Rubarba Murata

Reteta urmatoare mi-a recomandat-o verisoara mea care sta in Texas si cum am gasit zilele trecute rubarba la un pret foarte mic am zis de ce sa nu incerc sa o pregatesc alaturi de celelalte muraturi?

A iesit ceva delicios cu gust dulce-acrisor si deja am mancat jumatate din borcan. Sper sa va placa.

Ingrediente:

2  buchete de tulpini rubarba (cam 700 de grame)

1 / 2 cana otet de mere

1 / 2 pahar de otet de orez (daca nu aveti puteti folosi tot de mere)

1 cana de zahar alb (sau o cana de miere)

1 lingura de  zahar brun

2 linguri de sirop de cirese – optional

1 lingura de sare gema

2 stele anason

1 / 4 lingurita de seminte de coriandru

1 / 4 lingurita de seminte de mustar galben

Mod de preparare:

Se taie tulpinile de rubarba, aruncand cam 1cm de la fiecare capat.

Curatati frunzele si coaja de pe tijele de rubarba pentru a pastra pigmetul rosu.

Se taie in bucati de 1 cm lungime si se pun intr-un borcan.

Puneti otetul, zaharul, sarea  si condimentele intr-o cratita si se aduceti la fierbere la foc mare. Adaugati si siropul de cirese.

Opriti focul si lasati sa se raceasca timp de aproximativ 5 minute.

Se toarna peste rubarba si se acopera cu folie de plastic si se lasa se raceasca la temperatura camerei apoi se capseza capacul.

Dupa desfacere se pastreaza in frigider. Se serviste rece la fripturi de porc sau de vita.

Mie mi s-a parut extraordinara.

Reteta adaugata de « Lavinia Batalu » | » Vezi toate retetele inscrise in concurs