Racitura de copanele

Ingrediente:

1 kg copanele

2 cartofi

2 morcovi

2 cepe,

1-2 capatani de usturoi

2 plicuri de gelatina

1 plic boabe de piper

2-3 oua

Mod de preparare:

Se dezgheata copanele de pui, se curata si se spala bine, le pui la fiert in apa cu sare cat sa le acoperi bine si le fierbi pana ti se pare ca se iau usor de pe os.

Intre timp iti pregatesti 2 cartofi, 2 morcovi, 2 cepe taiate in doua, scoti carnea si pui legumele la fiert, apoi cureti o capatiana si jumatate de usturoi tocat marunt.

Dupa ce au fiert legumele le scoti, mai completezi apa si pui usturoiul – treptat- si boabe de piper, si il potrivesti de sare si usturoi dupa gust si dai toata zeama intr-un clocot si opresti.

Pui la inmuiat in apa rece 1-2 pachetele de gelatina intr-un castronel si il adaugi cand zeama e inca fierbinte si amesteci totul bine.

Lasi zeama pe aragaz sa se raceasca bine si intre timp iti pregatesti carnea, o dai jos de pe os si o pui in castronele alaturi de un cartof, un morcov si un ou – taiat in bucati, de decor-(daca iti place asa, daca nu le lasi simple).

Cand zeama s-a racit bine o iei cu polonicul si o strecori printr-o strecuratoare mare, le lasi putin la racit, apoi le invelesti cu folie alimentara si le pui la frigider.

Pofta buna !

Reteta adaugata de « Anca Frunza » | » Vezi toate retetele inscrise in concurs