi verzi (amaresc) si acestea feliate.

Mod de preparare
Otetul si zaharul se fierb pana ce siropul trece proba dulcetei (intr-un pahar de apa rece se picura dulceata si ea trebuie sa ramana legata).
Dupa ce siropul e gata, se pun legumele feliate, stoarse si se mai lasa cateva clocote.
Se pune “dulceata” la borcane.
Se serveste cu fripturi, cu aperitive.

Reteta este foarte “elastica”:
- daca se vrea mai iute, se pun mai multi ardei iuti;
- daca se vrea mai legata, se storc legumele bine-bine;
- daca se vrea mai zemoasa, atunci legumele se lasa cu tot cu zeama.

Observatie: geamul sa fie deschis, pentru ca vaporii de otet sunt destul de puternici!
Toate legumele eu le-am feliat la robot.
Atentie! Daca taiati ardeiul iute cu cutitul, mainile trebuiesc protejate cu manusi, fata data cu crema grasa, ochii protejati cu ochelari.

Poveste
As vrea sa va spun despre o datina ce se pastreaza si in ziua de azi,in zona de unde ma trag.
Este vorba despre Turtele de Craciun sau cum le mai spune “Scutecele lui Iisus” sau in alte zone: “julfa”.
Cand eram copil, mama facea cate 100-150 de turte.
Trebuia sa faca pentru ca eram si multi frati, 6, si trebuia sa mai dea si de pomana.
Turtele astea nu se coceau intr-o singura zi, ci in mai multe zile.
Femeile se ajutau intre ele (rude), se adunau cate 3-4 si coceau pentru toate.
In seara premergatoare ajunului, turtele se inmoaie (o sa vedeti mai jos), se pun pe masa, in camera “buna”, cum se spune la tara, iar alaturi se pune un vas cu apa si busuioc, o lumanare si un scul de ata (cand eram copil se punea un fuior de canepa).
In ziua de ajun venea preotul cu nasterea si sfintea cele puse pe masa.
Dupa acest ritual, puteam manca din turtele pe care le asteptam cu atata nerabdare.
Tot in ziua de ajun, se pregateste orez cu prune uscate si alaturi de scutecele lui Isus, trebuia sa dai de pomana la rude si la finii de botez si cununie.
Asta este povestea Turtelor de Craciun!
Si eu pastrez traditia, chiar daca stau la oras pentru ca este un dulce ce place la toata familia.

Ingrediente
Pentru aluat:
- faina alba
- apa
- sare
Pentru umplutura:
- coaja rasa de lamaie
- zahar
- nuca macinata
- stafide

Mod de preparare
Din faina, apa si sare, facem un aluat vartos, pe care il lasam 15-20 de minute sa se odihneasca.
Apoi il punem pe masa de lucru, il facem rulou pe care il impartim in rondele micute (cat o nuca mica). Sucim fiecare rondea intr-o foaie cat mai subtire. Foile le coacem pe plita de la soba sau pe tabla la aragaz.
Cand sunt toate coapte, le inmuiem.
Intr-un bol punem apa, zahar si coaja rasa de lamaie. Amestecam bine sa se mai toapeasca zaharul. Luam cate 2 turte si cu o lingura, stropim bine cele doua turte, pe ambele parti. Le punem pe un platou si peste ele presaram zahar tos, stafide si miez de nuca.
Luam inca doua turte, iarasi le inmuiem, le asezam peste celelalte, punand iarasi zahar, stafide si miez de nuca.
Tot asa procedam pana cand terminam. O sa iasa ca un tort.

Istorie

Ingrediente
Pentru foi:
6 albusuri
300g zahar tos
300g nuci macinate

Pentru crema:
6 galbenusuri
4 linguri lapte
4 pliculete zahar vanilinat
300g zahar tos sau pudra
250g unt sau margarina Unirea
1 lingura cacao

Pentru ornat
1 ciocolata milka, sau ornamente din jeleu

Mod de preparare
Pentru foi
Intr-un castron mai mare, punem albusurile si le batem spuma cu telul sau mixerul.
Cand albusurile s-au intarit si au devenit spuma, adaugam zaharul tos si mixam in continuare pana se inglobeaza complet. Urmatorul pas este sa adaugam nuca macinata si amestecam din nou pana se incorporeaza, dar de aceasta data amestecam cu o spatula. Adaugam si cantitatea de faina necesara si amestecam din nou usor de jos in sus pana obtinem o compozitie omogena. Din compozitia obtinuta, se fac 4 foi de prajitura care se coc pe dosul tavii. Luam o tava, ungem dosul tavii cu margarina sau unt, il tapetam cu faina, impartim in 4 parti egale compozitia de mai sus si o parte o intindem uniform pe dosul tavii. O introducem in cuptor si o lasam 10-15 minute, pana se coace. La fel procedam si cu celelalte 3 foi.

Pentru crema
Intr-un castron de sticla termorezistenta, punem galbenusurile, adaugam zaharul tos, zaharul vanilinat si amestecam pana se incorporeaza, atentie nu trebuie sa devina spuma. Adaugam 4 linguri de lapte peste compozitia de galbenusuri obtinuta. Punem castronul cu compozitia de galbenusuri pe baie de aburi, deasupra unei cratite cu apa fierbinte. Lasam pe foc si amestecam incontinu pana topeste zaharul, dupa care lasam compozitia la racit. Intr-un alt castron punem margarina si cacao (care trebuie sa fie la temperature camerei), frecam untul spuma si adaugam peste compozitia de galbenusuri. Amestecam totul pana se omogenizeaza. Dupa ce am copt cele 4 foi de prajitura, iar crema este si ea preparata, trecem la umplerea foilor de prajitura. Punem prima foaie de prajitura pe un platou, o ungem cu crema. Urmeaza a doua foaie, ungem din nou. A treia foaie, ungem din nou. A patra foaie si ungem inca o data.

Pentru decor
Deasupra prajiturii, peste ultimul strat de crema, razuim pe razatoarea mica ciocolata, peste toata suprafata prajiturii sau punem diverse ornamente din jeleuri. Se lasa la rece apoi se taie romburi (30 portii) sau cuburi si ies (25 portii).

Ingrediente:
1 kg carne de vita
o cutie/borcan ciuperci
2-3 morcovi
o ceapa
3 foi de dafin
usturoi
sare, piper
bulion
o lingura mustar
o lingurita zahar

Mod de preparare:
Se spala bucata de carne si, cu ajutorul cutitului, se fac doua crestaturi adanci in interior unde se introduc 2 morcovi.
Se brezeaza, adica se prajeste putin pe toate partile.
Se aseaza intr-o cratita, se adauga apa, ceapa taiata in 4, foile de dafin, morcovul, ciupercile.
Se fierbe bine. Se scoate, se taie felii si se aseaza frumos intr-o tava.
Legumele ramase se paseaza impreuna cu sosul, se amesteca cu putin bulion, mustarul si zaharul si se pune peste feliile de carne din tava.
Se da la cuptor pana se coace bine.

Ingrediente

Pentru foi:
* 1 ou
* 50 g unt
* 3 linguri miere
* 150 g zahar
* 450 g faina
* 4 linguri lapte
* 1 lingurita bicarbonat
* zeama de lamaie

Pentru crema:
* 3 oua
* 450 ml lapte
* esenta de vanilie
* 150 g zahar
* 5 linguri amidon
* 75 ml frisca lichida
* nuca de cocos

Mod de preparare

Pregatirea foilor:
Intr-o cratita se pun oul, untul, laptele, mierea, zaharul si se amesteca putin, dupa care se pune pe foc mic amestecand continuu, pana se topeste zaharul.
Amestecul rezultat il turnam peste faina amestecata cu bicarbonatul stins in zeama de lamaie, framantam pana se formeaza un aluat fraged si moale (nu trebuie sa se lipeasca de maini).
Aluatul se imparte in 4, intindem cate o foaie si le coacem pe dosul tavii cateva minute.

Pregatirea cremei:
Punem laptele la fiert.
Mixam ouale cu zaharul si amidonul, dupa care turnam laptele in fir subtire peste oua.
Punem din nou pe foc mic, amestecand continuu pana se ingroasa crema.
La sfarsit punem esenta de vanilie (esenta se pune la sfarsit pentru ca in timpul fierberii aceasta se evapora)
Dam la racit. Dupa ce s-a racit bine crema, amestecam cu frisca batuta spuma.
Punem crema de vanilie pe prima foaie, cealalta foaie, crema, nuca de cocos, foaie, crema, foaie.
Deasupra punem zahar tos si lasam asa cel putin 6 ore.
Se proportioneaza dupa preferinte.

Decorix.ro premiaza cea mai buna reteta pentru “Masa de Craciun”!

Orice bucatar mai mult sau mai putin experimentat se straduieste sa umple masa de Craciun cu o multime de bunatati de toate felurile: preparate traditionale din carne de porc, sarmalute, ciorbe, deserturi fel de fel. Trimite-ne una dintre retetele pe care le prepari de Craciun  si poti castiga un week-end la munte sau produse Decorix.ro

Cum participi?* Pregateste o reteta pe care obisnuiesti sa o prepari pentru Craciun, fa o poza rezultatului si trimite fotografia, impreuna cu textul retetei, pe adresa de email concurs@decorix.ro. Nu uita sa iti treci si datele personale!

Pana cand? Te poti inscrie la concurs trimitand reteta ta si fotografia preparatului pe adresa mentionata, pana pe 21 decembrie. Intre 22 si 31 decembrie se va desfasura votarea. Pe 1 ianuarie vom afla castigatorii: primele trei retete cu cel mai mare punctaj. Punctajul va fi calculat ca o medie intre voturile exprimate de catre vizitatorii Decoblog.ro si notele acordate de un juriu format din specialisti coolinaria.ro si din castigatoarele editiei precedente a concursului: Simona Patras, Liana Toma si Alina-Madalina Dianu.

De ce sa participi? Pentru ca este perioada in care trebuie sa te pregatesti pentru sarbatori si cu aceasta ocazie te vei asigura ca inca iti reuseste reteta, pentru ca vei savura preparatul obtinut si te vei putea inspira de la “concurenta” pentru noutati pe masa de Craciun si desigur, pentru ca poti castiga un week-end la munte, la Vila Cascada***, impreuna cu familia ta, la premiul cel mare, iar premiile al doilea si al treilea vor consta in produse pe care ti le doresti de la Decorix.ro **.

Succes!

* Informatiile complete necesare participarii la concurs se regasesc in Regulamentul Oficial al Concursului

** In limita sumei alocate premiului.

REGULAMENTUL CONCURSULUI

1. ORGANIZATORI

Decorix.ro, marca a SC INAD GENERAL GROUP SRL organizeaza concursul „Reteta Decorix.ro te trimite la munte!”, concurs la care cei de doresc sa participe isi pot inscrie cea mai buna reteta a lor, pentru a castiga unul dintre premiile oferite.

SC Inad General Group SRL este o societate comerciala cu sediul in Bucuresti, Sector 4, Str.Cornelia, Nr. 13, Et. 2, inregistrata la Registrul Comertului Bucuresti sub nr. J40/7918/2009, avand Cod de identificare fiscala RO 20944950.

Concursul se va desfasura cu respectarea prevederilor cuprinse in prezentul regulament (denumit in cele ce urmeaza “Regulamentul”). Termenii si conditiile prezentului Regulament, asa cum sunt prezentate mai jos, sunt obligatorii pentru toti participantii la concurs.

Organizatorul isi rezerva dreptul de a modifica Regulamentul, aducand la cunostinta publicului acest fapt.

2. PERIOADA DE DESFASURARE A CONCURSULUI

Concursul se desfasoara in perioada 6 decembrie 2010 – 31 decembrie 2010, pe Decoblog.ro.

Informatii suplimentare legate de acest concurs pot fi obtinute la numarul de telefon 0752722418 (tarif normal in reteaua Orange), de luni pana vineri, incepand cu 6 decembrie, intre orele 09:30-16:30, pe intreaga durata a concursului.

3. ETAPELE CONCURSULUI

Concursul va avea urmatoarele etape:

- Etapa I: Inscrierea in concurs prin trimiterea retetelor: 6 decembrie – 21 decembrie 2010

- Etapa II: Votarea retetelor inscrise: 22 decembrie – 31 decembrie 2010

- Etapa III: Desemnarea si anuntarea castigatorilor: 1 ianuarie 2011

Premiile care constau in produse Decorix.ro vor fi trimise prin posta sau curier dupa contactarea castigatorilor.

Pentru acordarea Marelui Premiu si a celorlalte premii, organizatorii vor contacta castigatorii pentru stabilirea detaliilor.

4. PREMII

Castigatorii vor fi cei care au trimis retetele care au acumulat cel mai mare numar de voturi, luandu-se in considerare primele trei cele mai mari punctaje. Punctajul se calculeaza ca medie intre voturile exprimate public si notele acordate de juriul coolinaria.ro. Vor fi acordate deci, pe langa premiul cel mare, inca doua premii care vor consta in produse Decorix.ro:

Marele Premiu: Un week-end la munte cu familia. Cazare la Vila Cascada din Poiana Tapului (jud. Prahova) pentru 3 zile/ 2 nopti.

Pentru premiile al II-lea si al III-lea, castigatorii isi vor alege produse din magazinul online Decorix.ro (http://www.decorix.ro) care sa se incadreze in suma alocata respectivului premiu.

Premiul II: produse Decorix.ro in valoare de 200 RON

Premiul III: produse Decorix.ro in valoare de 100 RON

Castigatorii premiilor NU pot opta pentru primirea contravalorii premiilor in bani sau in alte obiecte.

5. INSCRIEREA IN CONCURS

Inscrierile se desfasoara intre 6 decembrie si 21 decembrie 2010.

La acest concurs se pot inscrie doar persoane cu varsta peste 18 ani, impliniti pana la data inceperii concursului, 6 decembrie 2010, inclusiv, cu domiciliul in Romania.

Inscrierea la concurs se face astfel:

Concurentul va redacta si expedia prin e-mail textul unei retete, cu mentionarea ingredientelor si a modului de preparare. Tema retetei va fi “Ceva bun de Craciun”, concurentul trebuind sa trimita reteta unui preparat pe care il gateste pentru Craciun. Reteta va fi insotita de o fotografie (care sa apartina, de asemeni, concurentului) care sa dovedeasca faptul ca reteta a fost pregatita recent. Optional, concurentul se poate fotografia cu preparatul.

E-mailul va fi trimis pe adresa concurs@decorix.ro si trebuie sa contina, pe langa materialul pentru concurs, datele personale ale participantului: nume si prenume, adresa completa, numar de telefon si cod numeric personal.

Lucrarile vor fi afisate pe blog de catre administratori pe masura ce vor fi primite.

Alte mentiuni: O persoana se poate inscrie cu o singura reteta, o singura data, in perioada de inscriere mentionata in prezentul regulament. Perioada de inscriere se incheie pe data de 21 decembrie 2010 ora 24:00.

6. DESCALIFICAREA DIN CONCURS

Materialele trimise dupa expirarea termenului de inscriere nu vor fi luate in considerare.

Sunt descalificate automat din concurs persoanele care nu indeplinesc conditiile mentionate in sectiunea “5. Inscrierea in concurs” a prezentului Regulament.

Adresele de e-mail invalide sau apartinand altor persoane decat concurentului inscris sau datele personale incorecte vor duce la descalificare in momentul in care se certifica acest lucru.

Inscrierea aceleiasi persoane de mai multe ori va fi considerata ca nerespectare a Regulamentului si va duce la descalificare, chiar daca lucrarile inscrise au acelasi autor dar sunt diferite intre ele.

Castigatorii editiei precedente pot participa la concurs doar daca se inscriu cu o reteta diferita si care respecta conditiile noii editii.

7. VOTAREA CONCURENTILOR

Intre 22 decembrie 2010, ora 00:00 si 31 decembrie 2010, ora 24:00, toti vizitatorii site-ului http://www.decoblog.ro vor putea vota retetele participante la concurs. In acest scop, votantii vor trebui sa se autentifice fie prin contul de Facebook, fie prin cel de Yahoo (Open ID) sau de Gmail (Open ID). In cazul celor care vor vota cu Open ID, ramane valabil sistemul utilizat anterior, reprezentand in acordarea unui numar de stelute de la 1 la 5 retetelor preferate.

O persoana poate vota o singura data. Punctajul final va fi constituit in proportie de 50% din voturile acumulate pe Decoblog.ro si in proportie de 50% de catre un juriu format din specialisti coolinaria.ro si din castigatoarele editiei precedente a concursului: Simona Patras, Liana Toma si Alina-Madalina Dianu.

Recomandari pentru concurenti si votanti:

La evaluarea retetelor se vor avea in vedere originalitatea retetei, calitatea si estetica fotografiei, aspectul preparatului, dar si gradul de complexitate al retetei.

8. CONFIDENTIALITATEA DATELOR SI DREPTUL DE AUTOR

Organizarea prezentului concurs se realizeaza in conformitate cu prevederile Legii nr. 677/2001 privind protectia persoanelor cu privire la prelucrarea datelor cu caracter personal si pentru libera circulatie a acestor date. Participarea la concurs implica in mod expres si fara echivoc ca informatiile transmise de concurenti sa fie facute publice si sa fie folosite de catre organizatori in scopuri publicitare. Prin inscrierea la concurs, concurentii isi exprima in mod expres si fara echivoc acordul ca datele lor personale sa fie folosite in activitatile de marketing ale companiei SC Inad General Group SRL, pentru validarea si acordarea premiului.

SC Inad Group SRL este operator autorizat sa prelucreze datele cu caracter personal, inregistrat sub nr. 12065 la Autorizatia Nationala de Supraveghere a Prelucrarii Datelor cu Caracter Personal.

9. INCETAREA CONCURSULUI

Prezentul concurs poate inceta numai in cazul producerii unui eveniment ce constituie forta majora, inclusiv in cazul imposibilitatii Organizatorului, din motive independente de vointa lui, de a continua prezentul concurs dar nu inainte de a anunta publicul prin intermediul site-ului pe care se va desfasura, respectiv http://www.decoblog.ro.

10. REGULAMENTUL OFICIAL

Regulamentul de desfasurare a concursului poate fi consultat in mod gratuit de catre orice vizitator al http://www.decoblog.ro, site pe care va fi afisat incepand cu 6 decembrie 2010 ora 16:00.

11. RECLAMATII

Eventualele reclamatii legate de concurs se vor putea face la adresa de e-mail: concurs@decorix.ro, inainte de sfarsitul concursului.

12. LITIGII

Eventualele neintelegeri aparute intre SC Inad General Group SRL si concurenti, decurgand din executarea si interpretarea prezentului Regulament, se vor rezolva intr-o maniera amiabila sau, in cazul in care aceasta nu va fi posibila, litigiile vor fi solutionate de catre instantele judecatoresti romane competente.

Prin participarea la acest concurs, participantii sunt de acord sa respecte si sa se conformeze termenelor si conditiilor prezentului Regulament Oficial.

Luna care tocmai a trecut, nefiind vorba de un concurs cu o tematica restrictiva, am reusit sa adunam de la bucataresele online fel de fel de retete considerate ca fiind cele mai reusite. Multe si diverse fiind, au facut ca deliberarea sa fie dificila. De aceea, pe langa voturile obtinute de la prieteni, comentarii si like-uri pe facebook, au avut de spus un cuvant si castigatoarele editiei precedente (Iulia Pecheanu, Mariana Epure si Mihaela Dumitrana), dar si editorii site-ului Coolinaria.ro

Destul cu suspansul, sa anuntam premiile:

Locul I – Simona Patras cu reteta Tort “Felie de pepene” – un weekend la munte la Vila Cascada***;

Locul II – Liana Toma cu reteta Tort Hennessey – produse Decorix in valoare de 200  RON;

Locul III – Alina-Madalina Dianu cu reteta Prajitura cu ciocolata, frisca si batoane Mars – produse Decorix in valoare de 100 RON;

Se mai acorda trei premii speciale, unul pentru folosirea produselor Decorix in reteta: Octaviana Istrate – Briose (produsul Forme din silicon pentru briose “inimioara”), un premiu pentru tortul servit la Vila Cascada de Miha Simiuc - Tort cu ciocolata si piscoturi si unul pentru Liliana Macrina Ciorcan – Placinta cu iaurt.

Ne pare rau pentru voturile obtinute de Marina Popa pentru reteta de Paine cu masline, dar nici un membru al juriului nu a luat-o in considerare pentru podium.

Toate premiantele vor fi contactate in cel mai scurt timp pentru stabilirea tuturor detaliilor.

In curand, va incepe concursul de retete al lunii decembrie, care va avea un aer festiv.