Noi
20
2010

Tort cu ciocolata si piscoturi

Ingrediente:

Pentru blat

6 oua

6 linguri zahar

3 linguri ulei

3 linguri cacao

3 linguri aschii de ciocolata

6 linguri faina

1 praf de copt

esenta de vanilie

Pentru crema 1

200 g ciocolata amaruie

220 ml frisca lichida

Pentru crema 2

200 g ciocolata alba

220 ml frisca lichida

Pentru glazura

100 g ciocolata amaruie

50 g unt

50 ml frisca lichida

Pentru decor

100 ml frisca

bomboane din ciocolata de casa

250 g piscoturi

Pentru bomboanele de ciocolata

150 ml apa

1 cana zahar

100 g unt

2 linguri cacao

2 cani lapte praf

nuca de cocos

Pentru sirop

100 g zahar

~50ml apa

Mod de preparare:

Blat: Albusurile se bat cu un praf de sare pana se intaresc. Se adauga zaharul putin cate putin si se mixeaza pana se obtine o spuma tare si lucioasa. Galbenusurile se freaca impreuna cu uleiul si esenta de vanilie si se toarna peste spuma de albusuri. Se omogenizeaza amestecand usor, apoi incorporam faina amestecata cu cacaoa si praful de copt. La sfarsit, aproape de momentul turnarii compozitiei in tava punem si aschiile de ciocolata.

Turnam compozitia intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor, la foc mediu in jur de jumatate de ora. Se scoate blatul pe un gratar si se lasa la racit, dupa care se taie in 3 parti.

Crema: Ciocolata amaruie se pune intr-un vas impreuna cu frisca lichida si se topeste la foc mic, avand grija ca frisca sa nu dea in clocot.  Se omogenizeaza si se da la frigider pentru cateva ore, pana se intareste.  Se mixeaza apoi pana se obtine o frisca ciocolatoasa. ;)

Se procedeaza intocmai si cu ciocolata alba.

Glazura: Ciocolata se topeste impreuna cu untul si frisca pe baie de aburi, in cratita pentru baie de aburi. Cand da in clocot se da deoparte si se omogenizeaza. Se lasa la racit la temperatura camerei.

Bomboanele de ciocolata: Se fierbe apa cu zaharul pana se leaga siropul. Se adauga untul si se amesteca pana se topeste. Adaugam cacaoa si laptele praf. Cu mana inmuiata in unt formam bilute pe care le tavalim prin nuca de cocos, din abundenta.

Sirop: Zaharul se caramelizeaza, apoi se “stinge” cu apa rece. Se lasa la racit pana se topeste caramelul, amestecand din cand in cand.

Asamblare: In tava cu inel detasabil (cea in care am copt blatul) punem primul blat insiropat, crema de ciocolata amaruie, cel de-al doilea blat, crema de ciocolata alba si cel de-al treilea blat. Acoperim cu glazura racita la temperatura camerei si dam la rece pentru cateva ore.

Scoatem inelul detasabil, punem de jur imprejur un strat subtire de frisca batuta, apoi lipim piscoturile. Ornam cu moate de frisca, tot atatea bomboane de ciocolata si aschii de ciocolata.

Reteta adaugata de « Mihaela Simiuc » | » Vezi toate retetele inscrise in concurs

Postat in categoria:     Arhiva Concurs Culinar
30 Comentarii la “Tort cu ciocolata si piscoturi“
  • dana a spus:
    21 noiembrie, 2010 la ora 14:08

    superb tortul miha, bafta!!!!

  • miha a spus:
    21 noiembrie, 2010 la ora 14:51

    Multumesc Dana! :*

  • elena a spus:
    21 noiembrie, 2010 la ora 15:04

    miha esti extraordinara ,sincer eu te votez mereu dar mie frica sa incerc retetele tale ….abia am reusit sa slabesc vreo 30 kg.te pup cu drag.

  • Mariana Roberta Epure a spus:
    21 noiembrie, 2010 la ora 16:40

    bafta , o reteta deosebita!:)

  • rocsi a spus:
    21 noiembrie, 2010 la ora 18:41

    5 stelute si de la mine..un tort minunat la fel ca tot ceea ce gatesti tu..

  • Ionela a spus:
    21 noiembrie, 2010 la ora 21:56

    suuuuuuuuuuuuperb… 5 stele… :X:X

  • Postolache Violeta a spus:
    21 noiembrie, 2010 la ora 22:54

    5 stelute ,bafta !Super tortul.

  • mihaelar a spus:
    22 noiembrie, 2010 la ora 0:34

    5 stele , doar sunt ,,abonata ” permanenta la tine la ,,masa” .

  • dragomir nadina simona a spus:
    22 noiembrie, 2010 la ora 10:46

    5 stelute mari si late,felicitari arata super bine iar gustul nici ca ma indoiesc de el,pup

  • gusti a spus:
    22 noiembrie, 2010 la ora 10:56

    forza miha!

  • liana10 a spus:
    22 noiembrie, 2010 la ora 13:18

    Super bun!

  • Adinacarla a spus:
    23 noiembrie, 2010 la ora 11:30

    delicios

  • corina a spus:
    23 noiembrie, 2010 la ora 13:24

    5 stelute de la mine Miha, ti pup!

  • miha a spus:
    23 noiembrie, 2010 la ora 16:03

    Multumesc mult dragele mele! Va imbratisez cu drag pe toate!

  • Dana a spus:
    24 noiembrie, 2010 la ora 18:57

    Arata foarte bine si banuiesc ca e si foarte gustos.

  • Mihaela a spus:
    25 noiembrie, 2010 la ora 16:46

    Delicios tortul Miha:).mult succes la concurs si la mai multe buncatatii:D

  • Mihaela a spus:
    25 noiembrie, 2010 la ora 16:47

    *bunatatii:D:D

  • lucia a spus:
    25 noiembrie, 2010 la ora 16:49

    super buna

  • flori a spus:
    25 noiembrie, 2010 la ora 17:22

    gata Miha, am votat! da’ ce mi-a mai plouat in gura…..BRAVO si SUCCES!

  • chircu laura a spus:
    26 noiembrie, 2010 la ora 11:32

    super arata am sa o incerc si eu

  • Lupu Roxana a spus:
    26 noiembrie, 2010 la ora 13:29

    mmmmmmmmmm delicios…. multa bafta

  • alina a spus:
    26 noiembrie, 2010 la ora 21:47

    da, clar, a treia castigatoare aleasa de dra epure…cata transparenta, ce sa zic…plus ca si dna siminiuc a mai castigat de 3x…vrea si a 4 oara…halal

  • miha a spus:
    28 noiembrie, 2010 la ora 0:37

    S-au anuntat castigatorii? Sau a facut doamna Epure vreo declaratie publica prin care isi anunta preferintele pentru acest concurs?
    Prin aceasta “vanatoare de vrajitoare” in care ai pornit se pare ca esti mai transparenta decat pare. :D
    E problema fiecaruia de cate ori si cu ce anume participa la concurs. Ce-ar fi sa intri si tu in bucatarie si sa creezi ceva mai altceva :) cu care sa impresionezi juriul?
    Apoi …un lucru iti mai spun. Ma numesc Simiuc…Mihaela Simiuc…:)) si am castigat doar de 2 ori pana acum.

  • Loredana Carp a spus:
    28 noiembrie, 2010 la ora 13:53

    Auzi doamna draga cum iti permiti sa participi de atattea ori si pedeasupra si sa mai castigi? :) )
    Multa bafta Miha si cine nu mai incape de noi inseamna ca nu au incredere in ele :) )
    Pupici
    Lory

  • Mariana Roberta Epure a spus:
    29 noiembrie, 2010 la ora 10:36

    :) ))

  • Denisa Mihai a spus:
    29 noiembrie, 2010 la ora 16:58

    @Pt Doamna Simiuc.Mihaela Simiuc cum iti place sa ti se zica, Doamna Epure nu trebuie sa faca o declaratie oficiala prin care sa-si arate simpatia pentru o anumita reteta sau nu, dar avand in vede, exact cum am mai zis siintr-un comentariu la alta reteta, facand parte din juriu , cred ca ar fi trebuit sa aiba decenta de a nu-si manifesta public simpatia pentru anumite retete, din respect pentru toate gospodinele care au postat retete aici, unele mai reusite sau nu, toate retetele sunt deosbite, dar calitatea imaginii conteaza probabil mai mult de 50% pentru ca o reteta sa fie mai apreciata. Nu sunt deacord cu alina ca daca cineava a castigat sa nu mai aiba dreptul de a castiga, e ceva normal si firesc ca o persoana sa astige de mai multe ori. Dar, asa cum nu am vazut nici o postare a celorlate doua participante din juriu, cred ca era de mai bun simt ca nici Domana Epure sa nu fi facut nici o declaratie de simpatie pentru nici o reteta.
    Si cred ca Doamna Simiuc.Mihaela Simiuc (cum va place sa va prezentati) ar trebui ca si dumneavoastra sa dati dovata de mai mult bun simt si sa apreciati fiecare mesaj chiar daca nu este laudativ la adresa dumneavoastra si sa nu luati la misto pe cei care comenteaza o reteta. Cred ca mai mult respect din partea Dumneavoastra si nu numai , nu ar strica.
    De parca nici nu zici ca vin sarbatorile de iarna unde toti ar trebui sa fim mai buni.

  • miha a spus:
    30 noiembrie, 2010 la ora 9:39

    Denisa, accept orice fel de comentariu/critica, dar sa fie unul constructiv si legat de reteta nu de atac la persoana.
    “Alina” nu a facut decat sa o atace pe Mariana Epure care si-a exprimat o parere. Asta o fi echivalent cu faptul ca m-a trecut in clasament? Ia sa vad pe cine a laudat mai tare poate aflu si pe ce loc m-a trecut. :D Atunci cand am fost si eu in juriu am notat si apreciat retetele care mi-au placut, apoi la sfarsit am ales pe cele care am considerat a fi cele mai bune. Unde am gresit?
    Si…nu, nu tin neaparat sa mi se spuna doamna Simiuc…Mihaela Simiuc…Am atras atentia doar asupra faptului ca nu ma cheama Siminiuc, atat! Tie ti-ar placea sa-ti poceasca cineva numele si sa-l mai scrie si cu litera mica? :D
    Ai dreptate, putina bunatate si toleranta n-ar strica nimanui. O zi buna!

  • Denisa Mihai a spus:
    30 noiembrie, 2010 la ora 13:01

    Multumesc pentru raspuns… dar eu tot nu sunt deacord cu faptul ca Doamna Epure s-a autopronuntat inainte de finalul concursului. E ca si cum un Judecator il eticheteaza pe unu ca si vinovat inainte de a incepe un proces. Asta nu inseamna ca daca iti place o reteta mai mult sau mai putin trebuie sa-ti exprimi parerea , facand parte din juriu, deoarece ceilalti concureti pot sa traga concluzii gresite. Noi aici putem sa zicem ce vrem.. dar ar trebui sa fie cineva acolo ‘sus’ (din cei care administreaza site-ul) care ar trebui sa ia atitudine… nu pentru mine, nu pentru concurenti ci pentru ei. Scopul unui concurs..este de a a fi un concurs ‘pe bune’ cum se zice, si cu cati participa mai multi cu atat mai bine pentru ei.
    Fiecare pana la urma isi administreaza ograda cum vrea.

  • livia a spus:
    9 decembrie, 2010 la ora 12:41

    super,il maninci cu ochii.

  • Torturi a spus:
    27 aprilie, 2012 la ora 9:50

    Este foarte apetisant. Ma gandesc sa-l prepar in acest week-end. Uita-te si la mine ce retete de torturi am ca sa-ti fac si eu pofta :D

Lasa un comentariu